SC.IRA.

SRL
- Managementul IMM-urilor -

Profesor coordonator: Studenți:

Daniela POPA Maxim Radu

Gancea Irina

Specializare: IEDM, Anul IV

 SUMAR EXECUTIV

Planul de afaceri pe care noi dorim să îl prezentăm, presupune înfiintarea unei brutării.
Denumirea societății este “SC.IRA.S.R.L”, firma având ca și obiect de activitate producerea și
vânzarea produselor de panificație.
Obiectivul principal al întreprinderii este satisfacerea necesităţilor populaţiei municipiului
Mediaş cu produse alimentare (paine) pentru realizarea intereselor sociale şi economice ale
membrilor asociaţi pe baza beneficiului obţinut. Obiectivele firmei sunt satisfacerea clientelei,
profitabilitate anuală, capacitate de dezvoltare continuă și recunoaștere regională.
Produsele oferite de societate sunt foarte cunoscute pe piață, dat fiind faptul că toată
populația consumă produse de panificație. Societatea noastră are o gamă diversificată de produse
pe care clientul o poate vedea și testa pentru a se putea convinge de calitatea produselor noastre.
Totodată societatea urmărește să devină furnizor și sa obțină cât mai multe contracte cu
diverse magazine alimentare. Societatea nostră își propune să satisfacă nevoile clienților prin
produsele de calitate superioară pe care le va produce. Produsul principal care va fi oferit este
pâinea ( pâine albă, neagră, pâine integral, pâine multicereale, cu cartofi etc.). Ca și produse
secundare vor fi produsele de patiserie, printre care: strudel, cozonac, covrigi, pateuri, croissant.
Important pentru ca produsele noastre să aibă vânzare sigură este ca acestea să aibă
proprietăți bune de panificație, faină folosită să aibă un procent redus de cenușă (să fie albă) și să
fie păstrată în condiții corenspunzătoare de umiditate.
Piaţa ţintă o reprezintă consumatorii produselor de panificaţie, deci o plajă foarte vastă,
ceea ce reprezintă şi un punct tare al obiectului de activitate al firmei noastre. Ne adresam tuturor
localnicilor din orașul Sibiu, dar totoadată și oamenilor care sunt în vizite la rude, prieteni, și de
ce nu și turiștilor.
Firma necesită un număr de 10 angajați. Societatea SC.IRA.S.R.L are un număr total de 8
angajaţi + asociații firmei: Maxim Radu si Gancea Irina. Aceştia au fiecare un rol bine definit în
ceea ce fac, astfel încât activitatea este bine structurată
Cheltuielile totale se aproximează la 70 000 euro. Cei 2 asociați aduc un aport la capital
de 10000 euro/asociat. Astfel pentru restul sumei se va face un credit bancar. Împrumutul se face
la Banca Transilvania, tipul creditului este IMOBILIAR-IPOTECAR, pe o durată de 36 de luni.
Privind dezvoltarea pe termen lung, societatea va aborda o strategie de creștere deoarece
se dorește extinderea rețelei de magazine și în afara localiății. Societatea dorește să se adapteze
schimbărilor ce apar pe piață, astfel strategia sa este una adaptivă, încercând să-și lărgească gama
sortimentală în funcție de nevoile consumatorilor prin fabricarea produselor dietetice și bio. De
aceea va adopta pe viitor și strategia prețului de penetrare, cucerind anumite segmente de piață
prin practicarea celui mai scăzut preț.
Aprovizionarea cu materii prime de la cei mai buni furnizori de pe piață, calitatea
superioară a serviciilor și produselor, personalul calificat și seriozitatea acestora sunt factori
cheie atunci când vine vorba de consumator, de fidelizarea și satisfacerea nevoilor acestora.

