Laptele face parte din dieta noastră, practic, dintotdeauna.

Laptele de vacă este cel mai

consumat, însă trebuie ştiut că laptele de capră este o alternativă mult mai sănătoasă,
mai ales atunci când este proaspăt şi organic.
Laptele de capră este un elixir pentru sănătatea copiilor şi adulţilor, deopotrivă. Laptele
de capră are gustul şi compoziţia cea mai apropiată de laptele matern, de aceea este
preferat de copii, în defavoarea laptelui praf şi a laptelui de vacă. Laptele de capră este
dulce, gras şi hrănitor şi are proprietăţi miraculoase pentru sănătatea noastră, poate şi
din cauză că aceste animale consumă foarte multă scoarţă de copaci, sare, cătină,
măceşe, în principiu, nu refuză nimic. Laptele de capră este mult mai sănătos şi hrănitor
faţă de laptele de vacă, având efecte din cele mai diverse. În primul rând, consumul de
lapte de capră vă face mai optimişti, vă scapă de depresie, vă protejează organismul de
boli, întăreşte sistemul imunitar, şi este un aliat redutabil împotriva cancerului.
Calităţile laptelui de capră
Laptele de capră oferă o mare varietate de beneficii pentru sănătate, cu foarte puţine
efecte secundare negative, spre deosebire de cele întâlnite în cazul consumului de lapte
de vacă.
Laptele de capră - Antiinflamator natural
Unele cercetări sugerează că una dintre principalele calităţi ale laptelui de capră este că
acesta deţine capacităţi antiinflamatorii. Acesta este un alt motiv pentru care persoanele
cu probleme inflamatorii intestinale ar trebui să înlocuiască laptele de vacă cu lapte de
capră.
Laptele de capră este ecologic
Pentru creştere, caprele necesită mult mai puţin spaţiu şi alimente decât vacile. În
general, se pot creşte 6-8 capre în acelaşi spaţiu în care sunt crescute, în mod normal,
doar două vaci. Din această cauză, crescătorii de capre apelează mai puţin la diverse
metode nu tocmai sănătoase de a creşte aceste animale. Acest lucru se identifică mai
apoi în calitatea produselor lactate preparate din lapte de capră.
Laptele de capră. Agent metabolic
Studiile recente au asociat consumul laptelui de capră cu o capacitate crescută de
metabolizare a fierului şi cuprului, în special în rândul persoanelor care suferă de
malabsorbţie. Pe lângă consumul de lapte de capră puteţi lua, de asemenea, un
supliment enzimatic digestiv pentru a facilita absorbţia elementelor nutritive în
organism.
Laptele de capră. Bio-disponibilitate
Un alt beneficiu esenţial al laptelui de capră este faptul că este, din punct de vedere
structural, cel mai asemănător cu laptele de mamă (în orice caz, mult mai asemănător
decât laptele de vacă). Tocmai datorită acestor caracteristice chimice, laptele de capră
este mult mai uşor de asimilat de corpul uman.
Laptele de capră. Conţinut scăzut de grăsimi
Laptele de capră este o opţiune excelentă pentru cei care doresc să piardă în greutate.
Acesta are în mod natural mai puţine grăsimi şi un nivel ridicat de proteine şi
aminoacizi esenţiali.
Laptele de capră. Bogat în acizi graşi.
În timp ce laptele de vacă are în jur de 17% acizi graşi, laptele de capră conţine chiar şi
până la 35% acizi graşi, făcându-l mult mai nutritiv şi mai sănătos. De fapt, până la 50%
din persoanele cu intoleranţă la lactoză pot include în dieta lor zilnică lapte sau produse
din lapte de capră.
Laptele de capră. Conţinut ridicat de calciu
Majoritatea oamenilor îşi fac griji cu privire la aportul zilnic de calciu. Trebuie să ştiţi că
laptele de capră oferă organismului calciu într-o proporţie la fel de mare, ca şi laptele de
vacă dar şi triptofan. Iar reacţiile adverse sunt mult mai puţine.
Laptele de capră. Proprietăţi antimucolitice
Laptele de vacă are în compoziţie alergeni pentru unele persoane şi stimulează secreţia
de mucus, pe când laptele de capră, fiind scăzut în grăsimi, are proprietăţi
antimucolitice.
Laptele de capră. Stimulează sistemul imunitar
Laptele de capră conţine seleniu, un mineral esenţial în menţinerea unui sistem
imunitar puternic, care să funcţioneze corect.
