as Te tace sa gatesti din placere ‘www.goodfood.ro. Cleo Ween ae) bs Sie de sezon Ls y ottay ee - : iy Tella MAUS (0) y »Melcisori cu sfecla 20 de cine sO cle) fe [ae i} ! deipentru @¢ 7 [[e1ee) ¢o¥74] a Dulce ca mierea RAC eVe | Ole aisra) a] tc) un DSS. jue cami) eee ae Prune cumiere si [J Salata de paste Suc de portocale pentru pranz Supa cremoasa de Ruladd cu vaniie dovieac si linteBucuresti, Str Dionisie Lypu Nr, 64-56, adres Astoria Contr, partr, sector 1, Telefon: 021/406 65 07; Fax: 021/406 65 84 PUBLISHER: CRISTINA MAZLU cist maziuasnr0 Editor coordonator dara’, canaticoosspre Food ector:Georana le goarganaieesairo ‘edatton coaborator: Nira ‘Corectur: ahi Nava, Clad Cras Foto:Crisin Ardea, Nex Nicely, TinkstocPhotes ‘An Director: Rican Bucur rane bucitOesrO Aavertising Sales Director: (Catan aman catalina zananogsp0 Tel: os21 406 4506 Director Marketing: Andreea Mia ences mira@esar0 Tipograte Tle Rein pir prinrerezortaneaenciiy oriuReminia¢Caours wow dosouts 0 Radin print © cotours raitor omen 8c worlwide Magazinos Unit gl) Pubisting orector eres Brett ead of taitoras ery bir ead of pubishing crs Kern Publishing Cooranatr eva remic BC ood Food magazine owned bay 8c worawce ae produced on ts ‘behalf by immediate Media Company Limited ‘BBC Wortawides profits ar retamed to the BBC and hep und new BC programmes iene (Chaktan stephen Abander pty Chairman Pete Pigpen ‘ceotemeureas Hea6 of eens and syndation enna Mast Intemadional Partners Manager lssance Nomecka ECHIPAGOOD FOO UK: itor Gata carter ‘Creative drector Food Group lzsbetn carat Food iretor Food Group Ul ines Publishing rector Ae Lents ‘Sox od pulsed Convergant Mea under fconce from 88C Worden, Meta Cer, 201 Weed Une, London wt 7, ‘TheB9C go's attedemark atte ets Eroadcastny Corperaton end are sed under ence y mediate da ‘Company Leon Lint, ‘Cong © ned Meda company Londen times ‘Align esaned Reecduetenn wedi prt prone without pemision Diep autor penn aricoltog fotgaiepublate rt exctus Geox Food Rema Rererceres oa Sau assum ones fome pseu lectoica a tater pubicate pote fac dar escorts al Convergent Moca, \Geamai mare pare fetogafor cular ream sia estar ese efectatsn cucu Good Foo! BOCK, ‘Convergent nea ste parte INTACT MEDIA GROUP, Zinie inspira 10 mitoane INE | 4¢ oament evista 88¢ Good Food este membra RAT ‘Sav 841-6357 croton GoodFood Www.goodfood.ro Bine ai venit! Numérul acesta ne-am organizat foarte bine, asa cu pagina 12 poti gsi un meniu complet pentru o lu Mesele de weekend le vel gisi la pagina 49, asa 08 nu re prajiturile fabuloase, cum ar fi rulada cu vanilie CU caise, scortisoeré i ulei de masiine. Tram pregatt $1102: pentru pranzul la pachet (pagina 62), pe care le pot i: ‘toatd familia. Apoi afld din paginile 84-85 cum ne-am distrat la ‘incepi toamna, la Good Food Picnic Party, fa pianuri de weekend intr-o podgorie ale de Georgiana lie (pagina 91) sau chiar de vacanté in Taiwan (pagina 82), De asemenea, descoperé la pagina 86 cu ce sunt diferiti patru chefl de bistro, restaurant, brutérie si catering - pentru ca Oana Titic3 a Petrecut 0 zi intreaga aléturi de fiecare dintre acestia. In final, te provoctm la concurs (pagina 55) - daca al blog se incumeti saci tortul de pe coperta, dé-ne un semn, ‘S-ar putea sé te premiem. Ges Cristina Mazilu, publi Cum ne poti contacta Email goodfoodegsp ro Scriene a adresa Good Food, i Dirisle Lupa Nr 6#-86, Clare Astoria Center, parter, sector, Bucuregt ; Tel: 021406 65 07; Fax: 021/406 65 84 Aboneazé-te ZIRKON MEDIA SRL Tonide - pes Dulce ca meres Foto DAV M Tel: 021-255 1800/1918; Fax. 021.255.1866 office@zirkonmedia ro 'MANPRES DISTRIBUTION SRL Tel: 021-312.4801; Fax:: 021.314.6339 ‘Shop online: www.manpres.0 offceamanpres.10 ABONEAZA-TE LA GOOD Foop! ‘Mu rata niciun numaralrevistel noestre debicioase! 7 ‘Aboneazé-te n una octombrie s pemes ‘raul tigale cu strat cara. Delimano Pancake. af ma ‘muite detail pagina 10 sau pe goodfood.ro,Currins ce A tien "2 Cine rapide © Roadele din tivad 5 Rotete pentru flecare 21 ‘Bundt ou fructe silegume ‘ueratoare luni roaspete 24 Smicdejunuri rapide 1 Olund roditoare {dei caret vor ca energie Crumble de prune si mere simplu pentru tntreaga zi sigustos 27. Cina a indemand 42 Toamna la borcan Variante pentru care nu a Prepara chutney picant de nevoie de cumparituri ovieac si mere 30 Meniul lu Jamie oliver {5 Dulce ca mierea BucSiarul bitanic a pregatit Refete surprinzatoare cu patru rotote in doar 30 de ingredientul preferat al tuturor minute AES 61 sagem END Puterea fain 62 ranz sanatos la pachet Incinge cuptorl si coace aie pent tote pines praitur pufoase «68 Gatogte ma sindtos Gusturifrantuzesti reteimalusoaraice pl Mirela Nip prepara oreteta roca sislatécoesaw de sezon duce sparfumata 70. 3 gamitun snétoase Reteta de pe coperts Salate ca rsticinoase de sezon Pregatestetortul spectaculos 71 Manancaintoigent: cu docolat gi caramel ‘Adootaunregi alimertr ste, iN 7A, seat an wetteun 74 Masterciass 82. Turism cultinar FEI - rai putinde 500 60 calor a ‘nvati sé faci sufteuri ca un Bine ai venitin Teiwant | parole profesionist 86 Oziin viata unui bucétar EERE iui do 12230" porte 76 Buctitanul junior De vorba cupatru chefi | ER Progiteste chiftele celicoase cu 91. Weekend in podgorie — ncrefete oe contin surse begat legume Destinati de sezon geen 78. Sfeturi din bucétia noastré 92 tn bucdtirie cu Anca tungu = refetvegetarand Invaté s8 decoreri prjturi ‘Aegeile eculinare EEL cate poy in necesora 79. cartea in 94. pin restaurante | hese tuceneame st 1VB6 de Mark Bittman Invite Zexe Zahana | : 96 Lista cristinel ons 2 macteonso Propuneridelicioase sidei desezon poate fcongelat pla dou lun, dat retete ru speci atcera ocrouneor3area, 0 mi le conservare Congelarea mancaril eo practio& veche de mileni. Acum 5000 de ani, chinezlfoloseau pivnite cu gheaté pentru a pstramancarea de-a lungul lunitorreci de ‘arn. In epoca moder- na, mancarea congolataa inceput s& fie comercializatéincepand cu anul (817 de c&tre inventatorul gi antre- prenorul american Clarence Birdseye (Considerat fondatorul industriel de produse congelate’). In ultimele trei decent, tehnologile moderne de refrigerare au permis dezvoltarea fra precedent a acestui curont, tat ‘mai popular in ntroaga ume. Printre ‘avantajele folosrii produsolor conge: late se numara faptul cd sunt de bund caltate, Gxt eal nial aR ainpropiet&tite produsslor praas Deteyneajatasaleconomisimting, permit diversificarea alimontatici ete. Congslarea pastroaza mancareain stare proaspat8, cu aromele,valrile nutritive sitextura sa natural Tntr-un studi al The British Frozen Food Federation se spune cd méncarea congolaté este adesea ‘mai proasp&ta decat cea comer- Cializata ca flind proaspata. Spre cexemplu, postele se congeleaza chiar pe mare, imodiat dup cea fost prins, Pestele care se vinde ca find roaspat petroce uneor pana la 4 ile de-a lungullantului care duce la cconsumator.Tehnologile moderne Permit ca alimentele sa fie inghetate ‘ndoar céteva minute, conservan= ule calittile. Asadar, consumul de Droduse congolate (care sunt, do fapt, tot proaspetein momentul congetari) oate completa fara probleme ‘consumul de produse proaspete. Este foarte comod sd apolim la legume si verdeturi congelate ~ ne puter bucura de boneficil lor tot ‘impul anulul Acesta contin un nivel ‘comparabil de vitamine cu cel al pro- duselor proaspete (Du Favell,,Food Chemistry’). Practie, prin cangelare, acestea ,isi pun lacat” ise redeschid ‘nmomentul in care sunt decongelate sigatite, Eine de stiutc@ a prepara acasi acelasi fel de mancare ca cel semi Dreparat poate costa cam cu 30% mai ‘mult. PadiSeleleoiigelaronUteRTA ee’sezenisiica urmare nuauBretut ‘nimariaticicandnusuntiasezan) ‘SSaLCUnTSeInTEMplCUTEdsSlD [BrBaSpBFE! De asemence,transportul alimentelor fresh cu avionul este mai costistar decatal celor congelate cu vaporul, acest lucru reflectandu-sein pretul la raft l