Astfel SC.IZELL.S.R.L, va deveni un competitor de temut pe piata produselor acapârand

astfel un segment important de clienți.
 I. DESCRIEREA AFACERII

I.1 DATE GENERALE DESPRE FIRMĂ

a) Denumirea firmei: SC IRA SRL

Forma juridică pe care o va avea firma este de societate comercială cu răspundere limitată, care
își va desfășura activitatea conform legilor din România.

b) Localizarea firmei: Sediul social al firmei este localizat pe strada Rusciorului, nr 29, Sibiu,
județul Sibiu. Brutăria se află în incinta unei curți și dispune de urmatoarele:

Plan general

Brutărie

Garaj Curte Imobil de locuit

Garaj
Amplasarea utilajelor în brutărie

Stand de
lucru
 c) Conducerea firmei : Firma are doi manageri cu drepturi egale, Maxim Radu si
Gancea Irina.
Organul suprem de conducere al societăţii sunt cei doi asociati, fiind reprezentantii legali
al societăţii în toate actele şi faptele societăţii comerciale.
Atributele organului de conducere :
 asociatii fondatori reprezintă societatea şi ar putea numi şi alte persoane în acest scop
 dreptul de a majora capitalul social al societăţii
 angajează personalul necesar şi stabileşte salarizarea personalului angajat în functia
pregatirii profesionale si munca efectiv prestată,cu respectarea limitei minime de
salarizare prevazută de lege
 aprobă bilanţul de profit şi pierderi
 să modifice statutul
 desemnează administratorii societăţii şi cenzorii.

d) Obiectul de activitate:

SC.IRA.SRL dorește să vă prezinte o brutărie destinată consumatorilor care doresc

produse de cea mai bună calitate, iar firma noastră se ocupă exact de acest lucru, producerea și
vânzarea celor mai bune produse de panificație din oraș. Afacerea are nevoie de un spațiu în care
sunt depozitate materiile prime și produsele finite și o parte în care se produc propriu-zis.

I.2 Misiunea și obiectivele firmei.

Misiunea firmei. SC.IRA. SRL este o firmă care produce și vinde produse de panificație
de calitate, la prețuri modice și care pune pe primul loc interesul clienților săi. Obiectivul nostru
este de a facilita decizia clienților privind alegerea celor mai bune produse la cele mai bune
prețuri atât pentru noi, cât și clienții noștrii.

Obiectivul principal al întreprinderii este satisfacerea necesităţilor populaţiei

municipiului Mediaş cu produse alimentare (paine) pentru realizarea intereselor sociale şi
economice ale membrilor asociaţi pe baza beneficiului obţinut.

Obiectivele firmei sunt satisfacerea clientelei, profitabilitate anuală, capacitate de

dezvoltare continuă, recunoaștere regională. Pentru realizarea scopurilor propuse întreprinderea
va practica următoarele strategii:
 producerea şi realizarea la comandă a pîinii
 livrarea pîinii la cei ce o comandă
 sortimente variate de pâine

 calitate ridicată
 promptitudine
2.3 Identificarea agentului economic

Firma sa numește SC.IRA.SRL și este o societate cu răspundere limitată care are doi
asociați principali Maxim Radu si Gancea Irina.

1. Numele firmei: SC.IRA.SRL

2. Data înregistrarii la registrul comerțului: 01. Decembrie. 2019
3. Forma juridică:S.R.L. conform legii nr. 31/1990
4. Adresa sediului social : Orașul Sibiu, str. Rusciorului, nr 29, Județul Sibiu
5. Data începerii activității : .februarie.2020
6. Valoarea capitalului subscris și vărsat : 2000 lei
7. Natura capitalului : Privat
8. Tipuri de activitați desfășurate : Servicii de producție și vânzare
9. Asociați : Maxim Radu si Gancea Irina.

Societatea comercială SC"IRA" SRL. s-a înfiinţat în temeiul Legii nr. 31/1990 privind
"înfiinţarea societăţilor comerciale".
A fost înmatriculată la Oficiul Registrului Comerţului ca persoană juridică din judeţul
Sibiu sub nr J/32/256/01.12.2019 publicat în Monitorul Oficial al României. Capitalul social
subscris este de 2.000 de lei integral în numerar.Sediul societăţii este în România, localitatea
Sibiu, strada Rusciorului nr. 29, jud. Sibiu. Societatea comercială SC " IRA " SRL este
organizată şi funcţionează după statut propriu conform Legii 31/1990.
Durata socităţii este nelimitată, cu începere de la data înmatriculării ei la Camera de
Comerț şi Industrie al Judetului Sibiu. Societatea îşi desfăşoară activitatea în domeniul alimentar
şi are ca scop principal producerea şi livrarea produselor de panificaţie mai precis a painii.
Întreprinderea este o societate cu răspundere limitată şi face parte din categoria
întreprinderilor mici.

