Piaţa reprezintă principalul câmp al marketingului,cadru în care se verifică oportunitatea şi eficienţa

tuturor activităţilor legate de conducerea procesului dirijării profitabile a fluxului de bunuri şi de servicii
de la producătorul lor până la utilizatorul final.Piaţa,în general,şi piaţa în particular,nu se prezintă sub
forma unei mari amorfe de purtători ai cererii.Ea cunoaşte o anumită structură,permiţând celui care o
studiază să delimiteze anumite grupuri relative,omogene de cumpărător,ele semnificând segmente de
piaţă.Identificarea elementelor ţintă este corelată direct cu variabilele de segmentare.Multitudinea
variabilelor de segmentare a pieţelor a făcut obiectivul a numeroase încercări de sistematizare,pentru a
putea oferi elemente operationale specialistului în vederea unei bune localizări a segmentelor
ţintă.Piaţa caracterizează într-un mod sintetic importanţa,structura şi tendinţele de evoluţie ale
vânzătorilor şi cumpărătorilor dintr-un produs sau serviciu.Apare ca o reţea de relaţii interumane şi de
afaceri care iau naştere în mod inevitabil între toate categoriile de agenţi în societate.Produsul sau
serviciul de care suntem preocupaţi la un moment dat poate fi numit,in mod generic,produs de referinţă
şi de aici facem trimitere la piaţa produsului de referinţă,care este dată de întreaga populaţie de
consumatori şi utilizatori a produselor de acest gen,indiferent de originea sau marca acestora.Este
foarte important sa îţi cunoşti clientul.Dar a şti cine este clientul, este un lucru diferit de a şti care este
comportamentul lui de consum.Visul specialiştilor de marketing este de a cunoaşte informaţii reale şi la
zi despre consumatori.Acestea pot face referire la preferinţe,opinii,atitudini,credinţe,interese,nivel de
cultură,comportament.Informaţiile pot facilita procesul de înţelegere a nevoilor clienţilor.Mi-am ales
această temă datorită plăcerii de a citi şi de a descoperi lucruri noi şi interesante despre lapte şi
produsele lactate ce rezultă din el.În această lucrare am cuprins tot ceea ce am învăţat in cei 5 ani de
liceu,argumentând în mare masură toate cerinţele în vigoare.În conţinutul lucrării am tratat toate
elementele pe care le conţine laptele şi astfel am aflat şi descoperit lucruri noi de care eu nu ştiam că
există in lapte.Dezvoltând,modernizând şi introducând noi tehnologii,industria produselor lactate s-a
modernizat uşurând astfel munca lucrătorilor.Am aflat că laptele este alimentul cel mai frecvent
consumat de om şi animale încă din cele mai vechi timpuri.Este hrana de bază a copiilor nou născuţi,a
puilor de animale care îi ajută să se dezvolte şi să crească.Laptele cel mai bun este acela proaspăt muls
de la animale,deoarece conţine multe vitamine,în special 3 calciu care împiedică infecţiile sau
intoxicaţiile ce pot apărea în organismul uman.Sper că această lucrare să fie de folos colegilor practicieni
sau celor ce vor lucra în domeniul industriei produselor lactate.Lucrarea va constitui un mijloc util pentru
personalul tehnic de specialitate,mai ales în activitatea practică unde munca şi operaţiile respective de
tratare a laptelui constituie unul din factorii determinanţi pentru creşterea cantitătii şi calităţii
produselor lactate din ţară.