produseor, Pentru cei care au un stl de vist activ gieaSa SenipraparaTaesta (iaipratiba- alin doar cateva minute o porte de lasagna, filé de somon, paclla sau tikka masala aburinda si delicioasit Prepararea acelorasirefete acasé ar prosupune multe ore petrecute tn bucétarie...Ca si te bucuri acasa de profitral, un tort elaborat sau aperitivejaponeze trebuie si petreci mult timp la cum paratur iin bucdtitie, Apend la rodusul congelat, totul se simpli, De asemenca, ill piseaingIew regatirelingrediontal (curatare, tlere, inepartarea oaselor saya pieliide pe carne ete). In fine, un alt avantaj al produselor Congelate este od sunt usor de stacat i pastrat acasd, purindusle gati cand vrei sitn cantatitatea in care ai nevole ~ chiar si atunci end ai musafiri pe neasteptatel Ala de pe ww remai mite informatit despre sutole de pro- dduse de la magazinul AB Cool Food: aperitiveindiene,thailandeze, japoneze sau chinozesti; mancruri gata preparate pe care doar trebuie sale incalzesti; cartoi: legume si peste; produse bic; ‘Magazina AB Cool Foods afi pe strada lon Mtbalacho ar. 45, BucerestiIndex retete LACTO-OVO-VEGETARIENE 30.Cartofi asezonati 42 Chutney picant de dovlese si mere 14 Fajtas cu cartofi dui copti 28 Fasole picanté pe paine prajité 19 Linguine cu ardei copti si pesmet crocant 19 Lite cu vinete la cuptor 54 Paine rustic’ din cereale si seminte 39 Plicinta cu mero gi cartofi 11 Quesadilla cu fasole, sos chipotle sibranz’ 20 Rosiicoapte in harissa, cu cuscus 70 Salata arabeasca de morcovi 64 Salata chimichurri cu fasole neagr’ 68 Salata colesiaw 70 Salat de linte $i sfeclé rosie cu mustar 70 Salata de pastarnac copt si castane 30 Salaté de rucole 66 Salata fattoush 28 Spaghete cu anghinare si pesto 74 Sufleuri din tei feluri de branzé 66 Sup marocand de néut ‘98 Supas-crema de dovleac ¢i inte 19 Tata cu dovleac, ricotta si salata de rucola 20 Tofu in crusti de susan gi taietei cu ghimbir PESTE $I FRUCTE DE MARE ‘16 Chowder de cod si porumb, cu paine cu usturoi 28 Clatite cu ton si porumb 64 Cutie bento instil japonez 23 Gratin de peste si sos de brénza 14 Paste cu ton, rucola $i pesto de patrunjet (66 Salata scandinava de somon CARNE 22. Avocado pe paine prajits, cu Chorizo si ou’ ochiuri (64 Baghetd vietnamezé (Bhan Mi) 16 Burgeri de curcan cu chipsuri de cartofl dulci 76 Chiftelele minunate ale lui Maisie 117 Gurty de pui i cartofi cule 95 Falcute de vitel ia cuptor 23 Jambon lipicios cu salaté de mere sibulgur 55 Melci cu sfeclé rosie, bacon g1 Cheddar 13 Orez cu ou ordi, pui si porumb 28 Orez cu rosii si chorizo 116 Paste cu bacon si conopid 40 Paste italiene cu cérnati si castane 68 Pui crocant 66 Pui cu legume 30 Pui cu sos pit piri 22 Pui a cuptor cu legume si sos cu mac 46 Puilipicios cu morcovi si calu 13 Pui peri-per la cuptor cu salata de cartofi noi 38 Rasol de miel cu condimente dulci sigutul 17 Ratatouille si cdma la cuptor 61 Rulouri cu pui, morcov si avocado 41 Salata Caesar cu chiftele din curcan (64 Salaté de paste ca o pizza 39 Salati de pere, branza si breseola 21 Vita thailandezé cu dressing de ‘cocos SALATE $1 SUPE 116 Chowder de cod si porumb, cu paine cu usturoi 70 Salaté arabeasc de morcovi 14 Salata Caesar cu chiftele din ccurcan (64 Salata chimichuir cu fasole neagra 68 Salata colesiaw_ 70 Salata de linte si sfectd rosie cu rmustar 64 Selata de paste ca o pizza 70 Salata de pastarnac copt si castane 39 Salata de pere, branza si bresaola 30 Salaté de rucola, 66 Salata fattoush 66 Salata scandinava de somon 66 Supa marocand de naut 98 Supé-crema de dovieac inte GGARNITURI St APERITIVE 30 Cartofi asezonatl 42 Chutney picant de dovleac si mere 55 Melci cu sfecié rosie, bacon si cheddar 74 Suifleuri din tel fluri de brénza DESERTUR! $1 BAUTURI 46 Biscuit cu miere 56 Canel6s de Bordeaux 48 Cran de miere 38 Crumble caramelizat de mere la cuptor 41 Crumble cufructe in vad 95 Jerdin en 54 Patrtele de ove cu merigoare, seminte de dovlea si caramel 38 Prajtura cu pere sl crema de ciocolaté cu alune 46 Prune fierte in miere si suc de portocale 54 Rulad cu vanilie si mac 48 Tart de ciocolata si fudge sdrat din micro 30 Tarte portugheze rapide 52 Tort cu case, scortisoara si uel de mésiine 38 Tort spectaculos de caramel, ciocolata gi portocale ccrowsne208~ Selgros si Chef Cezar véi prezinta: Bavaroise Pentru stratul rosu: © Fructe de padure mixte © Vin dulce © zahar © Gelatina Pentru stratul tila: © capsuni © Mascarpone © Prisca batuta © Gelatina Pentru stratul galben: © zmeura galbena 100g © Catina piure, fara pielie 40g © Miere de salcam tog © Gelatina 5g Pentru decor final: © Frisea batuta 50g © Miere de salcam 18g © Menta 5g Mod de preparare: Fiecaré strat se prepara din fructele transformate in piure si strecurate de seminte, La stratul rosu, gelatina foi se Inmoaie in apa rece, dupa care se topeste in vi- nul incalzit la 40°C, se amesteca apoi cu piureul de fructe rosii. Se omogenizea- 2A perfect si se toarna in pahar, la baza acestuia, Se lasa la rece pana se gelifiaza. intre timp, se lucreaza stratul doi: piu reul de capguni se incalzeste putin, se amestecd usor cu gelatina inmuiats apa rece si topita. Se incorporeaza le} mascarpone si frisca hatuta, dupa se toarna peste primul strat incheg: Jasa Ja rece, iar intre timp se preg sistratul trei. Fructele galbene, de asemenea, forma in piure gi se separa de si pielite. Se incdlzeste usor s: teca apoi cu gelatina topita si m: salcdm. Se toarna peste stratul anterior, perfect gelificat. Se lasa la rece, pana la inchegare. Se decoreaza cu frisca pregi- tita conform celor indicate si frunze de mentaAgenda & EVENIMENTE, RECOMANDARI bucatarului ®Noi am intrebat... Care esie fructul sau leguma preferata de sezont 17% Prune Usor si gustos “Tool RIO Mar fn su matures ideal pen occ dort minal aoa fsidorsco silt vei, front a Plicenile culinare, Prepares in abu pastes sroma spit toni, elmins grisimea din est, ising in aces imp valle national ale rods Tonal RIO Marcin sve ntura ese ‘maliment complet, asigernd organisa ‘ninerale si proteine. In plus, aduce garangia. ea fun pods uoede digest datos congue de gsi raged sto dco, . tonul RIO Mare ess ‘ela peat ‘mes princi, lt petra 8 ooo Traditie italiana DE LA IGOR Italian Gorgonzola) ‘asouts din traditia inventurilor La Dolee Vita, Gorgonzola IGOR it provoaea stilul de gitit pentru a deseoperi preparate pine de personalitte. Acest tip de brénzi este recomandarea idealé pentra o nutrgie echilibrati (contine fosfor, calciu si vitamine), Descoperi-i gustul astentic italian in cele dows variant: Gorgonzola Doles Cremoso, perfectd in refetele de aperitive sau ca desert, impreund cu pine sau biscuit erovanti i vin all Gorgonzola Piccante, ideal in slate sau servitd alituri de struguri, noci, smochine sivin rosu. Food editorul recomanda ‘Toamna e sezonul plécintelor. ‘Aceste ingrediente si ustensile nu trebuie sé-iipseascé din bucatarie. Pentru un aspect spectacuios, oacé-te cu ‘mat muite dacupatoare formiade frunze si decoreazi ‘marginea plcnteor cu friar de runze in aluat ‘raged, Nig le acoper cu fale de aluminu dacancep se rumeneascf prea tare. lei etul, briosetorturprajitur ‘wordpress.com = Casinu exagerezi ‘cugrasimitesicabrie, servesteplcinile cuo lnguré de curt proasptin loc de smanta sau figca. Cum arf iaurtul cin pte integral Traci, ‘care contin doar ante sicuturi cefermentare, adicdeste rods prin metode casice. "134 le, Danone tien aa straricoast oartefegeas,—\\ aluati de lint trie cut repede, cu unt ind lapafoarterec = Dac ucredi cuména saucurobotil, —_» rts incest alsa pletros, Foloseste un pastry cuter dinmetal ceroamestecd efcent unt cu faina fara séleschimbe temperatura 491i, pontrugatit0 © act nue! sé creste| placnta| ‘nainte de aod a cupior -mal es la cele sate, culegume sicame, care au nevoie deo temperaturamare pent ase coace dar ic nu ve 8 se mle neste, oloseste un ventilator” de pacinta pe care s8lipulin mijocu