Iata semnele care va indica faptul ca aveti o acumulare excesiva de PITTA in organism:

–         frustrare, manie, iritabilitate, agresivitate

–        tendinta spre competitivitate, comparatii si meticulozitate excesiva
–        intoleranta fata de lipsa de punctualitate
–        personalitate dominatoare, despotica, care doresta sa aiba totul sub control
–         lipsa de rabdare, criticism, intoleranta
–        sentimente puternice de manie si ura
–        sunteti extrem de stresati
–        fanatism
–        gelozie
–        teama profunda de esec
–        cinism, sarcasm
–        inabilitatea de a tolera lucrurile facute imperfect (de altii)
–         tendinta de a-i judeca pe altii
–         tendinte excesive de perfectionism (fata de sine insusi sau de altii)
–         senzatie de disconfort data de sentimentul de prea multa caldura in corp
–         senzatie de disconfort sau greata daca ati pierdut/sarit o masa
–        gust amar in gura
–        senzatie excesiva de foame
–        pofta de mancaruri excesiv de picante
–        iritabilitate si hipoglicemie daca nu mancati atunci cand va este foame
–         ochi rosii sau inflamati, sensibili la lumina prea puternica
–        albul ochilor are culoare sau tenta galbuie
–        zona de sub ochi este in permanenta maronie
–        transpiratie excesiva, abundenta si puternic mirositoare
–        urina puternic mirositoare si si de un galben intens
–        piele excesiv de rosie, imbujorare puternica, nas rosu
–        chelire sau incaruntire prematura
–         acnee, eczeme
–        sangerarea frecventa a gingiilor
–         reflux esofagian, ulcer gastric sau peptic, arsuri la stomac, colita
–        senzatia de arsura in gat
–         senzatie de greata, de voma
–         inflamatia acuta a incheieturilor sau alte inflamatii in corp
–        icter / hepatita
–        febra
–         scaune moi sau diaree
–        sindrom premenstrual de tip Pitta: sensibilitate la nivelul sanilor, bufeuri, aparitia de cosuri si urticarii,
uretrita si uneori senzatie de arsura la eliminarea urinei

1
Persoanele Pitta ar trebui sa evite gusturile Acru, Sarat si Picant si ar trebui sa foloseasca mai mult gusturile
Dulce, Amar si Astringent intrucat acestea trei din urma ii racoresc. Daca persoanele Vata trebuie sa evite
cafeaua si zaharul alb, Pitta trebuie sa stea departe de carne, oua, alcool si sare. Aceste substante maresc
agresivitatea innascuta a persoanelor Pitta . Ei ar trebui sa prefere cerealele, fructele si legumele pentru ca
acestea sunt racoritoare pentru fierbinteala Pitta. De fapt, cea mai buna optiune alimentara pentru Tipologia
Pitta este vegetarianismul. Orice individ predominant Pitta ar trebui sa faca un efort sincer de a deveni
vegetarian. (De fapt, carnea este considerata in Ayurveda hrana cea mai impura si pe care organismul o resimte
automat ca pe o toxina. Despre carne si “de ce nu” voi posta curand un articol.)
Cereale:
De preferat: orz (este super-perfect pentru Pitta), orez alb, ovaz, grau, grau spelta, amaranth, cuscus,
pastele fainoase, tapioca.
De evitat: orezul integral, hrisca, porumb, mei, secara, fulgii de ovaz. Acestea nu le sunt recomandante pentru
ca maresc caldura interioara. Painea obisnuita, cu drojdie, nu le este deloc indicata. Painea de tip lipie, fara
drojdie, este mult mai buna. Bucataria indiana are numeroase tipuri de paine de acest fel. De asemenea,
nerecomandat este si muesli.
Legume: indivizii Pitta pot manca legume cat e ziua de lunga. Singura lor preocupare trebuie sa fie doar sa le
evite pe cele cu gust acru sau picant si sa le prefere pe cele cu gust dulce sau amar.
De preferat: sfecla rosie (gatita), broccoli, varza, morcovii (daca-s gatiti pot fi mancati oricand; daca-s cruzi
trebuie mancati doar ocazional), conopida, telina, castravetii, fasolea verde, praz (numai gatit), salata verde,
ciuperci, masline negre, ceapa (numai gatita), patrunjel, pastarnac, ardei, dovleac, ridichi (numai gatite),
dovlecel.
