Unitatea 1.

PRODUSE ALIMENTARE

Alimentatia omului, satisfacerea nevoii de hrana

Def: Alimentele-produse in stare naturala sau prelucrata, care servesc ca hrana oamenilor pentru mentinerea vietii,
desfasuraraea activitatii, formarea celulelor si tesuturilor, etc.

Oamenii isi procurau hrana prin vanatoare, pescuit, culegerea fructelor si semintelor.

Aparitia focului a determinat prepararea hranei

Alimentele se clasifica in functie de origine:

1. De origine minerala(apa sis area)

2. De origine vegetala:
- Proaspete(legume si fructe)
- Prelucrate(cereale, ulei si zahar
3. De origine animala(carne, lapte, oua)

ALIMENTE DE ORIGINE MINERALA

Apa si sarea sunt alimente de origine minerala, deoarece provin din scoarta pamantului.
1.Apa(H2O)

Este cel mai important aliment.Reprezinta 70-80% din greutatea corpului la copii si 60% la adulti.
Apa potabila: incolora, inodora, insipida, fara microorganisme, paraziti, etc.
Apa poate fi consumata:

 in stare naturala- de la izvor sau fantana;

 tratata- in instalatii speciale pentru filtrare si imbogatita cu anumite substante.

Rolul apei in organismul uman:

 mentine in activitate toate functiile organismului;

 elimina toxinele si reziduurile din organism;
 are rol in procesele de termoreglare si transpiratie.

Pierderile de apa din organism pot duce la imbolnaviri si chiar la decese.

Necesarul de apa ce trebuie consumata intr-o zi este de 1,5-2 l.(35ml/kg corp /zi)
Apa se consuma ca atare sau odata cu alimentele.

Sarea(NaCl)

Sarea de bucatarie, este principala sursa de sodiu alimentar a organismului.

Sodiul are un rol important in organismul uman deoarece:

 contribuie la functionarea sistemului muscular si nervos;

 are rol in procesul de crestere;
 are rol important in schimbul de substante la nivel celular.
Sarea se gaseste in stare naturala in zacaminte si se extrage din saline sau din apa marii prin evaporare.
Sortimente de sare:
- de masa,
- de mare,
- de Himalaya,
- celtica.
Necesarul zilnic de sare este de 1,5-2g, iar de sodiu 0,5-1g.

Tema pentru acasa: Realizati prin ,desen , reclama pentru apa si sare! Reclama cuprinde imagine si
mesaj(text)!