UNIVERSITATEA DE STIINTE AGRONOMICE SI MEDICINA VETERINARA

BUCURESTI
SPECIALIZAREA:INGINERIE ECONOMICA IN AGRICULTURA

PROIECT Economie Agroalimentara

c1072 fabricarea de produse de patiserie conservate și

prăjituri

Petrache Claudiu Gabriel

Grupa 8402
 1. NUMARUL COMPANIILOR
Grafic 1
1,600
1,200
800
400
0

In primul rand , din graficul de mai sus reiese ca numarul companiilor de fabricare a produselor de
patiserie conservate și prăjituri reiese faptul ca Italia se situeaza pe locul 1 cu 1.423 in anul 2010, Franta
pe 2 cu 676 iar Grecia pe 3 cu 590 de companii. Desi Belgia este recunoscuta pentru produsele din
ciocolata de lux, in anul 2010 detinea un numar de doar 91 de fabrici

In al doilea rand , 7 ani mai tarziu Italia isi mentine pozitia in clasament cu 1408 de fabrici , Franta tot pe
locul 2 cu 1061 de fabrici iar Spania ajunge pe locul 3 cu 509 de fabrici.

In concluzie reiese faptul ca numarul fabricilor in domeniul de produse de patiserie conservate si prajituri
este in crestere

Grafic 2

Chart Title
180
160 Belgium
140 Italy
120 France
Spain
100
Greece
Axis Title 80 Romania
60 Bulgaria
40
20
0
1 2 3 4 5 6 7 8

Din graficul de mai sus se intelege faptul ca Franta in perioada 2012-2014 a avut o de 37 de fabrici , in
schimb Grecia are o pierdere considerabila de 37% intre anii 2011-2013 urmand inre anii 2014-2017 sa
se echilibreze
2.CIFRA DE AFACERI
GR 1

8,000.0
6,000.0
4,000.0
2,000.0
0.0

Cu toate ca Germania nu este in topul tarilor cu cele mai multe fabrici de patiserie
si prajituri, aceasta a obtinut printre cele mai mari cifre de afaceri in 2010, de
3.192,1 mil EUR, respectiv 2.783,5 mil EUR , pe locul intai se afla Italia cu 3.825,4
mil EUR in 2010 , respectiv 4.098,4 mil EUR in 2017.
Gr2
180

160

140

120 Italy
Germany (until 1990 former
100 territory of the FRG)
Spain
80 France
Netherlands
60 Romania
Bulgaria
40

20

0
1 2 3 4 5 6 7 8

Conform graficului , Romania a avut o crestere de 64% intre anii 2010-2017 , cea mai mare valoare se
inregistreaza in 2017 , iar Italia are o scadere de 4-5% intre anii 2011-2014

3.SALARII
Gr 1
60.0
40.0
20.0
0.0

Din grafic reiese faptul ca Belgia si Bulgaria au salariile cele mai mari , fiind o diferenta foarte mica intre
cele doua in 2010 2,3 mil EUR iar in 2017 de 5.6 mil EUR
Gr 2

800

700

600
Romania
Spain
500
Greece
400 Germany (until 1990 former territory of
the FRG)
Bulgaria
300
Belgium
200 European Union - 28 countries (2013-
2020)
100

0
1 2 3 4 5 6 7 8

Conform graficului , Romania inregistreaza o creste a salariilor intre anii 2012-2014, iar Belgia are o
scadere a salariilor de pana la 10% intre anii 2011-2017

4.PERSOANE ANGAJATE
Gr 1

30,000
20,000
10,000
0

Numarul cel mai mare al persoanelor angajate in aceasta industirie este detinut de Marea Britanie cu
31.033 de persoane in 2010 urmata de Italia cu 17387 de persoane angajate si de Spania care avea
10678 persoane angajate , Romania fiind pe 8 cu 5289 de persoane angajate
Gr 2

800

700

600
Bulgaria
500 Romania
France
400 Germany (until 1990 former territory of
the FRG)
300 Spain
Italy
200 United Kingdom

100

0
1 2 3 4 5 6 7 8

Din grafic se observa faptul ca Romania desi este pe locul 7 in Europa la numarul de angajati reuseste sa
obtina o crestere raportata la 2010 intre 3 si 27% intre anii 2013-2017 fata de Marea Britanie care
inregistreaza pierderi cuprinse intre 1-3% intre anii 2013-2017