De evitat: sfecla cruda, ridichea Daikon, vinetele, praz crud, masline verzi, ceapa cruda, ridichi crude, spanac,
rosiile (sub toate formele-sunt complet nerecomandate).
Fructe: consumati fructe dulci si evitati fructele acre. Daca vreunul din fructele interzise din lista de mai jos
este exceptional de dulce, poate fi mancat. Si invers: daca vreunul din fructele recomandate din lista de mai jos
este acru, refuzati-l.
De preferat: merele dulci, caisele dulci, avocado, afinele (numai daca sunt dulci), ciresele dulci, nuca de cocos,
smochinele, curmalele, strugurii rosii (excelenti pentru Pitta), lime (uneori), mango copt (“Regele” fructelor
pentru Pitta), pepenii verzi si galbeni (foarte racoritori pentru Pitta, in special cei verzi), portocalele (numai
daca sunt dulci), papaya (ocazional), pere, ananas (numai bine copt si dulce-nu de la conserva), prune dulci,
perje, rodie, stafide.
De evitat: merele acre, caisele acre, bananele (de preferat doar bine coapte dar nu trecute – permise din cand in
cand, nu zilnic si numai pentru indivizii sanatosi si echilibrati), afinele acre, ciresele acre, coacaze, grapefruit,
strugurii verzi, kiwi (permis arareori si numai daca e foarte bine copt), lamaia, mango necopt, portocalele acre,
piersicile, nectarinele, ananasul acru, prunele acre, capsunile, visinele.
Leguminoase: Desi indivizii Pitta digera bine leguminoasele, totusi nu trebuie sa le consume excesiv pentru ca
ele pot agrava Pitta cu aciditatea lor.

2
De preferat: fasolea Adzuki, fasole Mung (Moong Dal), linte rosie (Masoor Dal), fasolea alba, fasolea neagra,
fasolea alba cu ochi negru (Lohbia), nautul, fasolea rosie (Kidney Beans), lintea maro, mazarea uscata, soia,
tofu, tempeh, lapte de soia.
De evitat: miso, Tur Dal, Urad Dal.
Lactate: cele dulci sunt bune (de genul lapte dulce sau iaurt proaspat facut in casa), daca nu sunteti alergici la
ele; cele acre trebuie evitate (de genul iaurtului din comert).
De preferat: unt nesarat, lapte de vaca, branza (cu pasta moale, nematurata si nesarata), paneer, Ghee, branza si
lapte de capra, iaurt (proaspat si diluat cu apa).
De evitat: unt sarat, lapte batut, smantana, branza maturata sau cu pasta tare (gen parmezan), iaurt (rece, simplu
sau cu fructe).
Nuci si seminte: majoritatea nucilor si semintelor nu sunt recomandate tipologiei Pitta pentru ca le maresc
caldura interioara si contin prea mult ulei.
De preferat: migdalele (numai inmuiate de seara in apa si decojite), nuci charole, seminte de in, halva (nu se
refera la halvaua uleioasa pe care o stim noi ci la deserturile numite Halwa, facute din fructe si presarate cu
migdale), popcorn (nesarat si fara ulei), psyllium, seminte de floarea soarelui, seminte de dovleac (uneori).
De evitat: migdalele cu coaja, nuci, caju, fistic, nuci macadamia, arahide, nuci pecan, alune de padure, seminte
de susan, tahini, seminte chia.
Uleiuri: In general, persoanele Pitta nu au voie sa consume decat cantitati mici de ulei.
De preferat: ulei de floarea soarelui (cel mai bun), Ghee, ulei de masline (unul din cele mai bune), ulei de
rapita, ulei de soia, ulei de in, ulei de nuca.
De evitat: ulei de sofranel, ulei de susan, ulei de porumb, ulei din samburi de caise, ulei de migdale.
Indulcitori: Dulcele calmeaza Pitta.
De preferat: malt de orz, sirop de orez, sirop de artar, zahar brut de trestie (tipurile Turbinado si Sucanat, insa si
Demerara, pentru ca sunt neprocesate).
De evitat: miere (buna doar neprocesata si negatita-arareori), jaggery, zaharul alb, melasa.
Condimente: condimentele maresc agresivitatea si nerabdarea tipice Pitta. Persoanele de tip Pitta ar trebui sa
reziste tentatiei de a folosi condimente puternice, iuti, si sa foloseasca doar acele condimente mentionate mai
jos, care sunt racoritoare. Lista de condimente nepermise este mult mai lunga decat cea cu condimente
recomandate.
