Prajitura Alba ca Zapada (2)

dulciurifeldefel.ro/prajitura-alba-ca-zapada-2/

Miha January 3, 2011

Prajitura Alba ca Zapada este cea de-a 9-a reteta din Top 10 cele mai bune prajituri, o
prajitura ce o veti gasi si in colectia de Retete alese a zanelor de pe prajituria.ro

1/4
Ingrediente
Pentru foi:
5 linguri ulei
100 g zahar
2 oua
150 ml lapte
1 lingurita bicarbonat
~520 g faina
Pentru crema:
1 litru lapte
200 g zahar
10 linguri rase faina

2/4
 3 oua
250 g unt sau margarina Rama Maestro
2-3 lamai

loading...

Mod de preparare Prajitura Alba ca Zapada:

Foi:

Ouale le mixam cu un praf de sare si cu zaharul pana devin ca o crema. Adaugam uleiul
cate putin, apoi bicarbonatul stins cu zeama de lamaie si laptele. In compozitia obtinuta
adaugam faina. Daca mai e nevoie mai adaugam faina. Trebuie sa iasa un aluat elastic si
nelipicios. Impartim aluatul in 5 parti, pe care le intindem foarte subtire pe dosul tavii (
25/35 cm). Coacem in cuptorul incins la 180 de grade, in jur de 10 minute, pana marginile
devin usor maronii

Crema:

Ouale le mixam bine cu zahar. Cand au devenit ca o crema adaugam faina si mixam in
continuare. Adaugam laptele fierbinte, putin cate putin, amestecand continuu. Punem vasul
la foc mic sau la baie de aburi, pana compozitia devine groasa ca o budinca. Lasam la racit.

Intre timp mixam untul/margarina, pana devine ca o crema fina. Cand s-a racit budinca,
adaugam untul/margarina, putin cate putin. La sfarsit adaugam zeama de lamaie, dupa
gust.

In tava in care am copt foile tapetata cu folie alimentara punem o foaie si o parte din
crema, acoperim cu o alta foaie si repetam operatiunea. Acoperim cu folie si dam la rece
pana a doua zi, cand foile s-au inmuiat foarte bine si se portioneaza.

3/4
Dulciuri fel de fel
loading...
(Nu există încă evaluări)
Se încarcă...

4/4