lust. Ale, pentrugatit.r0 1 Pentrua hepoga umplutura, ‘nbouieste amidon cin poumb cu pere de tapioca, agavel caotexturd mal imeresanta pci 500g, Sanovta, ‘le, greenyourtter0 crower 212paem Moret Re | E Bin § & Be 7 25 Cinualacrene La PrajiturEta (laprajiturela wordpress.com) este locul ih care Minaela Sava se joacé cu ingredient gi idel din toata lumea pentru a crea feluri minunate, Crumble-urile vesele cu fructe de sezon, tartele cu clacolata gi fucte de padure, chouxé fa creme simpatice si multe alte feluricisice. $inu se opreste la prjturi. Nous ne-au plicut n special calamail = crocanti, pulpa de porc in crusta de mirodeni gi pieptul de ui cu bacon, sinu mai zicem de burger de hi la care e-a lisat gura apa, Retetele sunt accesible, practice gi bine explicate - cele mai multe au sfotograticu pasii ce realzare - coca ce face La PrajturElao alegere bund pentru cel care invata s& gateasca, Mla al eam cole} ¢:) | PARMIGIANO REGGIANO ZANETTI [ERIE | Aprobatde cite ConsoniodelFormaggio gus Parmigano Reggono vind denumive de ‘gine prtsatPamigiano Regeiana Zane este unalment comple deal pentuodiets aaa chill, find extrem de bogat dn punt ae de vedere nutritional si avénd oconcentraie {mare de proteine,vtamine si séruriminerale,printre care cai sifosfor Este foarte uor digerabil iar contnut scarut de | grisime. Avind un gust unc finconfundabi est foarte potrivt tuturor preparatelor, dela aperitive si pind la deserturi Poate fi consumatsimplu tat cubuisauin fel si servit altar de salat, frcte svi rosu. De asemenes, poate fies deasupre reparatelor cle pec pase Hisotto si fiptu. Beautyfood, un bistro prietenos Beatyfod (Jer Louis Calderon 34) este proicetul a douat Dritene, Ara Mohora si Elena Platon, ear a tun reaurant In care 8 mndee ee ple da lua pfu cae aft Violet's Vintage Kt redecort in tl scandinay x spl simeti, descr vara eu ur meni seurt i vesel. Au mie dejun nat ug, vinerea organizeurdpetezeri ater work duminica invita un priten st gitease. Din octombrie laseaz un ‘meri nou, pin de flu vegetariene dese, create de buctaral lor nar simp, cu musta de Hercule Poirot. FRANKE Pentru 4 persoane 125g branza de vaci Mod de preparare: 1 Seamestecd laptele, uli, bina de vaci, pentrwa obgine 4 linguritapte ‘o past find, Se adaupi oul si sarea. Se amestecd bine. Se 4 finguri alei ‘amested fina cu praful de copt. Se adaug, impreun cu Lou verdeaja, la comporifa de lapte. Se unge o forma (24 em) cx 1Llingura sare purin ui, se adaug masa de aluat si se intinde cu mainile in 250 fina jurul formei,asfel int si se formeze o margine inal de Tpachetel praf decopt cca, Sem. Aluatul sefngeap cu o fare, 2 linguri verdeaya 2 Se incinge cuptoral Franke la 200°C. Se taie 30g slanina stinina ta cuburi mici, pazul in rondele, Teeapa Se curita usturoial si se toacé miruntsause | 1 lingua ulei preseazi. Rosiile Cherry se spal, se taie in Leafel de usturot 300g carne tocata (vita sau amestec) Leute rsiidecojte, ‘alate buciqi 4 linguti piure de tomate jumtiti. Se incinge uleiul, se prijeste ceapa, poi se adaugi usturoiul, apoi carnea tocati sise rumeneste bine. Se condimenteara carnea dupé gust. 3 Se adaug’ bucifile de tomate si pinreal de tomate, se presarl oregano si se amestecS toma 8 rosii cherry foarte bine. Aceasti masa se dispune pe aluatul 80g peaz pregticin forma. Deasupra se pane prazal ise ‘50g smantina créme fraiche omeazS cu rosiile Cherry si sméntna, Se pune la oregano cuptoral preincilait pentru 25-30 minute,Zi de zi> @ Idei pentru intreaga luna @ Cina la indemnana Quesadilla cu fasole, sos chipotle si branz& BSE PREPARARE: 17 minute © 4 pori 2 conserve a cate 400g de fasole amestecatis 3 linguri sos de ardet tute 1 mand de coriandru, tocat ‘440g de branza Cheddar sau ‘cascaval ta 8 tortila din 1 Scurge fasolea, punand deoparte 2 linguri de spa cin conserva. Amestecd ‘ntr-un bol fasolea, apa pastrata, sosul de ardei ute, coriandrul si jumatate din cantitatea do branz. zdrobeste totul bine cu o furculté sau cu un instrument e zdrobitcartofi pentru plure, 2 Aliriazé atortla gi unge-le cu cite ‘% din minul de fasole, Presar& restul de branza si asaza deasupra colelate ‘ortla, apsandu-le cu mainlle pentru « obtine un pachet compact. ‘3 Incinge otigaie-gril la foc mediu spre mare. Dafiecare quesadilla la cuptorul ‘cu microunde timp de 45 de secunde, pentru ca branza sé Inceapa st se ‘topeascd, apoi agaz-o in tigaia-ail, cite 1-2 minute pe fecare parte, Repetdipasiicurestul de quesadila, ar pe cele deja facute pastroaza-le calde ‘in cuptorul usor neat. Talete in sfertur mainte dea le servi VN. per pore 61 klcalrs, 293 protaine, 908 cartier, 7g si 2g grisimi sett, ‘Oe ore, agzatar, 17g sare soncoadso 11Cine rapide Patru saptamani de mese usoare — toate accesibile, plus liste complete de cumparaturi For SAM STOWELL . [nnn RRRRR ER RARAANENIRRE SRAM? ¢ S&ptiména 1 Mese sandtoase : . Saoeamana 2 Cine in familie | Oo lund « Saptamana 3 Retete fara carne de gtit | ¢ Saptména 4 Cine pentru doi inteligent / a} Salata Caesar cu chiftele din curcan ‘crow 218STA DECUMPARATURI [~ Frctesilegume i| ottime i 1 400g de cartofi nol Oe varza alba 1 morcov mare 3 cepe ros 12 cepe albe 3 1 punguta de corandru 1 320g mix de legume pentru sticfry 2 cartofi dui mari 3 1 arte rosu mare 1 Salata micdicoberg 31 pungur’ de chives 1 legiturd de patrunjel 1 edo de usturoi 100g de rucola 2 salate vera 21 Bmaie {2 200g de rosi cherry carne, peste silactate ‘24 puiintreg mare, de circa 1,8kg, 1D 1 borean mic de smantn’ cu Putine grisimi 0 3.0ua 1 100g de branza feta cu putine grisimi 12 500g came tocata de curcan 125ml de lapte batut 1 lingurl de parmezan ras Bacdnie 21 sticlé sos de ardetiute 230g condimente pentru fajita 2 8 bucati mci de tortila 214 ciabatta mica 2 400g de paste 2 185g de ton in ulei de floarea- ‘soarelui, din conservs 2 185g de ton In sue propru, cin ‘conserva Produse congelate 1 140g de porumb dulce congetat 1D Mog de fasole verde congelats \Verfca sé alin cémara sau in figider ‘Dainguri de ofet din cidru sau vin al 2 linguri ule’ de floaree-soarelul 1 lingurd pucra de curry mediu-tute 2 250g de orez 2 linguri sos de sofa cu putina sare 2 linguri de sos dulce de ardei ute 2 finguri de ketchup 1 lingura de wet 2 lingurite de sos Tabasco 1 lingura de 50s Worcestershire 2.4 ingurita zeamé de tamaie Luni Pui peri-peri la cuptor cu calats ge cartofi 0) PREPARARE: 1 ong 30 ce minute 4 pg ‘pul mare intreg, de circa 48kg 100g sos de arde ite (pert pert) “lime, taiata in jumdtate PENTRU SALATA DE CARTOFI NOI 400g de cartof nol, tat bucati mici ‘Yevvarzi alba, tocata ‘I motcov mare, dat prin rizatoare 1 ceapa rosie mica, feliatd 23 linguri de smantand cu putine _grésimi (pastreaza restul pentru ‘miercuri) 2 lingurt de ofet in ciaru sau dn vin att ‘% pungut’ de coriandru, tocat 1 Tncinge cuptorulle 200°C. Unge pul cu s0sul, asezoneaza, apo lassi se ‘matineze, daca timpul Wi permite, Pune jumatate de time in cavtatea puis CCoace-| ta cuptor, acoperina frecvent cu ‘zeoma lisatdintav timp de 1 ori 20 ce ‘minute; acoperés cu foie de alumina, dacs Pielea se nchide pree tae la culoae, 2 Fierbe cartofi in apa ciocotit i sirat’, timp de 12-15 minute, pan dovinfrage gl lesés8 se zvdnte céteva minute into strecuratoare, Amestecdnt-un bol cu ‘zeama de la jumatatea ce me reas, cu rostul ingrediertelor, sare s piper, 3 Serveste Salata calda aula temperatura ‘camerei, altri de puulcopt, dupa cea pus deoparte, pantru mari 1 bucatéde plesk. Folosesteun \N.par porte: S65Klocaon, sazprtene, zag sortment de sos coronal 7egrécin, Bgsésiisatucte.4g de ardeliute Rd fire, agzani, 2gsare guter. oo —_ saptamana 1 Mese saénatoase Cumpard inteligent si mananca bine cu noile noastre retete Marti Orez cu ou prajit, pui si porumb RB Bee PREPARARE: 15 mule °4 por ‘lingura ulei de floarea-soarelul 3 0ua, batute cu sare si piper ‘320g mix de legume pentru stir-fry lingua pura de curry mediu-iute 140g de porumb