Cheesecake cu mascarpone si Oreo

Ingrediente

Pentru blat 1:
200 g biscuiti Oreo;
100 g unt;

Pentru blat 2:
200 g biscuiti vanilati;
100 g unt;

Pentru jeleul de portocale:

1 plic budinca de vanilie;
2 linguri de zahar;
500 ml suc de portocale;

Pentru crema:
250 g mascarpone;
100 g ciocolata alba;
200 g frisca batuta;
1 plic de gelatina;

Pentru decor:
rodii;
capsuni;
portocale;
ciocolata alba;
fulgi de ciocolata neagra.
Mod de preparare

Se pregatește o tava rotunda de tort cu fund detașabil (Ø= 20 cm) și se imbraca cu folie
alimentara.
Se marunțesc pe rand biscuiții (intai biscuitii Oreo) cu blenderul și se topește untul o jumatate
de minut la microunde, dupa care untul racit se adauga peste biscuiți.
Se amesteca biscuiții cu untul topit, se omogenizeaza bine compoziția.La fel procedam si cu
biscuitii vanilati.
Dupa aceasta se așeaza uniform in tava intai un strat de biscuiti Oreo,apoi biscuitii vanilati,
presand bine fiecare blat pe fundul tavii cu ajutorul unei linguri.
Dupa ce blatul este gata, acesta se ține la rece in frigider pana terminam crema si jeleul.
Pentru jeleul de portocale vom amesteca praful de budinca cu 2 linguri de zahar si sucul de
portocale,dupa care vom pune la foc mic amestecand in continuu pana incepe sa se formeze
jeleul.
Jeleul cald se toarna peste blatul de biscuiti si presara rodii si se baga din nou la frigider.
Pentru a prepara crema:
Se pune gelatina la inmuiat conform instrucțiunilor de pe ambalaj și apoi aceasta se lichefiaza
introducand vasul cu gelatina cateva secunde la microunde.
Cu ajutorul mixerului se bate crema Mascarpone impreuna cu ciocolata alba topita pana ce
aceasta devine spumoasa și iși dubleaza volumul.
Se amesteca crema de branza si ciocolata cu frișca batuta, gelatina lichefiata și se
omogenizeaza crema cu ajutorul unei spatule.
Crema se toarna peste stratul de jeleu si rodii si se niveleaza cu o spatula.
Se introduce la frigider pentru 3-4 ore pana se intareste crema.
La final se decoreaza cu fulgi de ciocolata si frucete dupa preferinta.