Curmalele sunt fructul palmierului, care este cultivat în multe regiuni tropicale ale lumii.

Curmalele
au devenit destul de populare în ultimii ani. Aproape toate curmalele vândute în țările occidentale
sunt uscate.

Puteți spune dacă curmalele sunt uscate sau nu pe baza aspectului lor. O coajă încrețită indică faptul
că sunt uscate, în timp ce o coajă netedă indică prospețime.

În funcție de soi, curmalele proaspete au dimensiuni destul de mici și variază la culoare de la roșu
aprins până la galben strălucitor. Curmalele Medjool și Deglet Noor sunt soiurile cel mai des
consumate.

Curmalele sunt foarte aromate si dulci cu o consistență ușor făinoasă. De asemenea, au un conținut
ridicat de nutrienți importanți și au o varietate de beneficii și utilizări.

Curmalele au un profil nutrițional foarte ofertant.

De când sunt uscate, conținutul lor de calorii este mai mare decât majoritatea fructelor proaspete.
Conținutul caloric din curmale este similar cu cel al altor fructe uscate, cum ar fi stafidele și
smochinele.

Majoritatea caloriilor din curmale provin din carbohidrați. Restul provin dintr-o cantitate foarte mică
de proteine. În ciuda caloriilor lor, curmalele conțin câteva vitamine și minerale importante, pe lângă
o cantitate semnificativă de fibre.

Valori nutritionale:
100 g  de curmale conțin:

Calorii: 277
Carbohidrați: 75 grame
Fibră: 7 grame
Proteine: 2 grame
Potasiu: 20% din DZ
Magneziu: 14% din DZ
Cupru: 18% din DZ
Mangan: 15% din DZ
Fier: 5% din DZ
Vitamina B6: 12% din DZ

DZ – doza zilnică

Curmalele sunt, de asemenea bogate în antioxidanți, care pot contribui la sănătatea organismului .
Curmalele  sursă de fibre
O dietă bogată în fibre este esențială pentru menținerea unui organism sănătos. Cu un aport de 7
gramde de fibre la 100 g de fructe consumate, curmalele sunt o sursa excelentă.

Fibrele ajută la sănătatea digestivă prin prevenirea constipației. Favorizează regularitatea mișcărilor

intestinale, contribuind la formarea scaunului.

Într-un studiu, 21 de persoane care au consumat 7 curmale pe zi timp de 21 de zile au experimentat

îmbunătățiri ale frecvenței scaunelor și au avut o creștere semnificativă a mișcărilor intestinale în
comparație cu momentul în care nu au mâncat curmale (Sursa).

Mai mult decât atât, fibra din curmale poate fi benefică pentru controlul zahărului din sânge. Fibrele
încetinesc digestia și pot ajuta la prevenirea creșterii nivelului de zahăr prea mare din sânge  imediat
după consum.

Din acest motiv, curmalele au un indice glicemic scăzut (GI), care măsoară cât de rapid crește
glicemia după ce ați mâncat un anumit aliment.

urmalele – îndulcitor natural

Curmalele sunt o sursă de fructoză, care este un tip natural de zahăr care se găsește în fructe.

Din acest motiv, curmalele sunt foarte dulci și au, de asemenea, un gust subtil de tip caramel. Ele
sunt un înlocuitor sănătos excelent pentru zahărul alb în rețete datorită nutrienților, fibrelor și
antioxidanților pe care le furnizează.

Cel mai bun mod de a înlocui curmalele pentru zahărul alb este de a face pasta de curmale, ca în
această rețetă:

Se face amestecând curmalele cu apa într-un blender. O regulă generală este înlocuirea zahărului cu
pasta de curmale la un raport 1: 1.

De exemplu, dacă rețeta solicită 1 cană de zahăr, o vei înlocui cu 1 cană de pastă de curmale.

Este important de menționat că, deși curmalele sunt bogate în fibre și nutrienți, acestea sunt încă
destul de bogate în calorii și ar fi bine să fie consumate cu moderație.
Concluzii
Curmalele sunt un fruct foarte sănătos pe care să-l includeți în dieta dvs.

Sunt bogate în mai mulți nutrienți, fibre și antioxidanți, care pot oferi beneficii pentru sănătate, de la
o digestie îmbunătățită până la un risc redus de îmbolnăvire.

Există mai multe moduri de a adăuga curmalele în dieta dvs. Un mod popular de a le mânca este ca
îndulcitor natural în diverse feluri de mâncare. De asemenea, curmalele sunt o gustare minunată între
mese.

Este cel mai ușor să găsești curmale sub forma lor uscată, deși acestea sunt  mai bogate în calorii
decât fructele proaspete, de aceea este important să le consumați cu moderație.

Curmalele merită cu siguranță adăugate la dieta dvs., deoarece sunt atât hrănitoare, cât și delicioase.
Cu toate acestea curmalele au și efecte secundare, mai ales dacă sunt consumate în cantități mari.
Dacă suferiți de astm, diabet sau diverse alergii întrebați medicul dacă aveți voie să consumați
curmale.