De preferat: busuioc verde, piper negru (uneori), caraway (adica chimenul care se gaseste la noi-cantitati
moderate), cardamon (cu moderatie), scortisoara, coriandru, chimion (adica Jeera), frunze de Curry, marar
(verde si seminte), fenicul, ghimbir (doar proaspat), menta (cat de des si de toate felurile), patrunjel (cu
moderatie), sofran, turmeric, vanilie (cu moderatie), tarhon (ocazional).
De evitat: sare (de folosit doar putina – nu o indepartati complet din alimentatie), ajwain, anason stelat, anason,
asafoetida (hing), busuioc uscat, dafin, piper cayenne, cuisoare, schinduf, usturoi, ghimbir pulbere, nucsoara,
maghiran, seminte de mustar (inclusiv mustarul sub forma de pasta de la borcan), rozmarin, oregano, paprika,
pippali, mac, salvie, cimbru, cimbrisor.
Sfaturi pentru o dieta ce vizeaza echilibrarea lui Pitta:
Ce sa faceti:
–         consumati alimente care sunt predominant dulci, amare si/sau astringente.
–         consumati numai hrana cu efect racoritor (nu se refera la a manca alimente direct de la frigider sau
inghetate, ci la alimente care odata ingerate au un efect de racorire in organism, gen menta, nuca de cocos, orez
etc).
–         urmariti sa aveti un echilibru intre hrana gatita si cea cruda. Insa toata hrana trebuie sa fie proaspata (din
ziua respectiva).
–         favorizati leguminoasele in alimentatie.
–         folositi condimente cu efect racoritor. Iata cateva: coriandru, chimion (jeera), fenicul si un pic de
cardamon.
–        folositi verdeturi precum patrunjel si mai ales marar in alimentatia zilnica. Coriandrul verde este
exceptional pentru persoanele Pitta. La fel si menta si busuiocul proaspat.
–         lactatele au actiune de racorire insa evitati sa beti lapte la masa. Cel mai bine este sa-l consumati cu
cateva condimente blande, usor caldut, imediat dupa masa.
3
–         folositi cantitati moderate de ulei de masline, floarea soarelui si nuca de cocos ori Ghee in dieta zilnica.
–         cautati sa respectati ore regulate pentru masa in fiecare zi.
–         intotdeauna ramaneti intr-o stare de relaxare dupa masa, macar 10 minute, insa fara sa va culcati.
–         gasiti-va un loc unde sa mancati care sa fie placut, linistitor, reconfortant.
Ce sa evitati:
–         feriti-va de alimentele picante, acre si sarate.
–         evitati hrana prea fierbinte sau care are efect incalzitor.
–         nu folositi pulbere de chilli, piper cayenne, piper negru (sau de orice fel).
–         nu consumati hrana procesata (conserve, hrana congelata sau decongelata, produse de patiserie gen
Fornetti, diferite sosuri sau pasta de mustar din comert).
–         evitati consumul de fructe proaspete sau sucuri de fructe cu jumatate de ora inainte de masa sau o ora
dupa ce ati mancat.
–         cautati sa renuntati la cafea, tutun si alcool (vinul acru agraveaza puternic Pitta).
–         contraindicata este si hrana prajita in baie de ulei.
–        nu consumati citrice acre: lamai, portocale acre, grepfruit.
–        evitati sa consumati iaurt de la magazin (care e considerat prea vechi si prea acru in Ayurveda) insa puteti
consuma cantitati reduse de iaurt proaspat obtinut in casa (care are un gust dulce).
–        evitati caldura excesiva (nu gatiti cand afara e foarte cald).
–        beti bauturi racoritoare dar nu cu gheata.
–        limitati la maxim consumul de alimente prajite, grase si uleioase (de exemplu untul de arahide) – acestea
pot crea stari de greata sau migrene.
–        evitati sa folositi leustean verde in alimentatie, busuioc uscat, oregano, maghiran.
OBSERVATIE: Toate aceste sfaturi sunt valabile pentru persoanele care constata ca au un exces de tip PITTA
si pentru cele care au o Tipologie predominant Pitta. De asemenea, aceste sfaturi sunt utile si merita respectate
de toata lumea in a doua parte a primaverii, in tot timpul verii si in perioada de inceput a toamnei (numita vara
indiana).