dulce congelat (600g de orez fiert ‘1 piept de pul copt (rimas dela cina de Juni, rupt n Fit subg 2 linguri sos de sola cu putind sare 2 linguri sos dulce de ardei iute 2 linguri de ketchup “incinge putin el ne- dgae mares pune ‘nea oe bitute. Rsuceste tii penis cal ise cstrbuie norm nv-un strat subtiesilasée pe foc clteva minute ‘Teansfertiomiet pe un toto, ieaz°, felazé fn uous pune: deoparte 2Malfncnge pute adaugélegumele pensu tify pcre de cary porubul hice atu de org de ep, Gtestete ‘-2miute, png cnd legume incep se ‘nmoai, poi terseréeintrun bol. Pune ultimele platur ce ul Ta tigi, acaug cred lui emestecs bina, poi pune sosu de soi sosulchice de rcv, etchupu, 0 ingurade ep iputn piper nog 3 Letina adaug cute, legume amestec toate ingredintoe si ase pe foe na devin frbing. Pune mancare ir Dol sserveste-oimediat WN porno eae, pert, corte gan ri saturate fee, gzahir eae seatbowso 22Joi Miercuri Fajitas cu cartofi dulci copti SIRMMMmmae -PREPARARE: 5D de minute °4 port ‘nu carat canto de coe pentru ve bucura de mal mate fbr deo tert crocant lscutt @nevoo Ins spel tine ale, 2 cartofl dulei mari 1 ceapa alba, 2 cepe rosil 1 ardei rogu mare, curatat de seminte 1 Tingura de ulet 2linguri de otet din cdr sau din vin ab 30g conaimente pentru fajita a - 7 8 tortila mici Salata Caesar cu chiftele din ‘2 pungut de coriandru, tocat (rimas CUrCan de lun ‘%: borean mic de sméntand cu putine _grésimi mas ce ln, pastreaza restul pentru vineri 4 salata mica iceberg, uptin ai 100g de branzi feta cu putine grasimi, ‘ramitata PREPARARE:35 do minut °4 port ‘500g came tocati de curcan ‘1 ceapa, tocata fin 1 pungulité de chives, rupte ‘25m de lapte batut 1 cafel de usturoi, tocat ‘linguri de pecorino sau parmezan ras, plus extra pentru servit (optional) 2lingurte de sos Tabasco “Llingura de sos Worcestershire 1 ciabatta mic, tocata sau rupta in 1 incinge cuptorul la 200°C. Tai legumele in sfertur siamestect-e int-un bol mare ‘cuuetulofetul i condiment pentru falta. Aranjeaz&-e ntr-un singur strat ‘nt-o tava mare de copts coacee 40 de ‘minute, intorcandur-le pe partea cealalt Jumatateatimouti, bucdti Zine imp, inczeste Duce detorila 1 ingurilzeama le tsmae conform instructor ce pe eral, Oct 2 salate vera ce legumeles-au copt,presaré dessupra lor cofencrulsirueazs len tortla cu cite lngurade smanténg, nist rurze ce seat st brane fete firritea UN por pore 54 blo egpotere, 90 cabot oe res, sas sara, 9 ‘re, 22a, 298 sare u a Foloseste un sortiment fra glston de ‘amestec de condiment pentru falta ‘recum tort dn mal 1Tincinge cuptorl la 220°C. intr-un bol, ‘combina cemea focaté, ceapa,jumstate in canttatea de chives, 1 lingura de tapte btu, usturoiu 2 ingur de permezan, |umatate dn canttatea de Tabasco sicin cea de Worcestashire, sare i piper ‘Modoloaza circa 20 de chiftale mici (acd ‘tiungi palmele cu putin ull de masine, va ‘imal ugorsfaci asta 2 Aranjeazd chile de curcan Int-un singUr strat int-o tava de copt side a Ccuptor 10 minute, Scoate-e din cuptor, ‘ntoarce-ie pe partea cealat si asaza bbucite de pine prntre chitele, Da totul la cuptor inca 10 minute. 3 Inte timp, pune intr-un bol restul de lapte batut, parmezanul rémas,resturile de sos, ‘Tabasco si Worcestershire si zeama de lamale. Asezonoaza si amestec’. Pune ‘deasupra frunzace de saat, amesteca totu chiar inainte de a seri siimparte Salata pe ferfur, Paste ea agazé ciftelele sicrutoanele, apo presar chives tocate ‘Serveste cu parmezan tn plus, acd vr, \N. pr ree: 390 loca, 4 prone 205, carbonic Se grésim, grein saute Se fre, 99a, nAgser0 4 protoodo Paste cu ton, rucola si pesto de patrunjel PREPARARE: 25 deminute 4 port Dac ai mute ero race la ral ‘Siptimnd,propard rapid acest pesto. 4008 de paste ‘og de fasole verde congelats 200g de rosii cherry, taiate in justi ‘legatura mare de patrunjl, tocat 100g de rucola| 185g de ton in uel de floarea-soarelu, conserva, scurs, dar cu ulelut pus deoparte ‘coaja rasa sizeama dela 1 lamale 185g de ton in suc propriu, din ‘conserva, scurs 2 lingur de smantana (ramasa de ‘miercuri) sau crema de branzt 1 Fierbe pastele nt-o oalé mare cu ap clocott s&ratsin prealabl, gi adaugds fasolea verde si rosie cherry In ultimele 3 minute ale timpulu de gti. Scurge pastele si legumele, punand deoparte o carafa cu apa in care au fle, 2 Inrobotul de bucatare méruntesto patrunjelul jumétate din cantitatea de rucola, 3 inguri de ule din conserva de ton, coajaresé 1 eama do lama, sare siviper, Imoreuna cu o canttate ‘uficienta din apa pus deoparte, pentru ‘a obtine un dressing de pesto ce poate fi luat cu ingura 3 Read pastele gi logumele Tn cala In care au flert, adauga pestou, tonul din ‘ambele conserve si smanténa sau croma de branz’, amestecénd pana cand ‘méincarea se incalzeste. D8: lao parte de pe foc i adaugarestul de rucola, \N per pote 458 locaon tg prone 562 carota, 6 ri 2g gic saturate 25 fre agzanar ose a Esufcertss Inlocuiagt pastele ccuun sortment faraglten, ocrowene 2013Zi de zi Saptéména 2 Cine in familie > Mancare satioasa, buna si pentru cei mici Ratatouille si cérnati la ox . cuptor : - LISTA DE CUMPARATURI Fructe s legume 2 cape verai 0.1.5kg cartofi duct A %castravete Fabio sau 1 castravete mic) G2 salate pent servit cu burgeri de curcan si pastole cu bacon gi conopida (optiona) a3cepe 2 1 egaturd mica de patrunjel 1214 conopiaa G3 dovtece! Ot ardei rosu 8 cate de usturoi 12 100g de spanac tanar came, peste 5 tactate 12:500g came tocata de curcan, din pulp 2.225g de branza Cheddar 12.3008 de bacon (2.300g de cod afumat (2.450g pulpe de pui dezosate sifrd piele Bicinie 5 chifle integrate 21325 de porumb duice. din conserva Ot baghets 2.3008 de paste 2 conserve de rogiide 400g 2 165g de past korma sau alt pasta de curry mediu-iute Vertcd stalin eimara sauinfigider {27 tingurwei de mastine Sketchup 400m! supa de pul 1 200g de cartofi 125g de fend, plus 2ingur 2 900m de apte Drea 1658 de unt 14 Kingurig de mustar Dijon 1 1 Hinguré uel de floarea-soarelul Dorez basmati croup 3 edloadre 15Luni Burgeri de curcan cu _ chipsuri din cartofi dulci PREPARARE:55 de minute © por 500g came tocata cle curcan (pulpe, ru piept) 2 cope verzi, tocate fin 85g de branza cheddar, rasa ‘kg de cartofi dul, curdtati de coal i taiatl in rondole subir 3 linguri ulei de mastine 4 chifle integrale Yi castravete Fabio (sau 1 castravete mio), fellat subtire ketchup alata, pentru servit (optional) 1 Incinge cuptorul la 200°C. Pune camea ‘ocaté intr-un bol mare, Impreund cu ceapa verde, branza cheddar, sare i piper. Amestecd bine ingredientele, apol ‘modeleazé 4 burgeri de dimensiun egae, Tine-la rece 15 minute, 2 Pune cartol dul int-o tavi mare onaderenta si valeste~prin2linguri de ule si iste sare. Coace-1 30 de ‘minute, intorcandu:i pe partea cesalté la Jumitatea durate, 3 Incinge restu de ule into tigale mare, la focmediy, si giteste burgeri 10 minute, pnd devin auri. intoarce- pe partea coalalta ilasé tot att, cas se pétrunds, Tale chifelein dau, pune céte un burger pe fcare,elturi de fel de castravetisio Ingura de ketchup g1 ‘Sorveste-impreura cu chipsurle din ‘cartof duel $i, dac’ vel, cu saat WN. per parti: 644 Klocalol og prceine, ‘72g catbohicali, 22gerésim, Be resi strate, 9 be, 16g aha, 8B sere Marti Chowder de cod si porumb, cu paine cu usturoi PREPARARE: 1 org minute ®4 pot 1 finguré lei de méstine 1 ceapa, tocata fin 100g de bacon, tocat 200g de cartof,tocati in bucdti mict 2 linguri de fain 600m! de lapte ‘400m! supa de pul ‘300g de cod afumat, curitat de piele si tat in bucati de 1 om 325g de porumb, boabele scurse PENTRU PAINEA CU USTUROI ‘1 haghet 140g de unt, inmuiat 4 cite de usturol,zdrobiti 1 legatura mica de patrunfe, tocat fin ‘Tineinge cuptonul la 200°C. combina Unt, usturoiulsjumatate dn patrunjl, ‘apd ntingetotul pe fail tate ne dagonalé dn bagheta.Invelegte painea In folie de aluminiu si pune-o deoparte. incinge uletulint-o cratita mare la foc Mediu. Cleste ceapa si becom pantie ‘nmoaie, poi adaugs catoful sma ‘soteaza inc 5 minute. intre timp, pune painea cu usturol tn cuptor 18 minute, deschizandfola in uttmete s minuto, 3 Incorporeazs finan amestecul de bacon gicartof gi giteste tot veo dou ‘minute, apo adaugl treat laptla si ‘supa. Aue fa punctul de ferbere, epi micsoreaza focul i las supa srt Ince 10-18 minute, pind cénd cartofi sumt aproape ful. Adauga pestele gi orumbul dulce cra sass lara ‘otulincd § minute. Amestecsh supa restul de patrunelsserveste-o Impreuna cu pines cu usturi iN persone pantruchowser 3e2tabcso, ‘Oz proto, s7g carbhire ae ain, ag sin sourate, 9g five, sgzahir Stes WN. paper pentru pea cu ust 425 calor, grote, Sg carbone soe sn 9g gts saturate, a i, 4g cant, raesae Miercuri Paste cu bacon si conopidé = Ee PREPARARE: 50 deminute©¢ por 200g de bacon 300g de paste 1 conopida,talata in buchete mari 258 de unt 25g de fain 300m! de iapte ‘1 lingurité de mustar Dijon “og de branz’ Choddar, ras 1 chifé integral, facutd pesmet ‘alata, pentru servit (optional) ‘incinge gill la temperaturd mare si d3 in Clocot o oalé mare cu apé sara. Pune pe ‘il felile de bacon timp de § minute sau ind cénd devin crocante, apo scurge-le be un servet de hart $i tle-le In bucatele. 2 Fierbe pastele conform instrucfiuiior de pe ambaial. Adauga conopida in oala in care fierbi paste, n ultimele & minute, astfolincdts8 so fragezeasca, Scurge pastele si conopica, punan deoparte 2 linguri de epiin care au fer. 3 Topeste untu into crticoar, la foe mic, ‘noi adeugi fain sass pe foc vreo dou ‘minute, Incrporeaz’ veptat pte, “amestecénd bine de fecere data. Ady sosul lapunctul de ferbere, apo teste céteva ‘minute hn pls, pana se ngroagé, ‘Asezoneazi,adaug mustarsjumetate dn cantitatee de brénaarasi amestecds Pn cdind brénza se topeste lar sosul este fin 4 Pune dln nau pastele si conopids hr oa, ‘impreund cu apa pastels. Adaugé sosul cu branza ! bucatelole de bacon, apo! transferé amestecul trun vas de copt. ‘Combin’ pesmetul cu restul de brénz’ si resaré mixul peste paste, Dive la cuptor § ‘minute, sub gril pénd se rumenesc fa Suprafata. Servesto-e cu slat, cacé vrei VN pr pot: 67 ktocal, 358 proteine, 5g catbohideti te gris, tg gasisaurate 39 ‘ie, grata, 283916 ocrovenezor2Joi Ratatouille si carnati la cuptor 1 ceap’, tlatain 16 3 doviecei,taiati in bucati mict 1 ardel rosu, tat in bucdti mici 3 linguriulel de mastine 8 cAmati mari de pore 2 catel de usturoi,zdrobiti 400g de rosit tocate, din conserva ‘TIncinge cuptorul la 220°C, Pune coapa, $ ‘covleceisardetul rosunt-un vas 2 ‘cop, suticient de mare cat legumele si ‘ncapa int-un singur strat. stropestele (042 linguri de ult de maine si asezoneazéle. Gatesto-e la cuptor timp de 20 de minute, 2 Inte timp, incingerestul de uel nt-o tigale 5 prejeste cérnail aproximativ 5 ‘minute, pana se rumenesc putin pe toate parle. aH 3 Adauga n vasul cu legume usturoll Potrivit si pentru rosie tocate, asazoncaza din nou, apo! copii pune deasupra cérnatisireintrodu ‘manearea in cuptor pentsu inc’ 20 de minute, astfelincat legumes’ se fréigezeasca. 7 wnrroaeccin rescence Wier ‘incre tno ue 02 canon naga pg sara : __ceapaglctleseolafocmiccam $ ‘fibre, igzahér, 2,66 sere Curry de pul $i cartofi dulci minute, pana se inmoale. 0a focul ceva aaa ene ‘mai mare, edaugé bucatile de pui si ee rnanefta PREPARARE 5 deme 2 Adauga posta decay 9st gest tt 2 mite name doo + Magu de Noarea soar Baga Tom de aa caro ls + ceap toca rote toate, Lass mincaea arcs 450g pulge de ui rd pies 2020 dent, panic pu se dezosate, taiate in bucati mici ‘patrunde, iar cartofll dulcl devin mol 1656 de pasta Korma sau alta past de coc pero scat, adap oP carry mediate asezoneazs pa gust ada 2 tel de usturo, orbit spanacul, rola de poe 500g de carta cul, atm buch! amestecdn pana cand speracl 2 mich Irma. Serves cu ore basa 200g de rogitocate,cinconservé Vitor so onan espe 28 1008 spanacténae cx gar gi rez bast, pentru serit fe sani sesae crows a3 rocteasro 7Saptamadna 3 Retete fara carne) Idei noi pe care toata lumea le va indragi e j | LSTA DE CUMPARATURI Fructe segue U 1 dovleac placintar (circa 800g) céteva frunze de salve 31 male 70g de rucola 5 2 arde iu ros O 4arde de diferite culo 1 Punguta de busuioe Ga2vinete Oscepe 9 catel de usturol 2rosi-prun mart Ye punguta de ments OY legatura mica de patrunel 24 moreovi ve legatura de ceapa verde Refrigerate (2.320g aluat de foitay 1 280g do ricotta 2.125 de mozzarella 4 linguri de iaurt grecesc 2 300g de tofu, dintr-o singuré bucaté Baca 1 100g de paine albs proaspata O10 Vented San cimard sau iider 8 lngur uli de masine 1 tngurté de nucsoaré macinats 225g seminge de pin 4 var ful de ard ute 3008 ce inguine 85 de mastne vera fra smbun 25g do unt 2 40g de inte verde 240g derositocat, din conserva 1 Nngura de harssa (past deardet iute) 2 ingura de taint 2008 de cuscus 50g fulgi de migdate prayiti 400g de nau, cin conserva 3 tngur de mall 13 tngur seminto de susan ies £ ‘2 150ml ulei de floarea-soarelul dite * . ? 7 1 50g de ghimbirin srop - 12508 de titel medi cu ou coco ae CURE Tota we ¥ si salata de rucola 1 puetocaio ccrousnez0eLuni Tarta cu dovleac, ricotta si salata de rucola PREPARARE: 1 ox siSmirute © por 11 dovleac (circa 800g), curatat de coal ‘i tdiat in cuburi cu latura de 2cm 2 linguriulei de maine 320g aluat de foita} 250g de ricotta ‘cateva frunze de salve, tocate fin 1 praf generos de nucsoara macinata ‘coaja rasa sizeama de la ¥ Kamae 708 de rucola 1 ardeliute rogu, fai seminte sitocat 25g seminte de pin 1 Tncinge cuptorulia 220°C, Pune dovleacul intro tavé. Amestecé cujumitate cin ‘canttatoa de uci, asezoneazi gi ‘imarastie bucale int-un singur strat (s-ar tea sii nevole de 2 tév). Dla cuptor 35 de minute sau pana cand se frégezaste. 2intre timp, pune hartie de coptnt-o ‘va. Intinde foitajl si agazl peste hart Delimiteazé o margime de tem cu vartul unui cuts Inteapé partes interoar’ cu o furcuit@. Coace aluatul la cuptor 15 minute. 3 Intrun bo, combina ricotta cu sav, rnuesoara, coaa asi de Kimdie si asezoneaza, Odata ce fita si dovleacul ‘sunt coapte, scoate-e din cuptor. past cu sin centr fotautu, cu spatele une linguri.intinde mixal d ricotta pe toata ‘arta. Pune deasupra 2/3 din dovleac; cealatatreime as-0 sa se riceasc®, apo| une-olafigider pentru miercuri, D8 tarta la cuptor 10-15 minute, pnd cand fotajul devine crocant. amestecs zeama de limi, rucol,ardeiu, semintale doping lingurs de Uli Presa jumatate cin acest amestec peste tart siservesterestul tur. \N pr pore: 77 oelor, grote, 49 cabot, 268 rs, ag és saturate 32 fre, 75a 0.8gsare Linguine cu ardei copti si pesmet crocant RUB 2 PREPARARE: 45 de minute ©4 pol Aardel de diferite culo, curdtati de sSeminte sifliat 2linguri wel de mastine 2 cate! de usturo, feat subtire 1 praf fulgi de ardel lute 100g de paine alba proaspata, facut pesmet 300g de inguine 85g de mastine verzi, faré simburi, tiate tn uma 1% punguté de busuioe, rupt, céteva frunze mici puse deoparte pentru gamnisire coaja aside a ¥ Kamo 25g de unt 1 Tncinge cuptorul la 200°C. Pune are ‘intro tavd si tavleste prin jumétate din ccenttatea de uel Asczoneazt gi ‘impratiesint-un singur strat. Lass ‘se coac’ 30 de minute sau pan cand se Iragezesc. 2 ncinge restul de ule Into tigee, Pune ‘mea usturolulsicalestedla foc mic 10 secunde. Adauga fui de ard ut, PPesmetul, sare si piper i préjestee pén8 cand capata o culoare aurie sia ‘texturd orocanta, Transferétotulnt-o ‘arf, ‘3 Fierbe pastele conform nstrucfunilor de pe ambela, apoiscurge-te, pundnd \deoparte céteva tingur| din apa in care aufiert Amestecd pastole cu ardeli ‘opt, mastnel,frunzele rupte de busuioc,coaja rasa de lima, apa pus deoparte, untu, sare §ipiper.Presara ‘deasupra pesmetulcrocant.frurzele de busuice suplimentare si serveste YN. por pore: 47 loca, 19 rte, $5 Carbohira, re grésiml Ses state, Ag fe, zat, 13g sare Foloseste paste si pine fra gluten Miercuri Linte cu vinete la cuptor 2 vinete, tdiate pe lungime in fet cu sgrosimea de 0,5em 3 lingur lel de mastine “140g de linte verde 2 cape, tocate fin 3 cel de usturo, tocatlfin Vineri Tofu in crusta de susan si taietei cu ghimbir BUR PREPARARE: 40 deinute por ou, batut 300g de tofu, dint-o singuré bucata, 2vantat staat in trlunghiurt 3 lingur de matai 3 linguri seminte de susan 150m! ule de floarea soarelul, pentru rat 44 morcovi, tat n bastonase 1 adel ite rosu flat subtire 3 elite de usturol, aia fin '50§ de ghimbir in sirop (circa 4-5, ‘bucit),tocat fn, plus 2tinguri de sirop ‘ legiturd de ceapa verde, tata pe lungime 250g de tote cu ou “lingur sos de soia Rg Foloseste taetp ted gluten gl inoculeste sosul de sola cu 0s japonez tama Ooptiune Toult mai buna decat take away! ‘1 Pune oul batut nto farfure adancé si tavéleste prin el bucate de tofu. Pe 0 alt farfurie combini mélaiu, semingele de susan, sare si piper. pa ou, ‘tvaleste bucdtile de tofu prin acest ‘amestec, apol pune fe deoparte, 2ncazeste wokcul si pune tn el 2 ingurh de lel, plus morcovi, si giteste sty nd devin ragezl, adSugand céteva linguri de ap’, deci incep sa se prin Adauga ardelu iute,usturoiu, ghimbirul simare parte din ceapa verde si prajeste ‘otul edteva minute, inte timp, ferbe tetel conform instructurlor do pe ambal, scurge, apoi amestecai cu egumete, precum § cu sropui si sosul de sia, _sincinge restul do uel int tiga, Projeste cu gi bucle de tofu céteve minute pe fecare parte, pan devin aur Scoate-e din tigao i scurge-te pe un Servet de hare, Presar& deasupra lor Festul de ceapd verde siservesteve cu tdiefel si cu putin sos de sola suplimentar, daca simti nevoa, WN. per porte 61 Klocalor, 1g proteine, ‘7g carbohicrat, 278 grésimi, 52 grasimi saturate, Sg fibre, 233 zaht, 1,1 sare ‘ccromenc 28Saptaméana 4 Cine pentru doi > Retete inteligente gi lejere; in plus, cantitatile pot fi usor dublate LSTA DE CUMPARATURI Fructe s legume 2 1 ardet ute rosu ) atime 12.200g de fasole verde 2.1 mand mica de coriandru 1D 1 avocado mare copt 2 6 morcov 2 sfecle rosii mari 2 t haga Ot tamale 1 legaturé mica de patrunjet Omar 22 tulpini de feta pio 1 pachet de croson sau valeriand 3 fire de praz ‘Came, peste si lactate 0 250g muschi de vita 85g de chorizo 2 pulpe de put 2 150m! de smantans (41250g amestec de peste dezosat (noi ‘am folosit cod si somon) (350g sos de branza 02 ous icine 22 linguri pasta thailandeza de curry verde 1 160m! iapte de cocos 22 linguri de coapa crocanta (gisesti {a Ud! sila KEA) 214 franzela micd integral Verifcsatin cimar su rigor 2 tngurte de let 221 lngura cle zaharbrun 2.300g de orez jasmine fiert sau 100g de oreznefert 21 linguré seminge ce dovteae 2.2 inguri uel de mastne, plus 3 lngurge 21 lingura seminge de mec 1 lngurtaboia de ard dulce (Q1 cub supa de pui_ 3 tngur de miere 2 100g de bulgur 22 lingurite de mustar cu boabe Luni Vita thailandeza cu dressing de cocos PREPARARE: 20 de minute °2 port 2 linguri pasta thaitandeza de curry verde 250g muschi de vita 2 lingurite de ulel ‘160ml lapte de coves, din conservé 1 lingura de zahar brun 1 ardel ute rosu, feliat subtire ‘coaja rasi de la 1 ime, zeama dela ¥¢ (pune restul in frigider, pentru marti) 200g de fasole verde ‘300g de orez jasmine gata fiert sau ‘100g de orez, fiert si scurs ‘¥% punga de coriandra, frunzele desprinse de pe tulpini(pistreazé restul pentru marti 2 linguri de ceapai crocanta (gisesti fe Lal sia IKEA) 1 Freacd muschiul de vid eu 1 ngura past de curry. Incige uli nto tigi si in cloooto craticioar de apa, Frge rptura (te 2 minute pe fiscare parte pentru un rezitatrmediuin sango, Tansfero peo farfurie siacopero cu fle de arin, Pentru o pista caida, Adaugsrestu de Dastiide curry, laptele de covos, zahérul, arceuliut,coala ras zeama de lirale Inte sas sosul sa dea clocot, peti se rose putin. Item, pune fasolea verdein pa clocotitiifebe-o3 minute, apoiscurge-. 2 Accu n sos orice urma de zea Vasatd de fiptura, apo! feliaz-o Tncaieste orezul (daca nu este ce flerbina), apoiimperte Tn dows blur Pune deasuprafasolea verde, friotura, dressingul de coces, corandrul i ceana ke tocaloi. eg proton, ag a Agta, 2 gsi sata, egret, sare Foloseste un sortimert ars sluten de pasta de curry 3 prajeste tu capa, penta ceapa crocents Incepe saptamana cu O tratatie specialaAvocado pe pine prajitd, cu chorizo. Vous ochiuri ; =e PREPARE: 20 de minute ©2 pot 1 lingura seminte de dovleac 85g de chorizo, fellatin bucati groase 1 avocado mare copt, curitat de simbure side coaja Zeama de la ¥ lime (rémasi de luni) “: punguté de coriandru, tocat (rams detuni) 2oua 4 fell groase de paine integral (pastreaza restul pentru viner) ‘Incingeotgse mare, pune nea semin- Yolo de doveac si prijestere cateva minut, pan se crapa se desni, apo ‘ronsteréeintrun bol pune| deoparte Adaugchoizoin igi presto minute, panincene sa lase ult 3s «devia crocant. ne timp, zerebeste fructl de avocadta sl amestecd| cu zeamade ime, jmétate in canttatea de corandru stun vr do sar. 2 ncinge o tigie wil priest painea cateva minute pe flecare parte sau pune-o a prior de pane. impinge ‘bucile ce choize inspre margin tigi, sporge oul n centr si prjest-le dupa proferint 3 Pontnia servi mancarea, distrbuie fell de pine pe 2 fri, unge-e cu Deu de avocod si pune deasupra Chorizo, ouale ochur gi semingele de dovleac.Presarérestul de coriancr A. per Err s2 cca 23 proteie, 258 corona se gr ng asi sat, fre, soca, gare Inloculestepainea g chorizo abigauite cu versiuni fraigluten, 22 goattoaaro Pui la cuptor cu legume si ‘sos cu mac REE PREPARARE 55 demure © 2 pulpe ce pul 1 lingurd ule de méstine, plus 4 lingurité pentru sos ‘6 moreovi, téiati tn bucatl groase si lung 2 sfedte rosit mar, tite in sferturi PENTRU SOS ‘Thasma, tocata fin 1 lingura seminte de mac 1 lingurita bota de ardei dulce 200m! supa de pul (preparata din 42 cub - péstreaza restul pentru joi) ‘Uingura de miere ccoaja rasa de la 1 lamle, plus zeama dela % (pune cealaltajumtate in frigider pentru jo) 150ml de smantana * legatura mica de patrunjel (pastreaza restul pentru vineri) “Viirge cuptrulia 200°C. Pune plpele de pulintro tavemae,stropesto-ec1 lingurié de ules asezoneazie ine ie captor 20 de minute 2 vevegtelegumele prin restul de 2 lingure ce vos prin sare piper, ‘azn jurul pulpelor sca in now tavala cuptor, de data asta 30 de minute, ‘nv tinp, prepara sosul ings 1 lnguri cle le nt-o oe, ada hagma Seminole de macs ces lS minute, Pune boiua de ards, sup de pa, merea, coja ras 2cama de ime i ferbetotul pana cnc eri se reduce a jumatate. accu sminténa sae sippe. ‘malas sosul si fa08:2 minut, apoi ‘norporeazdjumatate dn cantitatea de tunel simentnesosu ced na cand pull este gota, Scot puts egumete cn ‘upto, reser peste le restl de pant sisenestete cu sos. V0 par pores Koel, 24 prot, 72 carton, gar erst sat fore tg, Lagsre Foloseste o sun fra ghsten, 98 crower zor2 inguri de miere ‘mar, taiat in bastonase sau dat pe razatoare 2 tulpini de tefin apio, fellate fin ‘1 mana de valeriand sau creson zeama de ta % male (ramasa de ‘miercuri) Jumatate din patrunjel it vase pentru gra 1 Pune bulgurul ntr-un bol, toa 2imparte past! 2 peste 8 sup forbinte de pu, acoper’ bolul cu fle imental pune-| vase, incorporeaza musta in sosul de brénzsi pu deoparte 15-20 de minute. te timp, 7 este. asazavasoe in incinge un stop ceuicitnro tale ym Cont sdéde la cuptor j mare punein ea bucatle dejanbonsi WOKE Pot pune s pinea in cz prajeste-e 57 minute pefecare parte, ° utile minut, daca vrei and cand incep saserumeneasca. Gratin de peste sisosde —_incalzeascé. scoate pines ‘Adaugain tigale mierea si putiniena, — Danza ‘uptor $i porneste gil pe tvleste carnea prin ele pana se ‘acoperd de sos, apoilas-o inca 12 Ce AE EE ~ _rumeni suprafata gratin! do 2 minute, apoi scoatesiv Jambon lipicios cu salaté de minute, pentsu a devenitipicioas [PREPARARE: 40 de minute ©2 port cu gratin, Presara peste gratin mere si bulgur 2 ezvelestebulgurl separa cu = ——— rest de pouriel iseneste SE Ctorul une furcute, Adaus uleiul 2 lngurife uel de mastine bucatie de paino oe i ide mastine, mérul,tupinile de feling 3 fire de praz, tate n jumakA, vn. ery S7akocalon 1g PREBARARE:20 de minute «2 poi Api, eresonul sau valeriena, zeema apo felatefin eee, 1g eroticy Taare \dolamaie, sare i piper siamestect—_% legéturai micd de ptrunjel, ‘agerasm surat, Sesee, +1005 de bulgur bine ingredientele. Serveste tocata fin ramasade miercur) gcse 150m supéfierbinte de pul (preparata _jambonul cu salata de bulgur siorice 250g mix de peste dezosat (nal am P din jumitatea de cub ramasé de zeamirmasa in gale dea gait. __folosit cod si somon) g mmiercur \AperpoWe:sieitorlostgprctehe, 2ingurite de mustar cu boabe ——_—Prooard sigur sosul de brénz “ingura vei de masine, plus un strop —sagestehice, tages, garisimi Om sos de branzé ‘olosing 0 fn re gluten si pentru prajt sett, tthe, Zigzag sa pine integral (ramasé de marth, servestegratinul cu o pane t 2 fel groase de jambon pentru servt gen sau cu saat verde. PREPARARE:3odeminure INGREDIENT: tceasei Ore Wok Shan’ 163mllapte de cocosShan'shi 1-linguripastd deCurryRosu Shani borean muguridehambus han'sht 2lingurisosdesoiadulee 2 olinguriga de Thai Curry icant 2 lingurideulelpentrawok 250gearnede pai ardefrosa REGATIRE Sefer 2cin!deaptin-ooas, sada ores ‘elit seopertpentratsminutelafoemic + Setiecarnea infsjimic.Ardtlrogusecuayade seminje sete incahulefe sain iis + Scinclzesteuleilsse priest Sead pte de coco Shanisecondenteatcsot esoasipstndecury rom Scare tpi pertry ‘minucafoemilociaarapoiseadagardch Impreuncrmguride barbus sie sa focpeara incisminuteSeserveecu Ore Wek. 4 ° apres Crew resmic dewnuri Descopera céteva retete nol care ti vor da energie Pentru intreaga zi - majoritatea pot fi preparate in o Mere condimentate la tigaie cu iaurt si seminte 8 BA Bocce merce PREPARARE 15 mite 4 poi Court ce cos de cotrS00g de mere vers toocbe nbuci mat Punese Ino ge ipreu cg de staid, 2 lngur de ap 1 Iingurt ae ‘Scortisoara. Acoperi tigaia si gateste tole foc mei pr cand more se Inmesl gor der se dentegeaca = avon manto Da alla rece sibisteazi mest panto Stans Pere ser pune pe fecare porte 2 ngur deur 9 “ingura mice seminte. VN perpen no ean besa cach arene way, Degas O18 | rapide doar céteva minute. ae de ovaz cu scortisoara sibr nza de vaci Dain clocat 250ml de lapte degresat ‘inpreurécu 100ml de api céndincep sa ‘ir, docu mic! adaug lingua de oviz si 1/2 lingurita de scortisoara. Les8 amestocul fers inet timp de 10 ‘minute, apoi ls la eit timp de catova ‘minute, apo toerJn dau boku. Peru 2 ser, pune deasupra 1 tingurbrénzé de vacisipreserépuna scortisoar. YN. per pore: 1 cei epg igcorbohial. gr gz ate, Safe, dg zhi, 0.2 sare ~~ ete ALLY BRGHT FOCOWLL HEAP Omieta de albusuri cu spanac PREPARARE: 10 inute 7 porge Pune 80g de spanac intro sits toamé peste el apéclocotité pentru a inmuia asa si se réceasca nainte de a stoarce bine de apa. Incingeo tigate uns cu putin lle. te 3 albusuri si asezoneazi-e bine, ‘Acougi albusurlle in tigae i gateste-e resaré spanacul deasupr si Impatureste omieta pe jumétate YN perpore: 2 locale rgerotee, 1g aroha Agim) Og gt strate, 22 ‘re, tgzahar a7esere Taio pe jmetate 6 rit pun, -asezoneaza-te $i da-le la cuptor sau tine-te pe gratar timp de 5 minute, Inte timp, préjeste 2 felil de paine integral, apo! Inparte 200g branzi de vale cae Presadresie coante isonet VN perborate mg bree, cate. ting as cnra ig toe Salat de it, agave sift (1) Cpar} PREPARARE:5 minute 2 port ‘Tale n segmente 1 grapefruit oz si1 grapefruit alb, curatand cat de mult Biel alba pot. imparte segmentele in 2 bolur si toama pe flecere 4 lingurdsirop de agave si 1 lingurité de fistic tocat. WN. par pore 107 klocslr 2g protein, 22 cach teri ogarasmi sate, 23 fre, t i2gzahts Ogsare cron 2013Publicitate regateste o > rapida pee | Sa 600g piept de pui ¢ vee r A ir ere Meee een 500ml smantang pentru gatit Soom) ST ele: ee Tad Sete ra enters Eo ea mee Geeta acn Rew Mcm esate Suns pana cand se rumeneste bine pe toate niece eee Parenera exe tie Tu) Beers Poe ecient! De nemo mene peice acme: See ene ingredientele si acaugati sinanténa, apo! Enea emote acs ee eae naa in) CeeRee eat ee reece erica ted GeO me a cel din end'n cand, Servitipreparatul eget sco rererr ecu rebtny i rcomteaasas Oricine poate gati cu "Bucataria ilustrata”! Nu rata cursul de gatit, in 8 volume, cu retete explicate pas cu pas! Pri 3" iT} 11 octombrie - PASTE 18 octombrie - CARNE DE PASARE 25 octombrie - PESTE Inoiembrie - CARNE 8 noiembrie - SALATE 15 noiembrie - SUPE 22 noiembrie - OREZ 29 noiembrie - DESERTURI Partener media puna apentes in fiecare vineri, numai cu Gazeta Sporturilor! brokerClatite cu ton si porumb Spaghete cu anghinare $i Besto | Ging la indemane luse care se pistreaz’ bine in cémerdig cu care pot face imeciat aceste variante rapice de cin. sae sana suena ea 0 SAM STOEL Fasole picanta pe paine prajita ‘crower 2018Clatite cu ton si porumb _ Spaghete cu anghinare si " % acral pest Sal — PREPARARE: 45 ceminute °4-6 por mug = ae = PREPARARE:20 ce minute #4 pri 4 legaturé de ceapa verde eS a 50g de unt 3508 de spaghete 50g ce fain Zou’ “lingurit de mustar ute 2 Tinguri de tapte 425ml de tapte 4 lingun de pesto 326g de porumb dulce, din ‘50g de parmezan, ras, plus extra | conserva, curs pentru servi (optional) ™ " 2 conserve a cate 185g de ton in 390g de anghinare, cin conserva, 7 lel de floarea-soarelu, seurs curse, téiate in stertur st 8 tortita cn fain do gra ‘nmeaie, Incorporeaz’ porumbul zvantate 3 Odaté fete. scurge pastteprint-o “25g de brénzd Cheddar, asi culce$ ton 50g seminte de pin ‘streeuritoare mare si transferse la 2 Incdizeste foie de tort conform loc in ald, Pune-o la foe mies ‘TTrcinge cuptorula 200°C, Tale _instructiunlor de pe ambale.imparte | 1 Flerbe spaghetele conform toamé deasupre pasteloramestecul Ccapetee ale ele cepelorverai si _amestecul pe tora iruleazé-e ca: instructiunlor de pe ambala) pe bazé de ou ase ncatspaghetele {elazaleinmatatepe umgime, pene cite Arerjazde n-un Ire timp, Intun mic bol, bate Sse acaperecu sas al i cara Teac fn frurzele veri Into tigie vas mare termorezstent unsin | cuBleimpreund cu laptele, sosul te neaizoat prea tare pentu ck onaderenta pune untu, fain, DPrealabil cu unt. Amesteca brénza_; pesto, pamezanul anghinarele, _amestecu se va transforma h Tmustarulslaptele, asezoneazéi cu frunaele de ceapa, presaré moxul sare $i piper. omit. Ca7aonileSamestecblepefoc peste clit dblela copter 25 2Inclzsteogne micSlafoc. dau serine de pn ‘cu ajutorul unui te, pind cng dl minute ‘meditspune in ea semintele Ge pin. serveste pastel cu parmezan Comporiiase ingroasasicapéti —vN.peroutei 77Mocaer.2mgerere, | Prijepte-e ceva minute, agtind suplmentar, daca prefer Gaisente unl sos. Adaugs partes otgcatordah. asm, Mega | taiadncéndincdnd,pandice vv gerporye ut aoeaon, gece, albéa copelrsilasi-e si fiarba sata itr opt, ae semingele isi schimba culoarea 4 cabot 2g ai Sees cateva minute, amestecénd # Intrun auru pal. Nule sepa din och, sera te, g2ahir,gexe ‘continu pan’ cand incep sise F pentru cd se pring se ard ugor. Orez cu rosii si chorizo Fasole picanta pe paine tape prajita £PREPARARE: 15 minute ©2 port 250g de c&rmati mici chorizo Broaspeti, taiati in jumatate pe lungime 4 ceapis,taiatd In jumatate 51 ‘eliata 2 ciel de usturo,tocati 1 lingurité de paprika dulce F 2oua ‘4 fell mici de paine, preferabit integralé (taiate dintr-o franzeta) ‘lingura ulel de masiine 1 ceapa, téiat in jumatate si afumata foviata 2508 de orez basmati 46 lingurita de chimion macinat, 500ml supa ferbinte de pui apr toarna supa ferbinte de pul plus extra pentru servt nd so prejesc. Adu ose Secs cont din borcan,tocati siadaugh dell conti.amestecs Ye tinguriga de coriandru m&cinat —fascoa ash le shee nobomse oh 3955 de rosil cherry, in totul acoperd ratte cuun capac | B5gde roslluscate, din borean, 2 Miegoeazifoculpe care pus ia conserva las pe foc 5 minute. tocate in cazulin care sunt mari cuaps, apo) sparge nea oud las e $55 de masline vera sau 3 Adauga rogile si misinete 31 4008 de fasole in sos de rosi, din sSfar pnd cin abuse devin xetamata, férd simburl readu catia pe foc inca 8-10, conserva ferme, dar gbonugurle msan moi minute, penta ca orezls8devind unt, pentru uns painea optional) Asaza aso pe elle ce pane pat 1 “Bmarela foc raged sisfabsoaré complet coriandru sau pétrunjel proasp&t, (pot shure cuuntin praia ceed 2.Puneines ——lchidul tocat (optional) ‘We, pune deasupra ous si presers r Bartea YN. perpori. ¢xiocaonk zag! chimion macht superar acd alla pink mulshe Scecartncr eee, 1 Pune laferto gale cu apa pentru Indemana rb proaspet, prune curge din 7egraeisateae othe 7g, OUR. reste pineain easter. covncusaupénunetadeugd clive fe. 22gsa Tcnge ule nto até oa punein —unze deasunra, F @8.coapa si cdleste-o usor céteva Vi perpote: $37 ocala, 2agprtene, ‘minute, pand'se nmoaie. Presaré —_sigcarbahis. aggre rasm. ‘concimentele siamestecé-le putin sere, ugttve, "igzahiy esate ocrowsnez0%Cumparaturi Ai in plan noi achizitii pentru < & bucataria ta? Fa o vizita celui a t l a t mai apropiat Carrefour si In e igen e descopera oferta de toamna. = Cu robotul de bucatarie Moulinex Masterchef Compact* poti s3 toci mirunt fructe si legume, sé prepari seed supe proaspete sau creme si blaturi ei delicioase pentru prajituri Carrefour isosrer | ‘isderulvechith da batdi de cap? pret ve a | em. | | 599lei Alege combina Boe yeh rope Biidecs, _‘frigorifca Zanusst = i Cee Be ag elas At pentru aa CO anal hgrawa hose odepozitare = : inésligent® si Espressorul Philips Saeco durabitsa =f iti asiguré prepararea unei alimentelor: * Be cafele proaspst macinate si Garreinde aromaie cu o simpls epasare de buton. pentru diminett pline de savoare, 1195]ei

lingurta de aha + foaie nor “file de macrou afumat, de crea 75g, pt in bucati ‘ingura de matoneza ight 2 cepe ver tocate ‘wasabi (optional) ‘ard! rosu, flat subtre pe lungime, in circa 6 felt ‘1 Dijin ciocoto oalé de apa gflerbetecilecu edamame 3-4 minute Sau 1-2 minute, daca folosest boabe de sole congolatel, ind devin fragede. Scurge-e, presar sare peste oe si pune-le deaparte. 2.Cliteste bine orezul in apa rece, pan cand ‘apa aruncaté este curata, Pune orezulInt-o oat cu fundut gros si un capac ce se chide etan $i ‘oper! cu 200m de apa. zn clacot, apot une capacul, dfocul la cea mai mica intensitate posibla sia! 68 fara 15-20 de minute, pnd cénd chil este absorbit. Date parte si tine- acoperitincd 10 minute, 3 Tansferé rezul fer intr-un bol mare s kasé- se raceascé putin. Combin’ ofetul in orez zaheirul sun prat de sare, amestecdn pentru ccazaniul i sarea s& se dizolve, amestecs ‘acest s0s cu orezul rt. ntnde feaia novi pe un suport de sushi sau pe o bucaté mare de folie alimentara Cu maine umede intinde orezul pe dowd treimi cin foaia ron 4 Amestecd macroul uma, maioneza s1 ccepele verzi si asszoneaza bine mixul cu piper ‘egr Intinde o linie de wasabi tn centrul ‘orezuul (in cazul in care flosesti wasabi) si ‘2ranjeazi epoiin aceeasi zon’ elle de adel ‘ro9usi amestecul de peste. Ruleaza sushi-, ‘ncepénd de la capt acoperit cu orez. LUmezeste capétul fra orez pentru mal lipicios. Tal ruloul in 6 bucaf cu grosimea de ‘proximativ om, ‘5 Aranjeazi rulourle de sushi tro cutie bento sau0 cutie de pranz obgnuita,agezand in Celelaite compartimente edamame sifructele, LYN. per por: kloan, 25¢ prota 1g atonal 206 gas, 2 rsisarat, goa tig ahs, 250 Foloseste un sortiment de malonezs tra gluten, ocroweneze12Bagheté vietnameza cu, pui (Bhan Mi) Salata de paste ca o pizza Cutie bento in stil Japonez, Salata chimichurri } cu fasole neagra We ‘crower 12Retete satioase pentru adulti || | | Et molegeala de india pregitndpranzui achet care conebul a erbrarea vai de Zahir dnsénge. ViaminelB 3 cromdsuntesenjatem 20est sop aga ciniegreaz hn refetecorcale integrate sicame macr,precum sro cartof sicaap Obiective o Fst pinul de fibre prin intermediul unor cereale pect orzul saual ur plate tcl nclsiv line acute in supe arte a. la gestonaresrivclulé de cotestera Vatiazs inure ae ptinecorsate,alagind rte cole cn gr, secre, pie neagrsau sorimentecs serie deni, coe goog, Ome tl sau seoate gaara cu car omer sau, ac \ J urmatest oomare foarte pres poy st int vu, 8 nto’ un cla acel capa po) sump punga cu zur octecara 72\ invata sa pregatesti sufleur ‘a ca un profesionist Bamey Desmazery iti arati cum sd Pregditesti o retet siguré de sufleu copt de doula o! FoDDAVD MANNS Sufleuri din trei feluri de bra nza PREPARARE: 1 aay mnogo eke sd intware (cu stat cube cn rane ce cape so _slazurd de sméntén8 aceste sur sunt cu adbvrat consistent, Daca wes reduc! tin cumérul de colo, pot face o vertarta teas ea ranza ce cope i foosind doar 100g de Gayére, 50g de unt, plus extra pentru uns 258 de parmezan, ras fin -300mI de lapte integral 2 frunze de dafin 5 linguri de fain ‘és lingurité pudra de mustar englezesc Hl (isesti la bicanil sau pe D pastaldevanilie.o) 1 praf de pudra de ard cayenne 40g de branea Gruyére, rasa oud, albusurile separate de ssalbenusuri 8 fell branza de capra (vezi nota din dreapta jos) ‘150ml de smantana frunze de salata, pentru servit (vezi nota din sténga jos) \N per arb 907 loco a5 ctene, ‘22acarbhicra, 5g rir, 4g asm seule, igfbe Sgzahar, 1sgsre Despre Barney sarey DasrazeySratrceput Brénza de caped Gosia ope inane caviea ca bucsar. Aweratin : de coped ugueaea felon ot restaurante dn Frans, Austala : smonineroa forme elo in timp co ‘mate erie. Acurine vai Salata Pentra a oomtrabatansa gust suflut 6 coe, aqa ci eye un trucur care s ne aut s gtim mel gral suet, serwegte dna sctinent ex caja recta Soin usorss8 regatim rejete dere ce robusto do slat Aroma proegata mare restart aaneoiet san anastureitae Dino-venita, ya fe sunt texte rocanta gusta ama andivele,seadate inteam dee crower osE impresionant sa servesti oaspetilor un sufleu, numai cd asta te obliga si stai in bucatarie pana in ultimul moment, iar dacd masa e compusd din mai multe feluri de mancare, pana si cel mai increzator bucatar se va simti agitat, Solutia o reprezinta aceasta retet’, datorit cdreia sufleurile pot fi Scute cu pana la 0 zi inainte si reincdlzite in cuptor chiar inainte de a le consuma. Tncinge custoru la 200°C sh ungo cu unt 4 vase ramekin ‘mis fe cree 200m) Presaré parmezenulin bolur,risucindisle para cand branza acoperdsfundul, simarginie, Pune lapele 5 runzele ‘de dafin nto rats mare, a foc mic, § din loco. stings focus las8 laptle s&se infuzeze cu aroma Cafinuiultimp de 1§ minute. Tncorporeazs cu sri DB siete br, in te tong, asgurancu-te cémigcarea este mei degra’ de imoaturie 2 compoziel decét de amestecare in ea - stil, atbusurie vor rane lj s acrte, umole bolle cu mix de sutleu unc rol cae () sins tringe et dof tas sata ares hari clonal aes tute pce on ons ing gos nu once mage cre prt a preren nes Seu so omaren de coe Asazi pe fecere sue felle de branz’ de capra, apo aranjeaza bolurile pe o tv de cont. DS-e la cuptor 20-25 de minute sau pana cénd au crescut, dr nu sunt patrunse a interior. data ce a devenit gros, ‘uansferésosul nt-un Do! ‘mare gi ncorporeazd pudra de muster, pucra de arcel cayenne, brénza Gruyere s1 gabenusurle de ou, Lane sie css a "sisters feciuibe 9 ste siete icant colo stot inayat oprbloev dlls eoin Aepero co bras hoses a rt sone oo bcos ods ferkna Inte-un bol perfect c. CL sonst Card vee sb sofort oieverut nopane Can est gate sSle cocta ova oar ncinge cuptorul la 200°C. Agazé sulle, tot cu func in sus, trun vas, termorezistert, pune deasupra or ‘su ellor de brénz8 de capri toama smantér peste ele ast nu 2 vor usca la dova coaceel (Gitestete 8-10 minute, én devin aur, Serveste-eimedat, tur de co salaté cu un dressing simp, swodtoodro 75