pg-1- clasa: a V-a-1 h –săpt

Disciplina: EDUCAŢIE TEHNOLOGICĂ săptamâna/anul_________

PROIECTUL UNITĂŢII DE ÎNVĂŢARE

Modulul: PRODUSE ALIMENTARE DE ORIGINE ANIMALĂ ŞI VEGETALĂ

Unitatea de învăţare: TEHNOLOGII DE PREPARARE A HRANEI

Nr ore alocate: 6h

Conţinuturi Ob. De
Activităţi de învăţare Resurse Evaluare
(detalieri) ref.
Tehnologii de
 Exerciţii de identificare şi
preparare a
stabilire a rolului pentru diferite
hranei:
vase, dispozitive, ustensile din
a.Bucătăria: vase;
bucătăria proprie,
ustensile;
 Discuţii pe tema ordinii
dispozitive; aparate;
curăţeniei din bucătărie
factori de confort. 2
 Discuţii pe tema structurii unui
ore
meniu; Observarea
OR 1.1.
 Activităţi de selectare de sist
b.Aranjarea mesei. OR 1.2
produse pentru principalele Activitate em
1 oră OR 2.2.
mese ale unei zile; individuală atic
OR 2..3
 exerciţii de ordonare logică a Reclame, vase, ă
OR 2.4. Referat:
etapelor unui proces tehnologic ustensile,
-c.Prepararea la OR 3.1 modlitati de
şi în activităţile de grup dipozitive
rece. Prepararea la OR 3.2 conservare a
 - exerciţii de diferenţiere a Norme de
cald. 2 ore OR 4.1 alimentelor
diferitelor posibilităţi de igiena pentru
OR 4.2
ambalare a produselor perioada de
Conservarea
alimentare; iarna
alimentelor.
 studii de caz referitoare la
d. Respectarea
influenţa mediului (temperatură,
normelor
umiditate) asupra produselor;
de igienă
 studii de caz privind riscurile
în
pentru sănătate în
prepararea
cazulconsumării unor produse
hranei. 1
alimentare expirate;
oră

OR 1.1. să selecteze produsele alimentare în funcţie de valoarea

1 nutritivă şi energetică şi de influenţa asupra
sănătăţii omului
OR 1.2 să descrie principalele moduri de utilizare a produselor alimentare de origine minerală, vegetală şi
animală în alimentaţia omului
OR 2.2. să execute lucrări de cultivare a plantelor /creştere a animalelor domestice respectând normele ecologice
şi de protecţie a muncii
OR 2..3 să identifice principalele produse alimentare
OR 2.4. să analizeze calitatea produselor alimentare în funcţie de: nevoile pe care le satisfac, proprietăţile
organoleptice, valoarea nutritivă şi energetică, estetică
OR 3.1 să valorifice informaţiile culese din surse diferite utilizând terminologia şi simbolurile specifice
domeniului
OR 3.2 să explice termeni şi simboluri privind calitatea, igiena produselor alimentare şi protecţia consumatorilor
OR 4.1 să identifice posibilităţi diverse de valorificare a produselor alimentare de origine vegetală şi animală
OR 4.2 să stabilească legături între activităţi/profesii şi produsele alimentare obţinute
OR 1.1. să selecteze produsele alimentare în funcţie de valoarea
2 nutritivă şi energetică şi de influenţa asupra
sănătăţii omului
OR 1.2 să descrie principalele moduri de utilizare a produselor alimentare de origine minerală, vegetală şi
animală în alimentaţia omului
OR 2.2. să execute lucrări de cultivare a plantelor /creştere a animalelor domestice respectând normele ecologice
şi de protecţie a muncii
OR 2..3 să identifice principalele produse alimentare
OR 2.4. să analizeze calitatea produselor alimentare în funcţie de: nevoile pe care le satisfac, proprietăţile
organoleptice, valoarea nutritivă şi energetică, estetică
OR 3.1 să valorifice informaţiile culese din surse diferite utilizând terminologia şi simbolurile specifice
domeniului
OR 3.2 să explice termeni şi simboluri privind calitatea, igiena produselor alimentare şi protecţia consumatorilor
OR 4.1 să identifice posibilităţi diverse de valorificare a produselor alimentare de origine vegetală şi animală
OR 4.2 să stabilească legături între activităţi/profesii şi produsele alimentare obţinute