Este posibil sa experimentati unul sau mai multe simptome care indica excesul de VATA in organism si minte:
–         agitatie, anxietate, panica, frica
–         tremuraturi, spasmuri, ticuri nervoase
–         stare de nesiguranta
–         confuzie mentala
–        tulburari mentale, boli psihice
–         senzatia de imprastiere si incapacitate de a va aduna
–         excesiv de multe ganduri sau tendinta de a va face mereu griji
–         va displace si suportati greu combinatia dintre vant si frig
–         va este dificil sa tolerati zgomote puternice
–         somn “iepuresc”, intrerupt, insomnie
–         piele uscata sau crapata, buze ucate
–         constipatie, gaze, balonare
–         scaune uscate si tari, mici
–         greutate corporala mica
–        stare de slabiciune fizica
–         palpitatii
–         dificultati de respiratie
–         sciatica si dureri de sale
–         crampe musculare
–         sindrom premenstrual de tip VATA: balonare, dureri de sale, durere in partea inferioara a abdomenului,
crampe, dureri ale muchilor gambei, insomnie, frica, anxietate, nesiguranta
Cateva recomandari generale pentru o dieta ce vizeaza echilibrarea lui Vata:
Ce sa faceti:
–         consumati alimente care sunt predominant dulci, acre si/sau sarate.
4
–         consumati numai hrana calda, gatita proaspat.
–         limitati cantitatea de leguminoase pe care o consumati. Favorizati lintea Mung. Consumati tofu si tempeh
numai gatite cu condimente si calde. Daca folositi lapte de soia, atunci e de preferat sa-l beti cald, impreuna cu
scortisoara si nucsoara.
–         folositi in alimentatie condimente incalzitoare precum ghimbir, piper negru, scortisoara, cardamon si
chimen, insa nu si condimente extrem de tari precum chilli rosu.
–         puteti consuma lactate atata vreme cat nu sunt reci, de la frigider si, daca se poate calde/gatite. Evitati sa
beti lapte la mese. Cel mai bine e sa consumati lapte cald cu condimente (scortisoara, nucsoara si cardamon) cu
o ora inainte de masa sau macar o ora jumatate dupa.
–         folositi cu generozitate uleiuri sau Ghee in dieta zilnica.
–         cautati sa mancati mereu la aceeasi ora in fiecare zi si respectati cele 3 mese pe zi, chiar daca nu aveti
chef sa mancati. Mai bine putin si regulat decat rar si haotic.
–         nu va ridicati de la masa imediat ce ati luat ultima imbucatura. Incercati sa ramaneti cat mai relaxati
macar 10 minute (Ayurveda recomanda 15-20 minute pentru tipologia Vata), ca sa puteti da un start procesului
de digestie.
–         mancati intr-un mediu cat mai placut si linistitor, fara sa priviti la TV.
–         consumati din abundenta bauturi calde.
–        respectati indicatiile oferite in articolul Alimentatia pentru Tipologia VATA.
Ce sa evitati:
–         feriti-va de alimentele amare, astringente si prea picante.
–         nu consumati hrana uscata gen popcorn si uscatele.
–         evitati sa consumati salate de cruditati, mai ales dimineata si seara. La pranz sunt ok de consumat daca
este cald afara, insa nu va faceti un obicei. De asemenea, evitati fructele crude si sucurile de fructe sau legume –
acestea sunt ocazional permise vara, daca nu manifestati tulburari de tip Vata.
–         nu consumati hrana racoritoare (aici se incadreaza orice aliment sau mancare de la frigider).
–         lasati deoparte marea majoritate a leguminoaselor, inclusiv produsele de soia reci (negatite/neincalzite).
–         este de mare importanta sa nu consumati hrana procesata precum conserve sau mancare congelata si nici
produse de patiserie gen fornetti.
–         nu este recomandat consumul de bauturi reci si/sau carbogazoase.
–         de evitat cafeaua, tutunul si alcoolul ori alti stimulenti de acest gen.
–         nu consumati hrana in exces si nici nu favorizati felurile de mancare grele.
–         nu mancati fructe proaspete si nici nu beti sucuri de fructe cel putin doua ore dupa ce ati mancat altceva.
–         evitati mancarurile sau bauturile care contin zahar rafinat sau sirop de porumb.
–        limitati consumul de drojdie, precum si al produselor care contin drojdie. Acestea va baloneaza si duc la
constipatie.
–        evitati sa mancati orice timp de cel putin 2 ore dupa o masa. A introduce alte alimente in stomac, oricat
de sanatoase ar fi si in cantitate oricat de mica, peste cele consumate anterior, nu face decat sa deranjeze
digestia si sa duca la formarea de toxine si boli.
