LICEUL TEHNOLOGIC MALAXA Nr Inreg Nr Inreg Nr Inreg Nr Inreg

AVIZ DIRECTOR AVIZ DIRECTOR AVIZ DIRECTOR AVIZ DIRECTOR

CATEDRA DE CULTURĂ TEHNICĂ
DISCIPLINA: Stabilirea prețurilor în
unitățile de alimentație
Postliceal, an II
Nr de ore/an: 93; 1h TC, 1h LT, 1h IP
Plan de învăţământ aprobat prin
O.M.E.N.: 3915 din 18.05.2017, anexa 1 AVIZ SEF CATEDRA AVIZ SEF CATEDRA AVIZ SEF CATEDRA AVIZSEF CATEDRA
Programa aprobata prin O. M.E.N.:
3915 din 18.05.2017, anexa 2

AN ŞCOLAR: 2018 – 2019 AN ŞCOLAR: AN ŞCOLAR: AN ŞCOLAR:

PROFESOR: Bragheșiu Nicolae PROFESOR: Bragheșiu PROFESOR:Bragheșiu PROFESOR: Bragheșiu
Nicolae Nicolae Nicolae

PLANIFICARE CALENDARISTICĂ

Conţinut tematic Nr. ore Săptămâna

Nr. Competenţe Obs.
Crt. T LT IP T LT IP
1. C1 –
Calculează preţurile Calculul preţurilor în unităţile de alimentaţie
în unităţile de  Determinarea preţului de vânzarea mărfurilor şi preparatelor:
alimentaţie (preţ de cumpărare + cheltuieli de achiziţie) sau cost de 3 3 3 S1-S3 S1-S3 S1-S3
achiziţie + marja brută
 Viteza de rotaţie a stocurilor: valoarea stocurilor; valoarea
cifrei de afaceri. 3 3 3 S4-S7 S4-S7 S4-S7
 Cota de Adaos Comercial a preţurilor preparatelor: - Adaosul
comercial; preţul de cumpărare pentru produsele 2 2 2 S8 – S9
neprelucrate. S8 – S9 S8 – S9
 Cota T.V.A. a preţurilor de vânzare a produselor şi a
preparatelor: - Cota T.V.A. produse (neprelucrate): T.V.A. x 5 5 5 S10-S14
(preţul de cumpărare + adaos comercial), - Cota T.V.A. S10-S14 S10-S14
preparate: T.V.A. x (cost de achiziţie + marjă brută)
 Legislaţia în vigoare, privind T.V.A: H.G. nr. 809/1995; O.G. 2 2 2 S16-S17
nr. 3/1992; acte normative în vigoare. S15-S17 S15-S17

1 1 1
Recapitulare/ evaluare S18 S18 S18

1
 Semnificaţia adaosului comercial în stabilirea preţurilor în
C2 – Argumentează S19 S19
unităţile de alimentaţie
semnificaţiei 2 S19 S20 S20
 Calcularea Adaosului comercial realizat: total mărfuri 2 2
Adaosului Comercial S20
vândute; costurile de cumpărare; cost preparate; cheltuieli
în stabilirea preţurilor 1 S21 S21
indirecte. 1 1
în unităţile de S21
alimentaţie  Determinarea stocului final de preparate: stoc iniţial, intrări,
S22 S22
ieşiri
4 4 4 S22 S23 S23
 Determinarea indicelui vânzărilor unui preparat: numărul de S23 S24 S24
porţii vândute dintr-un preparat; număr total de porţii; Viteza
S24 S25 S25
de rotaţie a stocurilor: valoarea stocurilor; valoarea cifrei de S25
afaceri; Analiza indicatorilor de profitabilitate, de lichiditate
şi de investiţii.
1 1 1
 Determinarea marjei brute: cifra de afaceri fără T.V.A. – cost S27 S27 S27
de achiziţie a materiilor prime folosite la obţinerea
preparatelor.
Recapitulare/ evaluare
3.
Fluxul de numerar
C3 - Calculează
 Date furnizate de fluxul de numerar: disponibilităţile băneşti
fluxul de numerar la începutul perioadei, din casierie sau bancă; cheltuielile 2 2 2 S28-S29 S28-S29 S28-S29
efectuate; încasările efectuate
 Avantajele utilizării fluxului de numerar: prezentarea situaţiei
veniturilor, cheltuielilor şi disponibilităţilor; identificarea
situaţiilor de surplus de numerar; estimarea cheltuielilor
viitoare; identificarea posibilităţilor firmei de a susţine 4 4 4 S30-S33 S30-S33 S30-S33
cheltuieli extraordinare.
Stabilirea fluxului de numerar pe baza evidenţei anterioare:
documente contabile anterioare

Recapitulare/ evaluare S34 S34 S34

1 1 1

An șcloral 2018 – 2019: practică in S5, S15, S26 și S35/ Scolala altfel S10