MINISTERUL SANATATII

DIRECTIA DE SANATATE PUBLICA BUZAU

www.dspbz.ro
Operator date cu caracter personal nr. 34.133

Str. G-ral Grigore Bastan nr.3 Nr. 193/21.01.2019

Tel secretariat:0238.710860; 0238.721901
Tel.centrala:0238.725690; 0238.725691
FAX:0238.721539
E-mail:medprev@dspbz.ro
direconomic@dspbz.ro
dspbz@dspbz.ro

RAPORT
PRIVIND REZULTATUL ACTIVITATILOR DE CONTROL DESFASURATE
IN PERIOADA PREMERGATOARE SARBATORILOR DE IARNA
IN JUDETUL BUZAU

Prin prezenta va transmitem rezultatele actiunilor de control desfasurata in perioada

premergatoare cat si in timpul Sarbatorilor de Iarna 2018, conform adresei Institutiei
Prefectului nr.17319/17.12.2018, in unitati de comercializare, productie, depozitare a
produselor alimentare si in unitati de alimentatie publica din judetul Buzau.
In cadrul controalelor s-a urmarit verificarea respectarii prevederilor urmatoarelor acte
normative :
-Ordinul Ministerului Sanatatii nr.976/1998 pentru aprobarea Normelor de igiena privind
productia, prelucrarea, depozitarea, transportul si desfacerea produselor alimentare
-Hotararea de Guvern nr.355/2007 cu modificarile ulterioare privind supravegherea
sanatatii lucratorilor
-Ordinul Ministerului Sanatatii nr. 1225/2003 privind certificarea instruirii prin cursuri
Notiuni fundamentale de igiena a lucratorilor
- Hotararea de Guvern nr. 617/2014 privind stabilirea cadrului institutional si a unor
masuri pentru punerea in aplicare a Regulamentului UE nr. 528/2012 privind punerea la
dispozitie pe piata si utilizarea produselor biocide
-Hotararea de Guvern nr. 974/2004 pentru aprobarea Normelor de supraveghere ,
inspectie sanitara si monitorizarea calitatii apei potabile si a procedurii de autorizare sanitara
a productiei si distributiei apei potabile
-Regulamentul CE nr. 1935/2004 privind materialele si obiectele destinate sa vina in
contact cu produsele alimentare
- Regulamentul CE nr. 1333/2008 privind aditivii alimentari
 In cadrul actiunii au fost verificate un numar de 132 unitati de productie, comercializare si
distributie a produselor alimentare, unitati de alimentatie publica, din care 11 unitati in Targul
de Craciun organizat in Piata Daciei , 6 unitati in Oraselul Copiilor, 20 unitati de alimentatie
publica, 64 unitati de desfacere si depozitare produse alimentare, 31 unitati de productie
produse de panificatie, patiserie, cofetarie si produse de carmangerie
Targul de Craciun din Piata Daciei - au fost verificate 11 unitati, din care : 5 unitati de
comercializare produse alimentare traditionale, 3 unitati de productie produse de patiserie si 3
unitati de alimentatie publica (terase) unde au fost constatate urmatoarele neconformitati :
- neasigurarea in unitatile din sectorul alimentar a apei curente reci si calde in cantitati
suficiente pentru acoperirea nevoilor tehnologice si pentru intretinerea curateniei
- neasigurarea dotarii si aprovizionarii cu utilaje, ustensile si materiale specifice curateniei si
dezinfectiei.
- depozitarea necorespunzatoare a produselor alimentare si a materialelor destinate sa intre
in contact cu alimentele, astfel incat sa fie evitata contaminarea acestora (depozitare direct pe
paviment, fara asigurarea rafturilor si paletilor)
- angajarea sau mentinerea in unitatile care desfasoara activitati de productie,
comercializare produse alimentare a personalului fara certificatul de instruire profesionala
privind insusirea notiunilor fundamentale de igiena
- neasigurarea si nerespectarea masurilor stabilite de normele sanitare in vigoare pentru
protectia sanitara a produselor alimentare vrac comercializate
- neasigurarea unui sistem adecvat de colectare si evacuare a apelor uzate