2.3 Desfășurarea activității

Produsele oferite de noi sunt foarte cunoscute pe piață, dat fiind faptul că toata populația
consumă produse de panificație. Societatea noastră are o gamă diversificată de produse pe care
clientul o poate vedea și testa pentru a se putea convinge de calitatea produselor noastre.

Totodata societatea urmărește să devină furnizor și sa obțină cât mai multe contracte cu
diverse magazine alimentare. Odată ce magazinele decid produsele dorite, acestea poate face
comandă companiei. După ce este plasată comanda, aceasta va fi înregistrată, produsele dorite de
client vor fi ambalate și apoi livrate prin serviciul propriu de livrare.
 Atunci când comanada ajunge la client, acesta va achita contravaloarea bunurilor, în
cazul unor comenzi care depasesc o anumita valoare, societatea va oferii un discount cu scopul
de a-și mentine parteneriatele.

2.4 Produse și servicii oferite

Societatea nostră își propune să satisfacă nevoile clienților prin produsele de calitate
superioară pe care le va produce. Produsul principal care va fi oferit este pâinea ( pâine albă,
neagră, pâine integral, pâine multicereale, cu cartofi etc.). Ca și produse secundare vor fi
produsele de patiserie, printer care: strudel, cozonac, covrigi, pateuri, croissant.

Important pentru ca produsele noastre să aibă vânzare sigură este ca acestea să aibă
proprietăți bune de panificație, faină folosită să aibă un procent redus de cenușă (să fie albă) și să
fie păstrată în condiții corenspunzătoare de umiditate.

Întrucât pâinea reprezintă un produs de bază în alimentaţie, este de presupus că în viitor

consumul nu va scădea, dimpotrivă, va creşte, pemăsura creşterii populaţiei şi diversificării
producţiei de panificaţie.

Serviciile prestate vor consta în producerea şi livrarea produselor solicitate de client în

cantitatea şi calitatea dorită de acesta. Considerăm că cea mai bună formă reclamă va fi
asigurarea unei calităţi superioare a produselor comercializate şi menţinerea promptitudinii în
prestarea serviciilor de livrare.

În procesul de producţie, obiectele muncii parcurg o serie de operaţii, la diferite locuri de

muncă şi în diferite secţii, într-o anumită ordine impusă de procesul technologic.

Succesiunea operaţiilor care compun aceste procese de la darea în lucru a materiilor

prime pâna la obţinerea produsului finit poartă numele de "ciclu de producţie". Caracteristica
principală a ciclului de producţie este durata sa, adică timpul care se scurge de la începerea
primei operaţii până la terminarea ultimei operaţii a produsului finit sau a reperelor şi
subansamblelor acestuia.

Durata ciclului de producţie de poate exprima în ore, zile efectiv de lucru sau zile
calendaristice. Durata ciclului de fabricaţie reprezintă un indicator technico-economic de o
importanţă deosebită în planificarea şi desfăşurarea activităţilor de producţie. Ea constituie un
parametru principal în programarea producţiei, pe baza termenelor finale, de livrare a produselor,
şi a duratelor ciclurilor de fabricaţie se pot stabili termenele de lansare în fabricaţie a produselor
respective, precum şi diferite termene intermediare cu ajutorul cărora sa se poată esalona în timp
şi controla procesul de fabricaţie.

În acelaşi timp, aceasta durată constituie un element de calcul al nacesarului de mijloace

circulante al întreprinderii si al vitezei de rotaţie a acestora.

Durata ciclului de producţie este unul dintre indicatori cei mai semnificativi pentru
caracterizarea nivelului organizării producţiei şi a muncii, a eficienţei fondurilor fixe şi a
technologiilor de fabricaţie utilizate.

Reducerea duratei ciclului de producţie denota întotdeauna mai bună folosire a forţei de
muncă şi a mijloacelor de producţie, creşterea productivităţii muncii.

Ciclul de fabricaţie se compune din mai multe elemente, fiecare având o pondere bine
determinată în această structură a ciclului de producţie.

Cunoaşterea structurii ciclului de producţie este necesară atât în vederea stabilirii duratei
lui, cât si pentru elaborarea masurilor technico-organizatorice care sa ducă la reducerea sa.

Un astfel de ciclu de producţie în firma noastră se desfăşoară după următorul circuit.

