Specii de cuperci din Romania

Amanita caesarea
Denumita popular si Burete domnesc, Roinita, Craita
sau Ciuperca lui Cezar, este o specie de ciuperci
comestibile care creste in microbiota spontana in
Romania, dar si in alte regiuni ale Europei, cu
precadere in zonele mai calde.

Acestea cresc in paduri de foioase sub stejari si mai rar

in cele de conifere pe langa pini, dezvoltandu-se numai
in locuri calde, in special pe soluri nisipoase si acide,
din iunie pana in septembrie. Este una dintre cele mai
apreciate specii, fiind considerata o ciuperca de calitate
superioara, si o delicatesa chiar si in stare cruda.
Buretele domnesc a fost considerat, ca princeps
fungorum, o delicatesa la mesele festive ale Curtii Romane.

In stadiul de inceput al dezvoltarii, Craita este mult diferita fata de aspectul ei de la maturitate. De la forma
ovoida, alba, aceasta ajunge la maturitate avand o forma concava, portocalie, ce atrage privirea de la
distanta.

Amanita rubescens
Poarta denumirile populare de Plopenchi sau Cuc si
este o ciuperca comuna ce creste pe teritoriul tarii
noastre. Se poate gasi pe sol in paduri foioase si de
conifere, cateodata chiar prin parcuri sau gradini, din
iunie pana in octombrie.

Plopenchiul este o specie de ciuperci comestibile ce

coabiteaza, formand micorize pe radacinile arborilor.
Ciuperca este usor de recunoscut dupa culoarea roz,
care se gaseste in partea de jos a piciorului. Palaria
este de marime medie cu un diametru de aproximativ
5-15 cm, mai mult sau mai putin carnoasa si fixata
central peste picior, de culoare galbui maronie si este
acoperita de solzi. Carnea ciupercii este alba si devine
roz atunci cand este taiata, rupta sau expusa la aer.
Aceasta este o caracteristica-cheie pentru a fi
diferentiata de alte specii de Amanita.

Leccinum aurantiacum
Face parte din familia Boletaceae si are denumirea de
hriba de plop, palnioara de plop sau pitarca portocalie.
Este unul dintre cei mai cautati bureti care cresc in tara
noastra.

Palaria, la inceput semisferica, apoi convexa, cu

margini regulate, masoara un diametru intre 6 si 20 cm,
in functie de varsta ciupercii. Piciorul poate creste pana la 20 cm inaltime si o grosime de pana la 5 cm, de
forma cilindrica si putin dilatata in partea superioara, albicios pana la alb – cenusiu, acoperit cu solzi bruni –
cenusii dispusi in siruri longitudinale. Aceasta creste si se dezvolta in paduri de foioase in special sub plopi
tremuratori, din iunie pana in octombrie.

Macrolepiota procera 
Este o specie comestibila care creste pe sol si pe care
o putem gasi pe pajisti, in paduri sau locuri cu iarba in
timpul verii si toamnei. Este cunoscuta sub denumirile
populare de burete serpesc, palaria sarpelui sau
piciorul caprioarei.

Este o ciuperca mare, spectaculoasa, cu palaria de 10-

30 cm diametru, ovoida la inceput apoi semisferica,
intinsa, central mamelonata. Culoarea palariei variaza
de la alb, la exemplarele tinere, pana la gri sau
cenusiu, brun-inchis si este neteda in centru, acoperita
in rest cu solzi bruni, dispusi concentric, iar pe margine
cuticula prezinta franjuri.