-neefectuarea controlului medical periodic de catre personalul angajat
Pentru neconformitatile constatate au fost aplicate 8 sanctiuni contraventionale in valoare
de 7500 lei, conform prevederilor Hotararii de Guvern nr. 857/2011 privind stabilirea si
sanctionarea contraventiilor la normele din domeniul sanatatii publice.
Oraselul Copiilor : au fost verificate 6 unitati din care : 2 unitati de desfacere produse
alimentare si 4 unitati de productie ( vata de zahar, porumb fiert ) si a fost aplicata o
sanctiune contraventionala in cuantum de 500 lei pentru mentinerea in unitatile care desfasoara
activitati de productie, comercializare produse alimentare a personalului fara certificatul de
instruire profesionala privind insusirea notiunilor fundamentale de igiena.
In cadrul actiunii tematice desfasurate in perioada premergatoare Sarbatorilor de Iarna
in localitati din mediul urban si rural au fost verificate un numar de 95 unitati din care : 64
unitati de desfacere si depozitare produse alimentare, 31 unitati de productie produse de
panificatie, patiserie, cofetarie si produse de carmangerie si au fost constatate urmatoarele
neconformitati :
 - neefectuarea monitorizarii operationale si de audit a calitatii apei potabile utilizate in
industria alimentara conform prevederilor HG nr. 974/2004 (neefectuarea monitorizarii
in laborator inregistrat la Ministerul Sanatatii si la parametrii prevazuti in legislatia
mentionata)
- lipsa sau asigurarea in cantitati insuficiente a produselor biocide
- neutilizarea corecta sau conform instructiunilor producatorului a produselor biocide
- nerespectarea normelor de igiena referitoare la depozitarea materiilor prime ce contin
aditivi alimentari si neasigurarea conditilor corespunzatoare pentru fiecare categorie
- neasigurarea in unitatile din sectorul alimentar a apei curente calde in cantitati suficiente
- neasigurarea controlului si inregistrarii temperaturii din spatiile frigorifice de pastrare a
materiilor prime perisabile
- neasigurarea si/sau neutilizarea echipamentului de protectie sanitara curat si complet
pentru personalul care lucreaza in sectoarele de productie si desfacere alimente
- neefectuarea operatiunilor de curatenie si/sau dezinfectie a locurilor de munca, utilajelor,
ustensilelor, suprafetelor de lucru
- neefectuarea examinarilor medicale periodice specifice fiecarui loc de munca din
sectorul alimentar
- mentinerea in unitatile care desfasoara activitati de productie, comercializare produse
alimentare a personalului fara certificatul de instruire profesionala privind insusirea
notiunilor fundamentale de igiena
- nerespectarea ritmicitatii actiunilor de combatere a insectelor si rozatoarelor vectoare si
producatoare de disconfort in unitati din sectorul alimentar
Pentru neconformitatile constatate au fost aplicate 12 sanctiuni din care 8 avertismente
conform Ordonantei nr. 2 din 12 iulie 2001 privind regimul juridic al contraventiilor si 4
amenzi in valoare de 3800 lei in conformitate cu prevederile Hotararii de Guvern nr. 857/2011
privind stabilirea si sanctionarea contraventiilor la normele din domeniul sanatatii publice.
In cadrul actiunii tematice desfasurate in perioada premergatoare Sarbatorilor de Iarna
in unitatile de alimentaie publica au fost controlate 20 de astfel unitati.
Au fost constatate urmatoarele neconformitati:
- asigurarea in cantitati insuficiente a unitatilor cu produse biocide specifice
- neefectuarea de catre intreg personalul a cursurilor Notiuni fundamentale de igiena.
Pentru neconformitatile constatate au fost stabilite termene de remediere.
Cu consideratie,
DIRECTOR EXECUTIV, P. SEF SERVICIU,
JR. CRISTINA UNGUREANU CHIM. GHEORGHE MIOARA