Chec cu capsuni

Written by Teo on 21/05/2012 in Prajituri de casa

Chiar daca l-am facut saptamana trecuta, nu am apucat sa vi-l arat, dar
timpul nu-i pierdut, ca doar sezonul capsunilor tocmai a inceput! Checul
cu capsuni de face super rapid si simplu, Luca a manuit mixerul (tare
bine se intelege el cu KitchenAid-ul) si a iesit un chec super aromat si
suculent! Bineinteles, in loc de capsuni puteti folosi orice alte fructe si
nu, nu prea aveti ce sa faceti, capsunile se vor lasa pe fundul tavii pentru
ca sunt fructe cu un continut mare de apa si deci sunt grele. Dar va
asigur ca asta nu va supara pe nimeni! Eu nu am decorat checul in niciun
fel, pentru ca nu am vrut sa ii adaug cateva calorii absolut inutile, el
fiind numa bun asa cum e, dar daca vreti, puteti sa il pudrati cu zahar, sa
ii faceti o glazura din zahar pudra vanilat si cativa stropi de apa sau chiar
un ganache de ciocolata.

Ingrediente pentru un chec (in tava normala pentru chec):

– 150g unt la temperatura camerei
– 200g zahar tos
– 2 oua mari
– 200g faina
– o lingurita praf de copt
– un borcanel (125ml) iaurt natural
– coaja + sucul de la o lamaie
– o lingurita extract de vanilie
– 250g capsuni proaspete

Incingem cuptorul la 180°C, tapetam cu unt si hartie de copt o tava

pentru chec. Apoi spumam untul cu zaharul, pana avem o crema densa si
zaharul e aproape topit. Adaugam ouale, pe rand, amestecand bine dupa
fiecare. Punem sucul si coaja de lamaie, iaurtul si extractul de vanilie. Le
amestecam toate 2-3 minute la viteza medie.
Punem apoi faina, cernuta impreuna cu praf de copt. Amestecam din
nou. Compozitia pentru chec va avea textura unei inghetate usor topite.
Este momentul sa adaugam capsunile, pe care le spalam bine, le curatam
de codite si le taiem in sferturi. Nu amestecam capsunile cu mixerul
pentru ca se zdrobesc, le incorporam in compozitia pentru chec folosind
o spatula. Turnam apoi totul in tava pentru chec pe care am pregatit-o si
dam la cuptor 50-60 minute sau pana trece testul scobitorii. Daca se
rumeneste prea tare, acoperim cu o folie de aluminiu, pentru ca trebuie
sa se coaca foarte bine si la interior, nu ajunge doar crusta de la
suprafata.

Sincera sa fiu, nu prea aveti cum sa dati gres cu reteta asta, e totul foarte
foarte simplu! Si un alt aspect foarte important: checul acesta se poate
congela, decil il puteti face din timp si il aveti mereu la indemana pentru
musafirii neasteptati sau pur si simplu cand va e pofta de ceva dulce. Sa
va fie de bine!