Prajitura pufoasa cu capsuni

lauraadamache.ro /2015/04/prajitura-pufoasa-cu-capsuni.html

Laura

O reteta de prajitura pufoasa cu capsuni pentru toti cei care iubesc aceste
fructe
Capsunile, aceste frumoase si parfumate fructe, se regasesc in foarte multe retete delicioase de
prajituri, creme, budinci, inghetate etc. Astazi va propun una dintre cele mai pufoase prajituri cu
capsuni facute pana acum. Bineinteles, reteta este simpla si rapida, ideala pentru cei care nu au foarte
multa experienta in bucatarie.

Prajitura pufoasa cu capsuni – Ingrediente (forma 18×18 cm)

Ingrediente prajitura

185 g faina
100 g zahar tos fin
150 g unt (82% grasime) la temperatura camerei
3 oua medii
100 g capsuni curatate
1 lingura suc proaspat de lime
4 g praf de copt
1 varf cutit sare
1 pastaie de vanilie
50 g cuburi de fructe de padure pentru prajituri/50 g picaturi ciocolata neagra (optional)
1 lingura lichior alchermes (optional)

Ingrediente crema de mascarpone si frisca

100 g branza mascarpone

200 ml smantana naturala pentru frisca
50 g zahar pudra vanilat

Prajitura pufoasa cu capsuni – Mod de preparare

Curatam codita capsunilor, apoi le stergem cu o carpa de bumbac umeda.

Punem capsunile intr-un vas adanc si ingust, adaugam lichiorul alchermes, si le pasam pana
cand obtinem un piure fin si omogen. Adaugam sucul de lime si amestecam bine.
Punem untul, taiat in cubulete, in robot, adaugam zaharul tos, sarea si semintele unei pastai de
vanilie. Mixam pana obtinem o crema fina, apoi adaugam ouale, unul cate unul, si mixam in
continuare.
Amestecam faina cu praful de copt si o cernem. Adaugam in crema de unt, alternativ, piureul de
capsuni si faina. In momentul in care obtinem un amestec omogen, stingem robotul si adaugam
cubuletele de fructe de padure. Le incorporam cu grija, cu ajutorul unei palete.
Tapetam forma cu unt si faina, adaugam aluatul prajiturii si il nivelam.
 Coacem prajitura cu capsuni in cuptorul preincalzit la 170°C, pentru cca 30 minute.
O scoatem din cuptor, o lasam cateva minute in tava, apoi o rasturnam pe un gratar unde o vom
lasa sa se raceasca complet.

Crema de mascarpone si frisca – Mod de preparare

Punem branza mascarpone intr-un vas si o amestecam pana cand capata o consistenta
cremoasa.
Punem frisca foarte rece intr-un vas rece si incepem sa o mixam. Cand consistenta devine usor
cremoasa, adaugam zaharul pudra vanilat si mixam, la viteza mare, pana cand nu mai cade de
pe paletele mixerului.
Incorporam cu grija, amestecand de jos in sus, frisca in crema de mascarpone.
Taiem prajitura in cuburi si le ornam cu crema de branza, bucatele de capsuni, frunze de menta
si cuburi de fructe de padure.

O servim cu pofta pentru ca este pur si simplu delicioasa.

Pofta buna!
Sumar

Voteaza reteta
Nume Reteta:
Prajitura pufoasa cu capsuni

Publicata:

2015-04-24

Timp preparare:

20M

Timp coacere:

30M

Timp total preparare:

50M

Voturi

Iti place reteta? Aboneaza-te acum si primesti retetele noi in adresa ta de e-mail

O sa-ti placa si: