SC GIDICEANU SRL

FIŞA POSTULUI BUCĂTAR-ŞEF

1. Denumirea postului: BUCĂTAR-ŞEF

2. Nume, prenume (angajat) AVASILOAIEI CRISTIAN
3. Cerinţele postului:
a) studii medii;
domeniul de activitate: alimentar;
locul desfăşurării activităţii: restaurant PLOPII FARA SOTI;
b) vechimea în specialitate: min. 3 ani cu recomandare scrisă de la min. unul
dintre locurile de muncă anterioare;
c) cerinţe specifice:
- şcoala de bucătari, cursuri de specializare, cunoşterea proceselor
tehnologice de preparare a alimentelor, cunoaşterea sortimentelor de
alimente,cunoaşterea noilor tendinţe în gastronomie, cunoştinţe de
gastronomie internaţională, imaginaţie, creativitate, afinitate pentru arta
culinară, simţul ordinii şi curăţeniei, responsabilitate, autoritate, spirit de
organizare, experienţă în postul de bucătar-şef;
d) alte cerinţe specifice:
- limbi străine: franceză (mediu);
- abilităţi de comunicare persoană deschisă, capabilă de muncă în condiţii de
stres;
- absolvent al şcolii de bucătari profesionişti;
- persoană capabilă să pregătească produse alimentare reci şi calde în
conformitate cu meniul restaurantului, persoană cu imaginaţie culinară,
ordonată şi disciplinată;
- rigurozitate în ceea ce priveşte regulile de igienă în alimentaţia publică;
- atitudine orientată către client, abilităţi bune de comunicare, persoană
energică şi amabilă;
- disponibilitate de a lucra în ture.
4. Relaţii
a) ierarhice:
- subordonat: bucătar-şef;
- are în subordine: ajutori de bucătar;
b) funcţionale:
- cu şefii de birouri: personal administrativ, şoferi de aprovizionare,
contabilitate, personal de deservire a clienţilor.
5. Sarcinile postului:
- participă cu supervizare la determinarea necesarului de materii prime de
comandat şi la realizarea comenzilor de aprovizionare;
- preia comenzile de la clienţi şi asigură servirea acestora;
- debarasează şi asigură curăţenia bucătăriei;
- asigură implementarea şi menţinerea standardelor de păstrare şi depozitare
a produselor, semipreparatelor şi preparatelor alimentare cu respectarea
normelor igienico-sanitare în vigoare.
Oferta:
- salariu fix motivant, bonusuri în funcţie de performanţe, cazare în cazul
candidaţilor din alte judeţe, oraşe, atmosferă destinsă şi motivări sub diverse
aspecte.
6. În funcţie de activitatea curentă a unităţii, salariatul va îndeplini orice alte
sarcini dispuse de către conducere în legătură cu deservirea corespunzătoare
a clienţilor unitării, în funcţie de competenţele sale profesionale.
7. Prezentul document se constituie în anexa la contractul individual de
muncă şi a fost întocmit în 3 (trei) exemplare originale, unul pentru salariat
şi unul pentru dosarul său de personal.
8. Am luat la cunoştinţă.

Conditii de munca:

 in sediul unitatii;
 Program: L-V: 1000 - 1800: 1400 - 2200 cu pauză de masă,

S - D: 8 ore pentru care se va acorda zile libere in cursul

saptamanii

Director, Titularul postului,

Gidiceanu Claudia AVASILOAIEI CRISTIAN

Data

08.07.2013