ALCOOLI

1.2 ETANOL

Etanolul mai este denumit și alcool etilic sau doar alcool.

Are formula chimică: C2H5OH. Etanolul din punct de vedere structural este alcătuit dintr-un
radical etil si o grupare hidroxil.
Etanolul este un lichid volatil, inflamabil si incolor, acesta fiind principalul alcool întâlnit în
băuturile alcoolice.
Etanolul se obține prin fermentația zaharurilor prin intermediul drojdiilor sau prin procedee
petrochimice.

1. Proprietăți chimice: Este o substanță solubilă în apă în orice proporții. Solubilitatea

se datorează grupării de hidroxil din molecula alcoolului prin intermediul căreia între
moleculele de apă si de alcool se stabilesc legături de hidrogen intermoleculare.
2. Proprietăți chimice: Etanolul prezintă un ușor caracter acid dovedit prin reacția sa cu
metalele alcaline. O reacție tipică este reacția cu sodiul în urma căreia se formează ionul
etoxid și se eliberează protonul din gruparea hidroxil. Protonul se fixează pe perechea
de electroni ai oxigenului din apă, generând ionul hidroniu care oferă aciditate soluției
respective. Alte reacții tipice etanolului sunt cele cu acizii carboxilici rezultând esteri
folosiți pe post de aromatizanți.
3. Utilizările etanolului: - utilizare terapeutică: Sub o formă improprie consumului
(alcool denaturat sau modificat, adică cu adăugarea unei substanțe colorante), alcoolul
etilic se utilizează ca antiseptic contra bacteriilor, doar pentru piele si in absența oricărei
plăgi. El este comercializat în grade diferite de diluare: 90, 70 sau 60% în volum. Forma
70% în volum (70 mililitri de alcool diluat în 30 mililitri de apă) asigură cea mai eficientă
asepsie (comparativ cu celelalte concentrații).
-Alt produs fabricat din etanol este: butadina( folosită în
producerea sintetică a cauciucului) și în folosirea anestezicelor locale. Totodată etanolul
poate fi amestecat cu benzină pentru a forma carburant.
-Etanolul este un solvent excelent pentru multe substanțe și
este folosit in producerea parfumurilor, celulozei și a explozivilor.