Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Reteta Cozonaci
Reteta Cozonaci
acasă
Ingrediente pentru aluat:
1 kg făină
50 g drojdie
500 ml lapte
100 g unt
250 g zahăr
5 gălbenușuri de ou
1 linguriță sare
coajă de lămâie
coajă de portocală
5 albușuri de ou
100 g zahăr
Mod de preparare:
2. Într-un vas, punem laptele la fiert. Adăugăm coaja de lămâie, coaja de portocală și zahărul
vanilat. Amestecăm bine.
4. Într-un bol separat, pregătim maiaua. Amestecăm drojdia cu 1 linguriță de zahăr, 3 linguri
de lapte cald și o lingură de făină.
6. Cu ajutorul unui mixer, batem albușurile. Adăugăm zahărul, sarea și mixăm bine.
7. Adăugăm miezul de nucă, pudra de cacao, esența de rom și mixăm până la omogenizare.
8. Întindem un sfert din cantitea de aluat, într-o foaie subțire. Pe deasupra, așezăm un sfert
din cantitatea de umplutură și formăm o ruladă. Așezăm cozonacul într-o tavă de copt,
tapetată cu ulei. Procedăm la fel cu ingredientele rămase.