Instituția: Grădinița -cresa CUHNESTI regim de activitate: 9,5-10 ore

Analiza aspectului cantitativ al alimentaţiei

MARTIE
Norma la
Nr. Denumirea produselor Total Media per Deviere de la Cota parte
alimentare (kg) copil în zi (g) un copil normă, ±g (%)
1 2 3 4 5 8 9 10 11 12 15 16 17 18 19 22 23 24 25 26 29 30 31 (g)

Numărul de copii 56 59 56 56 48 0 37 52 50 37 44 51 46 47 45 45 51 49 51 47 47 52 52 1078

1 Pîine de grîu, pîine de grîu 2-Jan 4.55 1-Jan 4.4 3.8 3.5 4.2 4 3 3.7 4.1 2.8 3.8 2.7 3.6 4.1 3 4 3 2.8 4.1 3 77.9 72.22 60 12.22 120.36
integrală
2 Pîine de secară 0.0 0.00 40 -40.00 0.00
3 Fă ină de grîu, fă ină de grîu 2 2 2 0.2 1.5 1 1.5 2 2 1.5 2 2 1.5 21.2 19.67 20 -0.33 98.33
integrală
4 Crupe și alte derivate a
cerealelor integrale 1.7 4.5 3.5 2 3 0 1.5 1.5 1.9 1.5 1.3 2 3.5 1.5 1.8 1.8 1.9 1.5 1.8 2 3 1.5 3.2 0 0 47.9 44.43 35 9.43 126.95
Hrișcă 1.7 1.3 31-Dec 31-Dec 1.5 7.5 6.96
Orez 2 31-Dec 31-Dec 31-Dec 0.3 1.8 0.4 0.5 1.5 11.0 10.20
Porumb 2 2 1.5 1.5 1.5 31-Dec 10.0 9.28
Grîu 0.0 0.00
Griș 0.5 31-Dec 31-Dec 30-Dec 0.5 0.5 1.5 0.3 0.2 7.0 6.49
Ovăz 0.0 0.00
Orz 2 31-Dec 31-Dec 1.5 6.4 5.94
Mei 31-Dec 31-Dec 31-Dec 31-Dec 6.0 5.57
Arpacaș 0.0 0.00
5 Paste fă inoase 1-Jan 0.5 1.3 2 2.3 0.5 1.5 2 12.2 11.32 9 2.32 125.75
6 Cartofi 6 6 15 4 10 14 3 5 4 4 0 3 4 10 4 3 11 3 109.0 101.11 190 -88.89 53.22
7 Legume 7.4 9.2 7.2 8.2 5.2 0 10.9 5.7 11.9 7.75 3.4 5.4 5.1 3 9 2.7 3 3.2 10 4.3 5 3.5 5 0 0 136.1 126.21 200 -73.79 63.10
Dovleac (bostan) 0.0 0.00
Dovlecei 0.0 0.00
Varză 6 8 5 2.5 6.5 6 2.5 2.5 39.0 36.18
Varză de pekin 3 3.0 2.78
Varză roșie 0.0 0.00
Ceapă 2 2 3 3 1.5 1 1.5 2 1.2 1 1.5 2 2 1.5 1 1.5 1 1 1 1.5 1,,5 2.5 34.7 32.19
Morcov 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 31-Dec 20.5 19.02
Castraveți 1 1 0.5 0.5 3.0 2.78
Sfeclă 4 2 2 2 1.5 1.5 1 1 15.0 13.91
Tomate 1 1 0.5 0.5 3.0 2.78
Brocoli 0.0 0.00
Conopidă 2.5 2.5 2 1.85 1 1.2 1.3 12.4 11.46
Ardei dulci 0.3 0.3 0.3 0.3 1.2 1.11
Vînătă 0.0 0.00
Porumb conservat 0.0 0.00
Varză murată 0.0 0.00
Castraveți murați 0.0 0.00
Tomate în suc propriu 0.0 0.00
Ră dă cină de pă trunjel 0.0 0.00
Ră dă cină de țelină 0.0 0.00
Tulpină de țelină 0.0 0.00
Mărar verde 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.4 0.2 0.2 0.2 0.1 2.5 2.32
Pătrunjel verde 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 1.0 0.93
Praz 0.0 0.00
Usturoi 0.2 0.2 0.2 0.2 0.8 0.74
Pepene verde 0.0 0.00
8
Leguminoase (mază re uscată 0 0 0 0 0 0 0.8 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 1.5 0 0 0 0 0 4.3 3.99 4 -0.01 99.72
șlefuită , fasole uscată , etc)

