Sirop soc

Pentru 2 sticle de 1l ai nevoie de:

Flori de soc – 25 flori
Zahar – 1.5kg
Lamai – 3 bucati
Sare de lamaie – 75g

Ai grija sa cureti
florile de soc
de insecte, am incercat sa le scutur bine, dar nu este
o
metoda chiar eficienta, asa ca le-am luat la mana.
Raportul de zahar – apa este de 1:1, asa ca
intr-o oala am pus 1,5 litri de apa cu zaharul si le-am
pus pe foc pana cand s-a dizolvat
zaharul. Cat timp zaharul se dizolva, am curatat pe
razatoarea cea mare
coaja de la lamaie
,
avand grija sa nu intru prea mult in partea alba de
coaja (ii da un gust amar), apoi am
curatat lamaia de coaja, astfel incat sa ramana doar
pulpa.
Dupa ce zaharul s-a dizolvat l-am turnat peste florile
de soc amestecate cu pulpa si coaja de
lamaie. Am adaugat si sarea de lamaie. Am acoperit oala
si am lasat totul la macerat timp de
48h (in reteta din carte scria 24h, dar cineva, nu dau
nume, a uitat de sirop). Dupa cele 48
de ore am turnat siropul in sticle sterilizate.
Se pastreaza in frigider sau intr-un loc intunecat si
racoros (gen un frigider:)). In cazul in
care se zahariseste (acest lucru se intampla dupa
cateva saptamani) se incalzesc sticlele in
apa calda pentru a se dizolva zaharul