OBSERVATIE: Toate aceste sfaturi sunt valabile pentru persoanele care constata ca au un dezechilibru de tip
VATA si pentru cele care au o Tipologie predominant Vata. De asemenea, aceste sfaturi sunt utile si merita
respectate de toata lumea in decursul toamnei si iernii (mai ales daca iarna este una uscata).

5
Persoanelor Vata le sunt recomandate gusturile Dulce, Acru si Sarat. Gusturile Amar, Astringent si Picant sunt
mai putin benefice pentru acesti indivizi pentru ca le “usuca” sistemul si le intensifica dezechilibrele
emotionale. Chiar daca primele trei gusturi mentionate le fac bine, ei trebuie totusi sa evite sa faca excese de
orice fel pentru ca Vata este mare amatoare de excese care o perturba foarte tare.
Cereale:
De preferat: grau (cel mai bun, daca nu aveti alergie la el), ovaz, orez, amaranth, quinoa.
De evitat: Celelalte cereale: hrisca, porumb, orz, mei, secara, cuscus, grau spelta, tapioca nu le sunt
recomandante pentru ca acestea maresc uscaciunea interioara – totusi, pot fi consumate ocazional insa cu mai
multa apa, Ghee sau ulei. Painea obisnuita, cu drojdie, nu le este deloc indicata intrucat le da multe gaze si ii
baloneaza. Painea de tip lipie, fara drojdie, este mult mai buna. Bucataria indiana are numeroase tipuri de paine
de acest fel. Atentie doar sa nu fie pregatita prea uscata. De asemenea, nerecomandate sunt cerealele expandate
si muesli.
Legume: favorizati legumele gatite, nu cele crude care sunt mai greu de digerat de persoanele Vata. Nu se
recomanda legumele crude, congelate sau uscate.
De preferat: varza gatita, sfecla rosie (numai gatita), morcovii (numai gatiti), conopida (uneori), castravetii
(fara coaja), fasolea verde, praz, ceapa (doar gatita), salata verde (uneori), masline negre, patrunjel, pastarnac,
dovlecel, dovleac, ridichi (uneori si neaparat gatite, nu crude), spanac (nu crud), ridichea Daikon (ocazional).
De evitat: rosiile (foarte rar si numai gatite, niciodata crude), maslinele verzi, ciupercile, conopida cruda,
broccoli, varza cruda, telina, vinetele, ceapa cruda, ardeii, cartofii albi.
Fructe: NU consumati fructe crude decat daca sunt foarte bine coapte, dar nu innegrite (de exemplu bananele).
NU se recomanda fructele uscate decat daca in prealabil sunt inmuiate in apa sau gatite (gen stafide, curmale,
smochine, etc).
De preferat: mango, caise, cirese, struguri, grapefruit, nectarine, piersici, portocale, avocado, prune, ananas,
papaya, smochine, curmale, lamai, pepene galben, nuca de cocos, afine, kiwi, lime, capsuni (toate trebuie sa fie
bine coapte, dar nu “trecute”). Merele pot fi consumate, dar numai gatite.
De evitat: coacaze, rodia, banane verzi, mere crude, pere, smochine uscate, curmale uscate, stafide uscate, perje
uscate, pepene verde.
Leguminoase: Pentru ca leguminoasele formeaza gaze in intestine, ele trebuie intotdeauna gatite cu condimente
care sa contrabalanseze acest neajuns. De asemenea, pentru a le taia din uscaciune, ele trebuie inmuiate cel
putin 1 ora inainte sa fie fierte, mai mult daca stiti ca aveti o digestie slaba. Le puteti lasa la inmuiat chiar de
seara pana dimineata. Aruncati apa respectiva si fierbeti-le in apa curata. Daca sesizati ca inca produc gaze,
atunci fierbeti-le in destula apa timp de 5-10 minute, apoi aruncati acea apa si continuati sa le fierbeti in alta
proaspata.
In India exista obiceiul de a decoji leguminoasele si a le despica in doua. Acest proces le face mai usor de fiert
precum si mai putin producatoare de gaze. Persoanele Vata ar trebui sa prefere acest tip de leguminoase
despicate in doua pentru ca sunt si mai usor de digerat.
6
De preferat: linte rosie (Masoor Dal), fasole Mung (Moong Dal), Tur Dal, Urad Dal.