Făina din depozitul de materii prime se introduce în aparatul de cernut aflat în depozit după care
se introduce în malaxor care se situează în sala de modelare. În malaxor se amastecă toate
ingredientele şi se lasă până se obţine un amestec omogen. După ce se formează aluatul se
cântăreşte şi se aşează pe masa de modelat şi se modelează cu ajutorul brutarului modelator.

Următorul pas este aşezarea aluatului modelat, cântărit pe panacoade şi se aşează pe raftul port
panacod. Se păstrează apoi câteva minute la dospit la temperatura ambiantă (temperatura din
brutărie). După ce aluatul adospit la temperatura ambiantă acesta se introduce cu tot cu raft în
dospitor şi apare faza în care aluatul se dospeşte la a doua temperatură, cea a dospitorului. După
acestea se introduce în cuptor cu ajutorul panacoadelor. După ce pâinea este gata se verifică se
cântăreşte se duce în depozitul produselor finite pentru a căpăta temperatura ambiantă apoi se
duce la tăiat şi se introduce în pungi (la care este cazul). După acea se introduce în lăzi
cuprinzănd câte şase pâini fiecare.
 SCHEMA GENERALĂ A PROCESULUI DE PRODUCŢIE

Pentru un flux de producţie se prezintă o reţetă nou introdusă ceea ce reprezintă un punct
forte al societăţii noastre şi anume a pâinii cu multivitamine şi cereale. Aluatul este alcătuit din
40kg făină albă cernută, 500g drojdie, 0,75kg sare, 70g amoniac, 25l apă şi un amestec de
multivitamine şi cereale a căror cantităţi din motive de licenţă societatea nu doreşte să le
dezvăluie. Dintr-un asemenea amestec rezultă 72 bucăţi pâine a câte 0,8kg fiecare. Deci dintr-un
calcul simplu din 40kg făină rezultă 57,6kg aluat. Cele 72 pâini sunt aşezate pe 6 panacoade cu
câte 12 pâini fiecare în cuptor la temperatura 230C.
 Ambalajul produselor este de culoare orange . Portocaliul este culoarea asociată căldurii,
mulțumirii, prosperității și onestității. El pare puternic și generos, este culoarea cea mai des
asociată apetitului. Portocaliul pare să se adreseze tuturor, el poate fi folosit pentru a indica
produse de care poate beneficia toată lumea, face ca și produsele scumpe să pară ușor de obținut.

2.5 Furnizori

Societatea SC IRA SRL garantează pentru calitatea produselor oferite consumatorilor,

fapt pentru care furnizorii de produse de panificație au un rol bine definit pentru îndeplinirea
scopului nostru.

Principalii furnizori ai societătii sunt:

- S.C. VINIFRUCT S.A.
- S.C. AGROMEC S.A.
- S.C. ROMPAN S.A.
- S.C. UNIREA S.A.
- S.C. LACTIS S.A.
- S.C. BUCOVINA S.A.

II. ANALIZA INDUSTRIEI

3.1 Industria în care se încadreaza afacerea

Societatea SC IRA SRL se încadrează în industria alimentară. Cod CAEN 107 Fabricarea
produselor de brutărie și a produselor făinoase.

3.2 Evoluția industriei

Încă din cele mai vechi timpuri, pâinea şi produsele de panificaţie au stat la baza
alimentaţiei oamenilor, fie că era vorba de masa de dimineaţă, prânz sau cină, de la cei săraci
la cei bogaţi, pe tot cuprinsul Pământului brutăritul era o îndeletnicire normală în viaţa rurală, iar
în vremurile mai apropiate de noi fiecare gospodărie având cuptor de pâine. În trecut pâinea albă,
ce era făcută din faină albă de calitate superioară, era alimentul bogaţilor, iar cea neagră, era
considerată alimentul săracilor. În cadrul bunurilor de consum din ţara noastră industria

panificaţiei ocupă un loc însemnat, pâinea constituind alimentul ce se consumă zilnic.

