Vinete cu Iaurt

Vinete 1 buc. medie taiata pe lungime Naut 1 cutie SunFood Paprika 1/2 lingurita Coriandru boabe 1/2
lingurita Chimen 1/2 lingurita Ulei de masline Sare Piper Iaurt grecesc 1/2 dintr-o cutie mica Tahini 2
lingurite Seminte de pin 150g Usturoi 1-2 catei (dupa gust) Patrunjel 1 legatura Suc de la 1/2 lamaie
Metoda: Am preincalzit cuptorul la 190C. Am taiat vinata pe lungime, am uns-o cu ulei, si peste am
presarat sare din belsug. Am bagat-o la cuptor intr-o tava acoperita cu folie de aluminiu timp de 1 ora este
gata atunci cand intra furculita usor in ea. Intr-un mojar am amestecat toate condimentele paprika,
coriandru, chimen, sare, piper si le-am pisat bine. Intr-un castronel am pus boabele de naut impreuna cu
2 linguri de ulei si condimentele pe care le-am pisat ulterior. Le-am imprastiat intr-o tava acoperita cu
foaie de copt si le-am bagat la cuptor impreuna cu vinata acelasi timp. Cat timp nautul si vanata se
perpelesc in cuptor m-am ocupat de pesto de patrunjel. Asadar intr-un blender am pus 50 70g seminte de
pin, usturoiul, 2-3 linguri de ulei de masline, sare si suc de lamaie. Le-am blendat pana cand am obtinut o
pasta nu foarte omogena, in care inca se simteau semintele de pin trebuie sa aibe textura (nu trebuie sa
fie un pesto ca cel pentru paste aproape lichid). Cand s-au facut vinetele, se scot din cuptor se ung cu
iaurt, tahini si pesto de patrunjel. Peste se pun boabele de naut proaspat scoase din cuptor, si seminte de
pin prajite. Recomand consumul pe loc al acestui fel de mancare.