Mazăre uscată 0.8 1 1 1.5 4.3 3.99

Fasole uscate 0.0 0.00
Linte 0.0 0.00
9 Fructe proaspete 10.6 10.3 10.3 10.5 17.25 0 4.25 10.3 10.3 4.3 6.25 5.3 5.25 5.25 6.25 5.5 18 10.3 0.3 5.3 5.5 10.3 0.3 0 0 171.9 159.46 60 99.46 265.77
Mere 10 7 4 5 6 5 8 45.0 41.74
Prune 0.0 0.00
Pere 0.0 0.00
Gutuie 0.0 0.00
Persici 0.0 0.00
Caise 0.0 0.00
Struguri 0.0 0.00
Cireșe 0.0 0.00
Vișine 0.0 0.00
Lămîie 0.6 0.3 0.3 0.5 0.25 0.25 0.3 0.3 0.3 0.25 0.3 0.25 0.25 0.25 0.5 0.3 0.3 0.3 0.5 0.3 0.3 6.9 6.40
Portocale 10 10 4 6 5 5 5 5 50.0 46.38
Clemantine 0.0 0.00
Banane 10 10 10 10 10 10 10 70.0 64.94
10 Fructe uscate+stafide 0.6 0.6 0.8 0.6 0.6 0.8 1 0.5 0.5 0.5 ,0,5 0.7 0.5 ,0,5 0.8 0.7 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.9 12.6 11.69 10 1.69 116.88
11 Produse de cofetă rie 1.1 0 1.1 0 1 0 0 0.7 0 0 0 0 0 0 1 0 1 1 0 0.5 0.5 1 0 0 0 8.9 8.26 10 -1.74 82.56
Biscuiți 1.1 1.1 1 0.7 1 1 1 0.5 0.5 1 8.9 8.26
Covrigei 0.0 0.00
Chifle (achiziționate) 0.0 0.00
12 Zahă r, zahă r brut nerafinat 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1 1 1.1 30.6 28.39 40 -11.61 70.96
13 Unt fă ră gră simi vegetale 0.0 0.00 20 -20.00 0.00
14 Ulei 0.6 1 1 1 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.4 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.4 12.4 11.50 9 2.50 127.81
15 Ouă 25 10 38 10 30 10 15 40 15 13 5 10 57 20 15 313.0 290.35 30 260.35 967.84
16 Lapte și produse lactate acide
lichide 0 10 20 20 15 0 5.5 16 23 20.5 4.7 9 17.5 12.8 14 0 8 18 6 4.7 0.8 20 18 0 0 263.5 244.43 420 -175.57 58.20
Lapte 20 10 10 8 18 14 8 8 14 8 8 6 10 8 150.0 139.15
Chefir 10 10 4-Jan 8 6.5 9 9.5 1.5 10 10 10 90.0 83.49
Iaurt 5 5 4.7 3.3 4.7 0.8 23.5 21.80
17 Brînză semigrasă (pînă la 5%) 1 3.5 1.5 5 2.5 1 1.5 3 2 3 1 2 1 3 31.0 28.76 40 -11.24 71.89
18 Brînză tare (cașcaval) 0.555 0.74 0.555 0.555 0.185 0.555 0.185 0.555 0.37 0.37 0.555 5.2 4.81 5 -0.19 96.10
19 Carne 6.15 0 4.15 6.85 3 0 3 0 3 3.15 3.4 2 2 4.9 0 2 0 4 2.35 2 2 3.85 0 0 0 57.8 53.62 100 -46.38 53.62
Carne de pui 0.0 0.00
Fileu de pui 6.15 3.85 3.15 4.9 2 2 22.1 20.45
Fileu de curcan 0.0 0.00
Pulpă de curcan 4.15 3 3.4 2 2.35 2 3.85 20.8 19.25
Carne de iepure 0.0 0.00
Carne de bovină 3 3 3 2 4 15.0 13.91
20 Pește 5 5 3 3 2.5 5 3 3.5 30.0 27.83 45 -17.17 61.84
Smîntînă (gră simea pînă la
21 15%) 0.4 0.4 0.4 0.4 0.2 0.4 0.2 0.4 0.2 0.2 0.4 0.4 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 5.8 5.38 5 0.38 107.61
22 Ceai, fitoceai 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.2 0.19 0.2 -0.01 97.40
23 Sare iodată 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 1.7 1.58 1.6 -0.02 98.56
24 Drojdie 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.6 0.56 1 -0.44 55.66