De evitat: fasolea Adzuki, fasolea neagra, fasolea alba cu ochi negru (Lohbia), nautul, fasolea rosie (Kidney
Beans), lintea maro, mazarea uscata, soia, tempeh, fasolea alba, miso. Folositi tofu doar ocazional si nicidecum
rece, negatit. La fel si laptele de soia si alte produse de soia.
Lactate: foarte bune pentru Vata, daca nu sunteti alergici la ele. Totusi, branzeturile cu pasta tare trebuie
folosite arareori si numai gatite.
De preferat: unt, lapte de vaca, lapte batut, branza, paneer, ghee, branza si lapte de capra, smantana (uneori
doar), iaurt (diluat cu apa si condimentat).
De evitat: lapte praf, iaurt (rece, nediluat sau cu fructe).
Nuci si seminte: persoanele de tip Vata pot manca orice fel de nuci si seminte, insa nu zilnic. Ele sunt alimente
prea concentrate pentru puterea slaba digestiva a tipologiilor Vata.
De preferat: migdalele (excelente, dar fara coaja), nucile, caju, alune, fistic, nuci pecan, nuci macadamia, nuci
charole, arahide, halva, seminte de dovleac, seminte de floarea soarelui, susan, tahini, seminte de in.
De evitat: popcorn, psyllium.
Uleiuri: In general, toate uleiurile sunt bune pentru Vata, insa si aici unele sunt mai recomandate decat altele.
De preferat: ulei de susan (cel mai bun), ghee, ulei de masline.
De evitat: ulei de sofranel, ulei de in.
Indulcitori: Dulcele calmeaza Vata, insa trebuie folosit cu moderatie pentru ca excesul perturba Vata.
De preferat: malt de orz, miere (neprocesata si negatita), jaggery, sirop de orez, zahar brut de trestie (tipurile
Turbinado si Sucanat, pentru ca sunt neprocesate).
De evitat: sirop de artar (doar ocazional), zaharul alb.
Condimente: toate condimentele sunt bune pentru Vata, insa in cantitati moderate. Persoanele Vata au
tendinta sa foloseasca condimentele in exces in speranta ca-si vor imbunatati astfel abilitatea de a digera.
De evitat: caraway (sau chimen salbatic – la noi in tara acest chimen se gaseste pe la toate magazinele si este de
fapt caraway! Acum exista de cumparat si chimen adevarat numit de fapt chimion = Jeera.)
Este posibil sa experimentati unele din urmatoarele simptome care indica excesul de KAPHA:
–         foarte atasat sau posesiv
–         excesiv de sentimental
–        lacomie, invidie, pofte
–        lene
–        depresie (cauzata de lentoare, sedentarism)
–         auto complacere sau incapatanare
–         senzatie de lentoare, letargie, de greutate, incetineala, de “ca prin ceata”
–         mucus in exces
–         un strat alb gros pe limba (mai ales dimineata la trezire)
–        digestie si metabolism foarte lent
–        senzatie de letargie dupa o masa plina
–         scaune lente, bine formate, lenese
–         greutate corporala excesiva
–        diabet, hipertensiune, obezitate
–        raceli, gripa, sinuzita, congestie bronsica
–        congestii, tuse si raceli care se tin lant
–        congestie la nivelul pieptului, sinusurilor, gatului si capului
–        stranuturi si alergii
–        dureri de cap in zona frontala (cauzate de prea mult mucus acumulat in zona sinusurilor)
–        retentie de apa
–         dificultate in a va trezi dimineata
–         tendinta spre a manca mai mult decat e necesar, pe fond emotional (bulimie)
–        sindrom premenstrual de tip KAPHA: emotivitate excesiva, retentie de apa, scurgeri vaginale albicioase,
urinare excesiva, letargie, atasament, lacomie, tendinta spre a dormi excesiv de mult

7
Daca ati constatat ca prezentati unele simptome de mai sus si doriti sa va remediati situatia revenind la o stare
de echilibru fizic si psihic, consultati pagina cu Sfaturi pentru Echilibrarea lui KAPHA prin Alimentatie
Sfaturi pentru o dieta ce vizeaza echilibrarea lui Kapha:
Ce sa faceti:
–         preferati alimentele picante, amare sau/si astringente.
–         consumati hrana calda sau cu efect incalzitor.
–         folositi condimente mai tari gen chilli rosu sau verde, piper negru si cayenne, pulbere de ghimbir,
scortisoara si chimen.
–         consumati hrana proaspata, gatita in ziua respectiva.
–         preferati hrana usoara, uscata si calda.