Laptele de capră. Ajută în tulburările de creştere la copii
Laptele de capră are un procent de minerale şi oligoelemente considerabil mai mare
decât cel de vacă. Mai mult, mineralele din acest lapte sunt foarte uşor de asimilat (într-
un procent comparabil cu cele din laptele matern). Ca atare, copiii cu întârzieri de
creştere şi de dezvoltare a sistemului nervos vor beneficia din plin de consumul de lapte
şi iaurt din lapte de capră. Prin conţinutul său de fosfor, de vitamine din complexul B,
acest lapte este util şi pentru prevenirea ori recuperarea întârzierilor în dezvoltarea
sistemului nervos şi a abilităţilor cognitive.
Laptele de capră. Protejează împotriva cancerului la sân
În cadrul unui studiu, efectuat pe un număr de peste 3500 de femei, cercetătorii au
constatat o scădere a riscului de cancer la sân cu până la 45% în rândul femeilor care au
consumat mai mult lapte de capră. Riscul s-a diminuat chiar şi cu 65% atunci când
cercetătorii au analizat datele femeilor care se aflau în faza de premenopauză.
Analiza sugerează că nivelul crescut de calciu din laptele de capră este motivul pentru
scăderea riscului de cancer la sân. Creşterea aportului de calciu a fost asociat cu o
reducere a riscului de cancer la sân cu până la 50%.
Laptele de capră se poate consuma zilnic de către bolnavii de cancer (orice formă de
cancer), până la un litru în fiecare zi, în reprize scurte de până la trei zile, urmate de
pauză.
Laptele de capră. Adjuvant în boli pulmonare
Deşi studiile clinice făcute pe această temă întârzie să apară, eficienţa laptelui de capră
în tratarea bronşitelor, tusei, pneumoniei sau a tuberculozei pulmonare a fost
demonstrată de nenumărate ori de către medicina tradiţională, fiind susţinută parţial şi
de datele ştiinţifice deja existente.
Laptele de capră fiind foarte uşor digerabil şi asimilabil este un tonic extraordinar
pentru organismul slăbit de infecţie. Apoi, caprele au o dietă vegetală extrem de
diversificată, consumând atât plantele de pajişte, cât şi frunzele anumitor arbori şi
arbuşti, ceea ce explică prezenţa în laptele lor a unor substanţe cu efect stimulent
imunitar şi antimicrobian.
Laptele de capră. Recomndat în fracturi de oase
În perioada formării calusului (ţesutul cicatriceal osos) se recomandă consumul zilnic de
iaurt şi brânză de capră. Un studiu al Departamentului de Fiziologie al Universităţii din
Granada, Spania, a arătat că administrarea acestor lactate duce la o mineralizare mult
mai rapidă şi la o refacere solidă a oaselor.
Laptele de capră. Oferă mai multă energie
Laptele de capră este o sursă foarte bună de riboflavină, o vitamină din complexul B,
foarte importantă pentru producerea de energie. Riboflavina (B2) joacă cel puţin două
roluri importante în producţia de energie a organismului. Atunci când este activă în
procesul eliberării energiei, riboflavina ia forma flavin-adenin-dinucleotidei. În această
formă, riboflavina se ataşează de enzimele numite flavoproteine, elemente care permit
transformarea oxigenului în energie. Flavoproteinele se găsesc în tot organismul, dar
mai ales în zonele în care energia pe baza de oxigen este necesară cu regularitate (cum ar
fi inima şi alţi muşchi).
Este recomandat şi pentru cei care depun un efort fizic sau intelectual intens.
Laptele de capră. Oferă protecţie cardiovasculară
Laptele de capră este o sursă bună de potasiu, un mineral esenţial pentru echilibrarea
tensiunii arteriale şi pentru sănătatea inimii. O cană de lapte de capră conţine până la
500 mg de potasiu şi doar 121, 5 mg de sodiu. De aceea, laptele de capră poate ajuta la
prevenirea hipertensiunii arteriale şi protejează împotriva ateroscleorzei.
Laptele de capră. Menţine frumuseţea
Laptele de capră şi unele derivate obţinute din acesta sunt, folosite intern şi extern,
adevărate elixiruri pentru piele. De pildă, în cele mai selecte centre de înfrumuseţare din
lume se foloseşte zerul de lapte de capră, sub formă de băi speciale pentru întinerirea
pielii. S-a demonstrat că ingredienţii activi din acest lapte sunt identici cu cei din stratul
protector al epidermei umane.
Lactatele de capră, la fel ca şi cele de oaie, sunt eficiente şi când vine vorba de dieta
anticelulitică. Administrate intern, alături de mişcare, masaj, creme, ele contribuie la
îmbunătăţirea metabolismului grăsimilor şi la normalizarea aspectului ţesutului adipos.
Calităţile laptelui de capră. Informaţii nutriţionale
100 de mililitri de lapte de capră conţin:
Bibliografie: http://epochtimes-romania.com/news/calitatile-laptelui-de-capra-elixir-al-sanatatii---
232464