5.PRODUCTIVITATEA MUNCII-CA/PERSOANA
ANGAJATA(MII EUR)
Gr 1
160.0
120.0
80.0
40.0
0.0

Desi Marea Britanie este pe locul 3 in topul nostru aceasta ocupa prima
pozitie in 2010 cu 143 mii de euro , in timp ce Germania cu 84,8 mii de
euro este pe locul 2 urmata de Austria cu 84,4 mii de euro.
Gr 2

900.0

800.0

700.0
Romania
600.0 Bulgaria
Belgium
500.0 Poland
United Kingdom
400.0 Germany (until 1990 former
territory of the FRG)
300.0 Austria
European Union - 28 countries
200.0 (2013-2020)

100.0

0.0
1 2 3 4 5 6 7 8

Din grafic se observa ca :

Germania a avut o crestere fluctuanta cu o medie de 13% intre anii 2011-2015

Austria a suferit pierderi de 5,9% intre anii 2011-2015

Belgia a avut o crestere in 2011 de 13,6% urmand o scadere drastica de 90%

6.NUMARUL MEDIU DE ANGAJATI/COMPANIE

400.0
300.0
200.0
100.0
0.0

Din tabel reiese faptul ca Franta se afla pe locul 1 in anul 2010. Belgia cu 240,6 angajati/companie in
2010 iar in 2017 are o crestere de 103.9 angajati/companie adica 344,5 , urmata de Olanda cu 242,1
respectiv 283,4 iar pe locul 3 Austria cu 213,1 respectiv 237,8 angajati/pe companie in 2017.

1,200

Romania
1,000
Bulgaria

800 Sweden

Italy
600
Austria

400 Netherlands

Belgium
200
European Union - 28 countries
(2013-2020)

0
1 2 3 4 5 6 7 8
Conform graficului : Belgia a inregistrat cresteri de 21% intre anii 2011-2012 , Bulgaria a inregistrat
cresteri din anul 2011-2017 de aproximativ 29% , Suedia a inregistrat cresteri de aproximativ 18% intre
anii 2011-2017

7.VALOAREA ADAUGATA (RAPORTATA LA COSTUL

FACTORILOR DE PRODUCTIE)
800.0
600.0
400.0
200.0
0.0
m ly G) in ce ds nd m ce ria en ry ia ia al ria tia ia us ia rg
g do Ita FR Spa ran rlan ola lgiu ree ust ed nga man vak rtug lga roa uan ypr ven bou
n he F e P Be G A Sw u o Slo o Bu C ith C Slo m
Ki ft et
h H R P L e
ite d
y o N Lux
Un or
r r it
te
er
r m
fo
0
99
l1
unti
y(
an
rm
Ge
 Se Poate observa sa cel mai mare procent al valorii adaugate raportata costul factorilor de productie
este inregistrat in Marea Britanie si Germania in 2010 resprectiv 833% si 496% in timp ce in anul 2017
Marea Britanie si Italia inregistreaza valori de 496% respectiv 484,6%

250

200

United Kingdom
150 Bulgaria
Germany (until 1990 former
territory of the FRG)
Spain
100
Spain
Romania

50

0
1 2 3 4 5 6 7 8

Conform graficului , putem spune ca Bulgaria a inregristrat o crestere intre anii 2012-2017 de
aproximativ 42,1% , Germania a inregistrat o crestere fluctuanta intre 2011-2017 de 2,4% , intre anii
2011-2013 a inregistrat scaderi de pana la 1%

8.INVESTITII(/PERSOANA ANGAJATA)

25.0
20.0
15.0
10.0
5.0
0.0

Franta in anul 2010 ocupa locul intai la investitia pe angajat cu 16,1 mil Euro urmata de Croatia cu 14,5
mil Euro, in anul 2017 inregistreaza 10 mil Euro pe angajat iar Belgia 8,6 mil Euro respectiv 21,4 mil Euro
1,200.0

1,000.0

800.0 Romania
France
600.0 Spain
Greece
400.0 Bulgaria
Belgium

200.0

0.0
1 2 3 4 5 6 7 8

Belgia a inregistrat o crestere puternica intre anii 2013-2014 de aproximativ 310% , pe cand Romania a
inregistrat o creste de 94,7% intre anii 2012-2013. Grecia inregistreaza pierderi de 37,3% intre anii 2011-
2013