Importanţa produselor de panificaţie în satisfacerea cerinţelor de hrană ale populaţiei este un
factor care determină ca industria de panificaţie din România, alături de celelalte ramuri ale
industriei naţionale, să se dezvolte în ritm accelerat în concordanţă cu modelele agricole
existente în UE, obiectivele industriei româneşti de panificaţie trebuie să pună accentul pe:
asigurarea securităţii alimentare, introducere a tehologiilor şi proceselor de producţie competitive
pe piaţa europeană, armonizarea legii româneşti cu acquis-ul comunitar şi implementarea sa,
alinierea standardelor româneşti la cele europene şi internaţionale, îmbunătăţirea imaginii şi
statutului profesiunilor de morar şi brutar, cât şi creşterea calităţii pregătirii profesionale.
Astăzi, consumatorii produselor de panificaţie devin din ce în ce mai conştienţi de
igiena pieţei şi a alimentaţiei; pentru ca produsele să fie sigure pentru consum, ei trebuie să
respecte atât norme tehnologice, cât şi sanitare. Prin analiza principalelor coordonate ale pieţei
produselor de panificaţie din România se observă că această piaţă aspiră la o determinare şi
încadrare într-o economie de piaţă funcţională, caracterizată prin existenţa unei
concurenţe dezvoltate şi loiale, un mediu de afaceri conform cerinţelor, o putere de cumpărare
relativ în creştere şi de toate tipurile de competitori.

3.3 Lideri de piață

Cele mai importante companii din sectorul produselor de panificație sunt:

 VelPitar
 Boromir
 Titan
 Sam Milis
 Dobrogea Grup
 IV. PIAȚA ȚINTĂ
4.1. Descrierea pieței
Ultimele decenii au adus modificări majore privind relaţiile producător-client.
Modificarea raporturilor de piaţă, în special, intensificarea concurenţei, au contribuit la
deplasarea balanţei de putere pe piaţă, de la producător spre consumător. Piaţa actuală este
dominată de client. Clienţii sunt cei care dictează: cantităţile cerute în funcţie de nevoile lor,
termenele de livrare şi condiţiile de plată, situaţie ce determină amplificarea schimbărilor la nivel
de firmă.
Aceste schimbări în structura relaţiilor economice afectează toate laturile activităţilor
economice a unei firme. În acest sens, adaptarea activităţii de producţie de bunuri şi servicii la
cerinţele pieţei este condiţia de bază pentru supravieţuirea oricărei firme în cadrul economiei de
piaţă.
Piaţa ţintă o reprezintă consumatorii produselor de panificaţie, deci o plajă foarte vastă,
ceea ce reprezintă şi un punct tare al obiectului de activitate al firmei noastre. Un alt punct tare se
poate menţiona şi zona în care este plasată societatea, la marginea oraşului (existenţa multor
persoane în vârstă care preferă acest loc în schimbul deplasării în centrul oraşului).

4.2. Segmentarea pieței

Ne adresam tuturor localnicilor din orasul Medias, dar totoadată și oamenilor care sunt în
vizite la rude, prieteni, și de ce nu și turiștilor. Noi oferim produse de cea mai bună calitate, și la
prețuri accesibile pentru toată lumea. Deși nu suntem singurii care producem produse de
panificație în Mediaș, noi încercam să oferim cele mai bune produse astfel încât încă de la
început să lăsăm o părere plăcută clienților și de ce nu, în timp aceștia să devină clienți fideli.

4.3. Trendul pieței

  În conformitate cu tendința consumatorilor de a cumpara și consuma alimente sănătoase

sau care contribuie la crearea unei stări de bine pentu organism, românii au preferat ca în viața de
zi cu zi, să reducă din ce în ce mai mult consumul de pâine, un aliment care este bogat în calorii.
Potrivit jucătorilor de pe piață, consumul de pâine în România este de peste 95 de kg pe cap de
locuitor pe an, în comparație cu media europeană de 60 kg pe an, se arată într-un studiu al FRD
Center realizat la cererea Ambasadei Olandei în România.

În România, pâinea lungă și albă denumită “franzelă” este cel mai popular tip de pâine
proaspătă de pe piață. Totuși, în ultimii ani, s-a observat o tendință de creștere a preferințelor
consumatorilor pentru tipuri mai sănătoase de pâine, din făină integrală, cu diverse semințe și
cereale. Pâinea este unul dintre produsele care nu lipsește din dieta consumatorului român,
România fiind printre primele trei țări consumatoare de pâine din Europa. Românii sunt mari
consumatori de pâine, pe care prefera să o consume în stare proaspătă. Cu toate acestea, urmare a
ultimelor trenduri care se manifestă și pe piața din România, românii mănâncă mai puțină pâine,
dar cu o valoare nutritivă mai mare și achiziționată la prețuri mai mari. Consumatorul român este
mai exigent și mai sofisticat și caută produse gourmet, inclusiv în categoria produselor de
panificație. În prezent, producătorii locali desăfașoară în mod constant o activitate de inovare și
diversificare a producției pentru a răspunde cererii de pe piață.

