Reteta Profirerol

Pentru gogosele:
250 g faina
100 g unt
100 g ulei
500 ml apa
1 lingurita de sare
1 lingura zahar
6 oua
Pentru crema de ciocolata:
3 galbenusuri
100 g zahar
1 zahar vanilat
2 linguri amidon
500 ml lapte
100 g unt
100 g ciocolata amaruie
In plus:
inghetata
frisca
sos caramel

Mod de preparare Profiterol:

Gogosele:

Apa impreuna cu untul, uleiul, zaharul si sarea se pune la fiert. Se fierbe pana se
topeste untul, apoi se pune faina, toata deodata si se amesteca energic cu un tel,
pana se desprinde aluatul de pe fundul vasului. Lasam putin sa se raceasca, apoi
adaugam ouale unul cate unul, amestecand bine dupa fiecare.

Aluatul se spriteaza in tava tapetata cu hartie de copt. Se da tava la cuptor la

foc mare pentru 15 minute, apoi inca 10 minute la foc mediu. Primele 15-20 de
minute nu se deschide usa cuptorului.

Crema de ciocolata:

Galbenusurile se freaca cu zaharul si zaharul vanilat, pana se albesc si devin ca o

crema. Se adauga amidonul si se omogenizeaza. Se toarna laptele, putin cate putin
amestecand mereu. Se pune vasul pe foc mic si se fierbe pana se ingroasa ca o
budinca. Adaugam untul si ciocolata, amestecam pana compozitia se omogenizeaza.
Lasam la racit pana crema se intareste.

Gogoselele racite se umplu cu crema de ciocolata.

Profiterolul se monteaza in cupe sau pe un platou intins punand cate 3 gogosele si

multa ?? inghetata. Se orneaza cu frisca si sos caramel.