DIETA IN BOLILE RENALE

Rinichi reperezinta aparatul principal de epurare sangvina, pe aceasta cale

eleminandu-se majoritatea produselor rezultate din procesele metabolice.

Tratamentul in bolile renale consta pe langa utilizarea medicamentelor si intr-un

regim alimentar special.

Bolile renale :

-Glomerulonefritele-inflamatii ale glomerulilor care apar de obicei ca urmare a unei

infectii la nivelul danturii, amigdaleler ,sinusurilor netratate .

-Insuficienta renala cronica-reprezinta o scadere a capacitatii de functionare a

rinichilor.

-Litiaza renala-consta in formarea de cristale de saruri in rinichi care pot lua forma
unor calculi.

Caracteristicile dietei in glomerulonefrite

In acest caz se limiteaza alimentele bogate in proteine , deoarece resturile rezultate
din arderea lor nu se elimina din sange in cantitate suficienta.

Mesele vor fi in numar de 5-6 zilnic, primele doua zile regimul fiind hidric, complet
desodat.

Scopul acestei diete este de a dezintoxica organismul.Printre alimentele interzise se

regasesc urmatoarele:carnea si pestele grase, mezelurile, afumaturile , branzeturile
sarate sau grase, ouale in cantitati crescute, grasimile sarate , slanina,untura, seul,
legumele bogate in sodiu (spanacul ,stevia ,usturoiul), dulciurile preparate cu
bicarbonat sau sare.Ca si alimente permise putem mentiona carne slaba (peste, vita,
pasare), lapte desodat, branza de vaci, urda, galbenusul de la oua , unt desodat,
ulei,paine alba fara sare, paste fainoase, fructe, zahar, ceai dietetic.

Caracteristicile dietei in insuficienta renala cronica

In acest caz aportul de proteine trebuie sa fie limitat pentru a se forma cat mai putine
substante azotate (indeosebi uree), mentinand insa un raport suficient pentru a nu
forta organismul sa consume din resursele proprii. De aceea , aportul zilnic de
proteine trebuie sa fie de circa 30-40 grame. Din preparate sunt excluse spanacul,
telina, stevia, ciupercile, leguminoasele bogate in sodiu, iar albusul de ou este limitat.

Alimente permise : carne slaba, lapte, produse lactate (limitat), unt desodat, ulei,
paine de secara, paste fainoase , crupe, zahar, dulciuri concentrate, suc de fructe , ceai
dietetic.

Caracteristicile dietei in litiaza renala

Regimul alimentar este diferit in functie de compozitia chimica a calculilor si alcatuit
in asa fel incat sa reduca alimentele aducatoare de substante care ar putea mari
depunerea de calculisi de asemenea , sa aduca aportul de calciu care are rol important
in evolutia litiazei renale.Regimul clasic este lacto-fructo-vegetarian.

Exista trei tipuri de litiaza renala-urica

-oxalica

-fosfatica

Alimente permise in litiaza urica: carne slaba (pasare , vita, peste-100gr/zi, de 3 ori
pe saptamana fiarta si racita), lapte,un ou la 2-3 zile in preparate,unt(limitat),ulei
dietetic din porumb, paine alba veche sau prajita, paste fainoase , crupe, legume si
fructe cu continut mic de celuloza, miere, suc de fructe , ceai dietetic.

Alimente permise in litiaza oxalica: carne slaba (pasare , vita, peste-100gr/zi, de 3

ori pe saptamana fiarta si racita), lapte 300 ml/zi,3-4 uoa pe saptamana in
preparate,unt(limitat neprelucrat termic),ulei(neprelucrat termic), paine veche sau
prajita, paste fainoase(250 gr/zi) , crupe, legume si fructe cu continut mic de
celuloza,miere, suc de fructe , ceai dietetic.

Alimente permise in litiaza fosfatica: carne slaba (pasare , vita, peste-100gr/zi, de 3

ori pe saptamana fiarta si racita), lapte 300 ml/zi,3-4 uoa pe saptamana in
preparate,unt(limitat neprelucrat termic),ulei(neprelucrat termic), paine veche sau
prajita, paste fainoase(250 gr/zi) , crupe, legume si fructe cu continut mic de
celuloza,miere, suc de fructe , ceai dietetic.

PROBLEMA:
La restaurantul BLUE vor sa serveasca cina d-ul si d-na Ionescu.Stiind ca d-ul
Ionescu sufera de litiaza fosfatica , recomnadati-i din oferta unitatii preparatele pe
care le poate servi.