V. CONCURENȚA
Concurența privind societățile care produc și vând produse de panificație

Produsele noastre sunt printre cele mai consumate de pe piață, dat fiind faptul că toată
lumea consumă produse de panificație, ofertele noastre sunt aproximativ similare cu cele ale
concurenței.
Ne vom impune în fața concurenței prin următoarele atribute: structurarea ofertei pe
trepte de calitate, calitatea produselor, atât ca materii prime cât și ca realizare, diversitatea
sortimentală, organizarea activității și atuul nostru va fi reteța unică de pâine cu multicereale.

Principalii concurenți în orașul nostru sunt:

 “CUPTORUL DE AUR”
 “BRUTARIA SPICUL AURIU”
 “ BRUTARIA MISAM”.

SC CUPTORUL DE AUR SRL se impune pe piață cu produse tradiționale: pâine cu

cartofi, pâine cu cartofi bătută, pâine tradiţională Târnava, pâine tradiţională Târnava bătută de
coajă, pâine semialbă, pâine neagră cu tărâţe, colaci, plăcintă cu brânză/mere/varză/ceapă,
cozonaci tradiţionali Sibiu.

Față de concurență vom avea avantajele:

- produse de panificație de o calitate superioară

- o rețetă unică de pâine cu multicereale

-ambalajul produselor de culoare orange (Portocaliul este culoarea asociată căldurii, mulțumirii,
prosperitații și onestității. El pare puternic și generos, este culoarea cea mai des asociată
apetitului. Portocaliul pare să se adreseze tuturor, el poate fi folosit pentru a indica produse de
care poate beneficia toată lumea, face ca și produsele scumpe să pară ușor de obținut.)

- brutarii noștrii sunt printre cei mai cunoscuți și mai buni brutari din Sibiu, având o experiență
de ani de zile în domeniul panificației, astfel deschiderea societații de produse de panificație a
venit ca un avantaj de a folosii clientela deja deținuta de aceștia, facilitând astfel promovarea
firmei.

VI. PLANUL DE MARKETING ȘI STRATEGIA DE VÂNZĂRI

Denumire firmă: SC IRA SRL

Logo:

Slogan: „ Calitatea hrănește sănătatea !”

Ținuta angajaților: Fiecare angajat va purta echipamentul specific postului pe care lucrează.
Brutarii vor avea un echipament de culoare albă, manusi pentru igiena, bonete si papuci speciali.

6.1.Promovare

Calitatea superioară a serviciilor și produselor, personalul calificat și seriozitatea acestora

sunt factori cheie atunci când vine vorba de consumator, de fidelizarea și satisfacerea nevoilor
acestora.
Ne vom promova serviciile și produsele prin:

 Realizarea unui site oficial;

 Rețele de socializare : facebook
 Pliante și broșuri
 În prima săptămână de activitatea vom oferii clienților diverse produse gratuite (covrigei,
pateuri etc.) pentru a atrage cât mai mulți consumatori ⇒ scopul acestei metode este de
a promova produsele noastre chiar prin clienți ( „ din vorbă în vorbă ”).

Tehnici de marketing folosite:

 Reduceri de prețuri în cazul unor comenzi ridicate (în cazul în care o societate comandă
un număr foarte mare de produse, vom oferi un discount)
 În anumite perioade ale anului ( Paști, Crăciun, 1 decembrie) vom avea diverse reduceri
de care se pot bucura clienții
 Administrarea unui site în care să fie expuse toate produsele noastre precum și
ingredientele din care sunt alcătuite;

6.2.Vânzare

Vânzarea produselor se poate face direct din spatiul special amenjat, prin comandă direct la
brutăria noastră, prin comandă telefonică, prin e-mail sau pagina de facebook.

VII. FUNCȚIONAREA FIRMEI

7.1. Facilități

Amplasamentul

Firma este amplasată în orașul Sibiu, județul Sibiu, pe strada Rusciorului numărul 29.
Zona în care este plasată societatea reprezintă un avantaj față de concurenți deoarece se află la
marginea oraşului (existenţa multor persoane în vârstă care preferă acest loc în schimbul
deplasării în centrul oraşului).