–         folositi mierea ca indulcitor, insa niciodata la gatit. De asemenea, nu introduceti miere intr-o bautura
fierbinte.
–         beti lichide calde.
–         puteti consuma marea majoritate a leguminoaselor, inclusiv produse de soia gen tofu, tempeh sau lapte
de soia, insa acestea trebuie sa fie calde, gatite.
–         folositi preponderent legume in dieta zilnica.
–         in ce priveste uleiurile, se recomanda cantitati minime de ulei de buna calitate din porumb, rapita, susan,
floarea soarelui sau Ghee.
–         nu este nevoie sa respectati ore regulate pentru mese. Mancati numai daca va este foarte foame.
–         ramaneti 5 minute intr-o stare de destindere dupa masa. Apoi va puteti relua activitatile.
–         mancati intr-un mediu linistit, relaxant.
–         postiti – tineti o zi de post negru pe saptamana, doar cu apa (calda).
–         puteti sari peste mese daca nu va este foame sau daca va simtiti greoi. Sau puteti consuma numai un
fruct.

Ce sa evitati:
–         alimentele cu gust dulce, acru si/sau sarat.
–         alimentele reci, cele congelate si apa rece.
–         dulciurile – de evitat complet dulciurile facute cu zahar alb.
–         tineti-va departe de mancarurile grele si uleioase gen branza, puddinguri, nuci, prajituri. Nici vorba de
unt de arahide!
–         lactatele in general.
–         hrana procesata (conservele, alimentele inghetate, produsele de patiserie gen Fornetti).
–         mancarurile prajite in baie de ulei nu sunt deloc recomandate.
–        feriti-va de snacks-uri.
–        renuntati la obiceiul de a manca privind ceva la televizor.
–         evitati bauturile reci sau carbogazoase.
–         nu mancati mai mult decat va trebuie.
–         evitati sa consumati fructe proaspete sau sucuri de fructe dupa masa sau in timpul mesei.
–         limitati consumul de fructe dulci.
–         de evitat alimentele sau bauturile care contin zahar rafinat sau sirop de porumb.
–         nu va culcati dupa masa!
–         evitati sa mancati si sa beti imediat dupa ce ati facut miscare/sport.
–        cautati ca ultima masa sa fie cel tarziu la ora 18. Nu mai mancati absolut nimic dupa aceea.

OBSERVATIE: Toate aceste sfaturi sunt valabile pentru persoanele care constata ca au un exces de tip
KAPHA si pentru cele care au o Tipologie predominant Kapha. De asemenea, aceste sfaturi sunt utile si merita
respectate de toata lumea in decursul iernii si in prima parte a primaverii.

8
Este recomandat persoanelor Kapha sa se concentreze asupra gusturilor Amar, Astringent si Picant pentru ca le
invioreaza trupul si mintea. Ei ar trebui sa evite gusturile Dulce, Sarat si Acru care nu fac dacat sa-i mentina
fixati in propriile tabieturi. Indivizii Kapha au interdictie la alimentele prajite si mancarurile grase si ar fi foarte
bine daca ar refuza lactatele. Grasimile sunt cele mai rele pentru Kapha, iar legumele cele mai bune. De
asemenea, persoanelor Kapha le este recomandata moderatia in privinta cantitatii de hrana pe care o ingereaza.
Cereale: Oamenii Kapha au nevoie de cantitati mai mici de cereale fata de celelalte doua tipologii.
De preferat: hrisca si mei (cele mai bune), orz, porumb, cuscus, orez (numai basmati si salbatic-cu moderatie),
secara, quinoa (uneori), amarant (uneori), tapioca, musli. Toate acestea sunt incalzitoare si usuca – lucruri de
care Kapha are nevoie.
De evitat: ovaz, pastele fainoase (arareori permise), orez brun si alb, grau (este prea greu, rece si uleios pentru
Kapha). Painea obisnuta, cu drojdie, nu le este absolut deloc indicata. Daca totusi nu puteti renunta la painea cu
drojdie, cea mai buna forma de a o consuma este uscata/prajita la toaster. Painea de tip lipie, fara drojdie, este
mult mai buna dar si aceasta trebuie consumata cu moderatie. Bucataria indiana are numeroase tipuri de paine
de acest fel.
Legume: toate legumele sunt bune cu unele exceptii. Se recomanda legumele amare si picante si ar trebui
evitate legumele dulci si suculente. De asemenea, aceste persoane pot consuma legumele crude sau pregatite la
aburi ori sotate.
