PASCĂ FĂRĂ ALUAT

Ingrediente 

600 g brânză de vaci grasă

100 g smântână
6 ouă
300 g zahăr
6 linguri făină
180 g unt, la temperatura camerei
100 g stafide
1 praf de copt
sare
coaja rasă de la o lămâie mare (dacă nu este tratată chimic!)
2 linguri esenţă de vanilie

Se preîncălzește cuptorul la 160 de grade. SeparăM cele 6 ouă și frecăm gălbenușurile

bine cu zahărul, untul și praful de sare, scrie viva.ro. Acest procedeu continuă până când
zahărul s-a topit în totalitate. Apoi adăugăm brânza și smântâna, urmând praful de copt,
în timp ce amestecăm bine pentru a elimina cocoloașele.

Albușurile se bat spumă, separat. Când s-au întărit suficient, se încorporează cu o

spatulă în amestecul cu gălbenuş. Se adaugă vanilia, coaja de lămâie şi se amestecă
uşor. La final se adaugă stafidele.

Compoziţia se toarnă într-o formă rotundă unsă cu puţin unt. Se coace 45-50 de minute.