Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Ingrediente
500 g făină,
100 g untură sau unt.
300 ml lapte,
50 g drojdie proaspătă,
4 gălbenușuri,
150 g zahăr,
1/2 linguriță sare,
coaja de la 1/2 lămâie,
2 linguri esență vanilie.
Umplutură:
400 g brânză de vaci,
2 gălbenușuri,
50 g smântână,
30 g griș,
coaja de la 1/2 lămâie.
Uns:
1 gălbenuș
1 lingură zahăr.
Preparare
Cernem făina.
Încălzim ușor laptele.
Dizolvăm drojdia în lapte, adăugăm 3 linguri de făină și amestecăm bine.
Lăsăm să crească până se dublează volumul.
Încălzim ușor untura sau untul și turnăm câte puțin peste aluat, apoi frămâtăm în continuare.
Se lasă la crescut 40-60 minute în funcție de căldura din cameră.
Pregătim umplutura.
Brânza de vaci se amestecă cu cele 2 gălbenușuri, cu grișul fiert și răcit, cu smântâna și coaja
de lămâie.
Pe un blat de bucătărie uns cu puțin ulei, întindem aluatul și-l tăiem în pătraturi de 10x10cm.
Punem câte o lingură de umplutură în mijloc și aducem colțurile opuse unul peste altul.
Se pun într-o tavă unsă.
Batem bine un gălbenuș cu o lingură de zahăr și ungem bine plăcințelele.
Se încinge cuptorul la 150 grade C.
Se dă tava la cuptor.
După 10 minute mărim focul la 180 grade C.
Se lasă până se rumenesc frumos deasupra.