Nuci și semințe (nuci, migdale,

25 in, 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.3 0.5 0.3 0.3 0.3 0.3 0.5 0.5 5.5 5.10 7.5 -2.40 68.03
floarea soarelui, susan)

26 Mază re conservată 0 0.00

27 Fasole conservate 0 0.00
28 Pă stă ri congelate 0 0.00
29 Gem 0 0.00
30 Magiun 1 1 1 0.86 0.86 0.86 1 0.86 7.44 6.90
31 Pastă de tomate 0.2 0.2 0.2 0.3 0.2 0.18 0.3 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 4.58 4.25
32 Suc 0 0.00
33 Cacao pudră 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.5 0.4638218924
34 Halva 0 0
 Instituția: grădinița nr.
Analiza aspectului calitativ al alimentaţiei luna Februarie
Masa medie zilnică pentru
Denumirea produselor un copil, g Valoarea
Nr. alimentare Proteine Lipide Glucide calorică
Bruto Neto

1 Pîine de grîu, pîine de grîu 72.22 72.22 5.85 0.87 34.66 192.82
integrală
2 Pîine de secară 0.00
3 Fă ină de grîu, fă ină de 19.67 19.67 1.97 0.20 14.36 70.40
grîu integrală
4 Crupe și alte derivate a 44.43 44.12 4.35 1.05 29.68 151.81
cerealelor integrale
Hrișcă 6.96 6.89 0.80 0.14 4.06 23.63
Orez 10.20 10.10 0.74 0.20 6.36 36.87
Porumb 9.28 9.23 0.92 0.37 6.18 30.00
Grîu 0.00
Griș 6.49 6.46 0.73 0.05 4.72 22.16
Ovăz 0.00
Orz 5.94 5.93 0.55 0.07 4.33 18.33
Mei 5.57 5.51 0.61 0.23 4.02 20.83
Arpacaș 0.00
5 Paste fă inoase 11.32 11.32 1.13 0.15 8.37 40.74
6 Cartofi 101.11 72.80 1.46 0.07 13.83 58.24
7 Legume 125.46 102.44 1.39 0.04 11.50 35.78
Dovleac (bostan) 0.00
Dovlecei 0.00
Varză 36.18 28.94 0.23 0.00 1.56 8.97
Varză de pekin 2.78 2.28 0.03 0.00 0.07 0.27
Varză roșie 0.00
Ceapă 32.19 27.04 0.46 0.00 2.57 11.36
Morcov 19.02 15.21 0.20 0.02 1.06 6.24
Castraveți 2.78 2.59 0.02 0.00 0.08 0.31
Sfeclă 13.91 11.13 0.19 0.00 1.20 4.79
Tomate 2.78 2.64 0.02 0.00 0.11 0.48
Brocoli 0.00
Conopidă 11.46 9.17 0.18 0.01 4.58 2.29
Ardei dulci 1.11 0.83 0.01 0.00 0.05 0.25
Vînătă 0.00
Porumb conservat 0.00
Varză murată 0.00
Castraveți murați 0.00
Tomate în suc propriu 0.00
Ră dă cină de pă trunjel 0.00
Ră dă cină de țelină 0.00
Tulpină de țelină 0.00
Mărar verde 2.32 1.86 0.02 0.01 0.14 0.52
Pătrunjel verde 0.93 0.74 0.03 0.00 0.07 0.30
Praz 0.00
Usturoi 0.00
Pepene verde 0.00
 Instituția: grădinița nr.
Analiza aspectului calitativ al alimentaţiei luna Februarie
Masa medie zilnică pentru
Denumirea produselor un copil, g Valoarea
Nr. alimentare Proteine Lipide Glucide calorică