De preferat: sfecla rosie, broccoli, varza, morcovii, conopida, telina, cartofii albi, ridichea Daikon, vinetele,
fasolea verde, praz, salata verde (uneori), ciuperci, ceapa, patrunjel, ardei, ridichi, spanac, rosii (numai gatite).
De evitat: cartofii dulci (Yam), dovlecel, castraveti, rosiile (niciodata crude), maslinele negre si verzi, dovleac,
pastarnac (arareori).
Fructe: Persoanele Kapha trebuie sa evite atat fructele foarte dulci cat si pe cele foarte acre, precum si orice
fruct care este foarte suculent. Fructele astringente sunt bune.
De preferat: cirese, struguri, nectarine, piersici, capsuni (sunt ok cu moderatie), afine, lime (ok cu moderatie),
lamai (ok cu moderatie), visine. Merele sunt cele mai bune, la fel si perele, caisele, coacazele si rodia. Mango
este ok daca e consumat uneori (vara). Prunele uscate sunt bune.
De evitat: rubarba, nuca de cocos, bananele, pepene verde, curmalele (proaspete), smochinele (proaspete),
papaya, kiwi, pepenii galbeni, avocado, portocalele, prunele si ananasul.
Leguminoase: Persoanele Kapha nu ar trebui sa consume leguminoase prea des. Organismul lor nu cere atatea
proteine. Insa si in acest caz exista leguminoase de preferat si de evitat.
De preferat: fasolea alba, fasolea Adzuki, fasolea neagra (printre cele mai bune), fasolea alba cu ochi negru,
nautul, lintea rosie (Masoor Dal) (foarte recomandata), lintea maro, fasolea/lintea Mung (Moong Dal) (de
preferat), Tur Dal, mazarea uscata, laptele de soia, Tempeh, Tofu gatit.
De evitat: fasolea rosie (Kidney Beans), soia, Miso, faina de soia, sosul de soia, Tofu rece, Urad Dal.
Lactate: Persoanele Kapha nu au nevoie de caracteristicile uleioase, grase, grele, lipicioase si racoritoare ale
lactatelor.
9
De preferat: laptele de capra (care are o natura mai “fierbinte” decat cel de vaca si nu cauzeaza probleme
respiratorii si de piept), iaurt (doar cantitati mici si diluat cu apa, nu rece sau cu fructe), branza numai de capra
(nesarata si nematurata), lapte batut (ok ocazional).
De evitat: lapte praf, iaurt (rece, simplu sau cu fructe), inghetata, lapte de vaca, smantana, unt (sarat sau
nesarat), branza de vaca (proaspata sau maturata), cascaval, cas, urda.
Nuci si seminte: Persoanele de tip Kapha nu necesita energia rece, uleioasa si grea a acestor alimente si trebuie
sa le evite.
De preferat: nuci charole, migdale (ok foarte rar, numai inmuiate in prealabil si fara coaja), seminte chia,
popcorn (fara sare si unt), seminte de dovleac (ok ocazional), seminte de floarea soarelui (ok ocazional),
seminte de in (ok ocazional).
De evitat: nuci, caju, alune, fistic, nuca de cocos, nuci pecan, nuci macadamia, arahide, seminte de pin, halva,
susan, tahini, psyllium (ok doar foarte rar).
Uleiuri: In general, uleiurile NU sunt bune pentru Kapha, insa si aici unele sunt mai recomandate decat altele.
Ar fi bine sa foloseasca uleiurile in cantitati foarte mici, atat in alimentatie cat si pentru uz extern.
De preferat: ulei de porumb (cel mai bun), ulei de rapita, ulei de susan (de folosit numai extern), ulei de floarea
soarelui, Ghee, ulei de migdale.
De evitat: ulei de in (ok doar ocazional), ulei de avocado, ulei de caise, ulei din nuca de cocos, ulei de masline,
ulei de sofranel, ulei de soia, ulei de nuca, ulei de primula, ulei de susan (a nu se folosi intern).
Indulcitori: Dulcele mareste Kapha, si de aceea aceste persoane nu ar trebui sa foloseasca alt indulcitor decat
mierea naturala.
De preferat: mierea (naturala, neprocesata, neincalzita/negatita).
De evitat: zaharul alb, malt de orz, fructoza, jaggery, sirop de orez, melase, zahar brut de trestie, sirop de artar.
Condimente: toate condimentele sunt bune pentru Kapha. Ele trezesc si dinamizeaza organismul acestor
persoane.
De evitat: sarea.

10