Ovaș

File de vi�el cu alune

pentru 2 persoane
timp de preparare 15 min
timp de gătire 30 min

1 file de vi�el
12 alune de pădure
8 cartofi mici albi
1 șalotă
10 cl vin alb sec
2 crenguţe de cimbru proaspăt
12 măsline negre
1 ardei iute
2 linguri de ulei de măsline
1/2 linguriţă amestec de piper măcinat
1/2 linguri�ă sare

Spălaţi și scurgeţi cartofii.

Curăţaţi șalota și tocaţi-o.
Cimbrul se spală, se usucă și se îndepărtează frunzele.
Se taie ardeiul în inele.

Se încălzește uleiul de măsline într-un vas, preferabil din fontă, apoi se adaugă
șalota și mai apoi carnea pentru 3-4 min.
Apoi se adaugă vinul alb, cartofii, ardeiul, amestecul de piper măcinat și
cimbrul. Se acoperă si se lasă să fiarbă timp de 25 de minute.
Prăjiţi alunele într-o tigaie uscată.
Carnea se serveşte tăiată în felii mai groase, împreună cu garnitura din vasul de
fontă şi măslinele, peste care se presară alunele prăjite şi sare după gust.