Dacă ne plac clătitele, le putem face și în varianta aperitiv, cu cartofi și ceapă verde.

Sunt foarte bune

atât servite simple, cât și cu iaurt, pentru a completa gustul lor bun, dar și pentru a mai diminua
senzația de grăsime pe care prăjirea în ulei le-o conferă.
Din ingredientele de mai jos am făcut 12 clătite, destul de ”plinuțe”, cam câte 2/porție, deoarece sunt
consistente.

INGREDIENTE

 4 cartofi medii
 250 grame de făină albă
 3 ouă
 250-300 ml de lapte
 25-30 grame de unt
 1/2 linguriță de sare
 piper
 1 legătură de ceapă verde
 ulei de floarea soarelui, pentru prăjit
 Pentru servit:
 iaurt

7
RODIMUR
Bucataras Top-Chef
10imi place 17comentează
0reteta favorita
Distribuie pe wall-ul tau
Taguri: , retete Aperitive / Garnituri
Portii: 6
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Clatite aperitiv, cu cartofi si ceapa verde:

Cartofii se curăță, se spală, se taie cubulețe și se pun la fiert, în apă rece cu sare.

Între timp se curăță ceapa verde, se spală, se zvântă și se taie rondele fine.
Când cartofii au fiert, se strecoară, se pasează fin și după ce se mai răcoresc puțin, se adaugă untul și
cele 3 ouă. Se mixează și când ingredientele au fost încorporate perfect se adaugă făina, puțin câte
puțin și laptele.

Se condimentează cu sare și piper.

Se înfierbântă uleiul în tigaie și apoi se toarnă câte două polonice mici de compoziție. Se nivelează
compoziția în tigaie și cât timp încă este lichidă, se presară deasupra rondele de ceapă verde, pentru
a fi încorporate.

Se coc clătitele pe ambele fețe, fără a se arde, întorcându-se cu grijă, cu spatule de lemn, ca să nu se
rupă, deoarce sunt fragile.

După ce se coc, clătitele se depun pe hârtie absorbantă, pentru a scăpa de uleiul în exces.

Se servesc calde sau reci, simple, sau cu iaurt, pentru a diminua gustul de gras de la uleiul folosit la
prăjire.