1) Saleuri

Ingrediente
500 g untura unt sau margarina
500 g branza proaspata de vaci bine scursa
500 g faina
1 lingurita de sare
Se framanta un aluat din toate ingredientele, de mai sus cu mana , pana cand obtineti un aluat vartos dati la rece, invelita in folie sau in punga de plastic peste noapte.
Se scoate aluatul si imediat, asa rece cum este, se aseaza pe masa presarata cu faina se intinde in foaie de cel mult 5 mm grosime (jumatate de cm). Se unge aluatul cu ou . Se taie
bare de lungime si grosimea dorite. Se pot lasa simple sau se presara cu branza rasa, chimen, mac, susan, Se pun in tava tapetata cu hartie de copt si se coc la 180 de grade.
2)

3)
4)
2) Biscuiti spritati
500 g faina, 200 g unt, un ou mic sau 2 galbenusuri de la oua mari, 200 g zahar (numai tos), un plic cu zahar vanilat, un vîrf de cutit sare fina, o lingurita cu vîrf praf de copt.
Intr-un castron de 3 l se freaca untul moale cu zaharul, oul întreg sau galbenusurile, cu sarea, vanilia si praful de copt, numai 1/2 minut, cu furculita, fara sa se topeasca zaharul
(untul trebuie tinut în bucatarie, 30 minute, ca sa nu fie înghetat); se pune, apoi, faina toata si se trece cu furculita prin faina si unt, amestecînd mereu prin rasturnare (nu circular),
ca s? se formeze frecatei mai mici. Frecateii trebuie sa ramîna foarte bine înfainati, semanînd cu un aluat numai pe jumatate lucrat (nu trebuie sa se lege ca un aluat); de aceea, nu
se lucreaza cu mîna, ci cu furculita, deoarece la caldura mîinii untul se încalzeste si leaga faina.
(se poate lucra si cu mixer dar tot pe jumatate fara ca frecateii sa se uneasca)
Se pune forma de biscuiti pe masina de tocat si se pune cu lingura din aluatul in masina sau se fac niste mingi fara a presa prea tare .Se coce la foc potrivit betisoare de 7-8 cm se
scot calde din tava (tava se unge cu grasime daca nu se folosezte harie de copt.