Bruto Neto
8 Leguminoase (mază re
uscată șlefuită , fasole 3.99 3.97 0.91 0.04 2.10 12.46
uscată , etc)
Mazăre uscată 3.99 3.97 0.91 0.04 2.10 12.46
Fasole uscate 0.00
Linte 0.00
9 Fructe proaspete 159.46 118.50 0.93 0.18 18.07 74.09
Mere 41.74 36.73 0.15 0.00 4.15 17.27
Prune 0.00
Pere 0.00
Gutuie 0.00
Persici 0.00
Caise 0.00
Struguri 0.00
Cireșe 0.00
Vișine 0.00
Lămîie 6.40 3.84 0.04 0.01 0.35 1.11
Portocale 46.38 32.47 0.29 0.03 3.57 15.26
Clemantine 0.00
Banane 64.94 45.45 0.45 0.14 10.00 40.45
 Instituția: grădinița nr.
Analiza aspectului calitativ al alimentaţiei luna Februarie
Masa medie zilnică pentru
Denumirea produselor un copil, g Valoarea
Nr. alimentare Proteine Lipide Glucide calorică
Bruto Neto
10 Fructe uscate+stafide 11.69 11.69 0.20 0.08 7.36 29.22
11 Produse de cofetă rie 8.26 8.26 0.68 0.78 6.11 35.17
Biscuiți 8.26 8.26 0.68 0.78 6.11 35.17
Covrigei 0.00
Chifle (achiziționate) 0.00
12 Zahă r, zahă r brut 28.39 28.39 0.00 0.00 28.10 98.78
nerafinat
13 0.00
Unt fă ră gră simi vegetale
14 Ulei 11.50 11.50 0.00 11.39 0.00 103.41
15 Ouă 290.35 252.61 32.84 25.26 2.53 361.23
16 Lapte și produse lactate
244.43 244.43 7.12 3.48 10.33 121.66
acide lichide
Lapte 139.15 139.15 4.17 2.78 6.96 72.36
Chefir 83.49 83.49 2.50 0.04 2.50 38.40
Iaurt 21.80 21.80 0.44 0.65 0.87 10.90
17 Brînză semigrasă (pînă la 28.76 28.76 4.60 2.59 0.29 57.80
5%)
18 Brînză tare (cașcaval) 4.81 4.61 1.20 1.25 0.00 17.90
19 Carne 53.62 48.21 11.30 3.47 1.23 69.45
Carne de pui 0.00
Fileu de pui 20.45 20.45 4.25 1.80 1.23 24.34
Fileu de curcan 0.00
Pulpă de curcan 19.25 17.32 4.94 0.94 0.00 29.45
Carne de iepure 0.00
Carne de bovină 13.91 10.44 2.11 0.73 0.00 15.65
20 Pește 27.83 15.86 2.70 0.75 0.00 23.16
21 Smîntînă (gră simea pînă 5.38 5.38 0.15 1.08 0.17 10.76
la 15%)
22 Ceai, fitoceai 0.19 0.19 0.00 0.00 0.00 0.00
23 Sare iodată 1.58 1.58 0.00 0.00 0.00 0.00
24 Drojdie 0.56 0.56 0.05 0.01 0.10 0.58

25 Nuci și semințe (nuci, 5.10 5.10 1.02 3.57 0.51 33.16

migdale, in, floarea
soarelui, susan)
26 Mază re conservată 0.00
27 Fasole conservate 0.00
28 Pă stă ri congelate 0.00
29 Gem 0.00
30 Magiun 6.90 6.90 0.17 0.07 3.89 15.18
31 Pastă de tomate 4.25 4.25 0.23 0.00 0.64 3.61
32 Suc 0.00
33 Cacao pudră 0.46 0.46 0.09 0.06 0.25 1.06
34 Halva 0.00
TOTAL 1271.72 1123.77 80.33 56.42 194.10 1618.50