Proprietatea

Spațiul utilizat pentru realizarea brutăriei este o proprietate achiziționată de cei 2 asociați,
toate costurile fiind suportate de aceștia.

7.2. Activitatea de aprovizionare și distribuție

Aprovizionare

Pentru a ne asigura că toate produsele care ajung la clienți sunt de cea mai bună calitate,
ne aprovizionăm cu materii prime de la cei mai buni furnizori de pe piață.

Principalii furnizori ai societatii sunt:

 S.C. VINIFRUCT S.A.

 S.C. AGROMEC S.A.
 S.C. ROMPAN S.A.
 S.C. UNIREA S.A.
 S.C. LACTIS S.A.
 S.C. BUCOVINA S.A.

Distribuție

Distribuţia se face în urma unor comenzi dinainte stabilite, astfel ca producţia pe stoc este
extrem de redusă cunoscânduse faptul că produsele de panificaţie se deteriorează foarte repede şi
societatea nu doreşte să îşi strice reputaţia. Distribuirea produselor către consumator va fi
realizată prin propria rețea de livrare, iar livrarea va fi efectuată 1-2 zile lucrătoare de la data
înregistrării comenzii.
Transportul este asigurat de către firma noastră cu ajutorul a două maşini care se
deplasează la domiciliul alimentărilor respectiv chioşcurilor cu care are contract firma noastră,
transportul fiind inclus în preţ.
Pentru transportul produselor vom avea nevoie de :

 1x Mercedes Vito 2012,180 CP

 1x Opel Vivaro 2010, motor: 1.9 TDI

7.3. Forța de muncă

Firma necesită un numar de 10 angajați. Societatea SC”IRA”SRL are un număr total

de 8 angajaţi + asociații firmei (2). Aceştia au fiecare un rol bine definit în ceea ce fac, astfel
încât activitatea este bine structurată.
 2 brutari care se împart în:
-1 brutar şef (adus pentru a învăţa reţeta şi cantităţile)
-1 brutar modelator (care învaţă meseria de la brutarul şef )
 2 şoferi care au şi rolul de distribuitori ai mărfii pe care o transportă
 1 contabil șef
 1 director vânzări
 1 încărcător-descărcător
 1 femeie de serviciu
Programul de lucru este de două schimburi şi se lucrează de la ora 9 AM pana la ora
17 PM si de la ora 17 PM până la ora 2 AM.
Pentru o mai bună înţelegere a rolurilor fiecărui angajat se va utiliza aşa numita” pirmida
ierarhică a angajaţilor”.

2 asociați

1 contabil șef + 1 director vânzări

1 brutar şef +1 brutar modelator

2 şoferi distribuitori

1 femeie de servici 1 încărcător-descărcător

 REGULAMENTUL DE ORDINE INTERIOARĂ A FIRMEI (R.O.I.)

Obligaţiile conducerii unităţii

 Să pună la dispoziţia angajaţilor documente, materiale şi celelalte utilităţi necesare

producţiei (unelte, piese de schimb,echipamente de protecţie şi de lucru) şi în general
cele necesare îndeplinirii sarcinilor de muncă
 Să ia măsuri de retehnologizare a instalaţiilor şi utilajelor introducând metode
moderne de lucru, utilizând în mod judicios fondurile care le are la dispoziţie
 Să ia măsuri ca personalul nou încadrat şi cel transferat să fie instruit şi examinat
înaintea începerii unei probe (cunoaşterea locului de muncă, normelor cu privire la
apărarea secretelor de serviciu şi de stat)
 Să controleze permanent activitatea personalului în subordine, prezenţa la locul de
muncă şi calitatea execuţiei lucrării efectuate
 Să dea dispoziţii clare şi precise
 Să asigure condiţiile necesare pentru execuţia lucrării şi să controleze sistematic
modul în care sunt duse la îndeplinire aceste obligaţii
 Condiţiile societăţii în afară de obligaţiile prevăzute în prezentul regulament are şi
toate celelalte îndatoriri ce revin oricărei persoane încadrate în muncă şi care rezultă
din R.O.F., contractul colectiv de muncă şi fişa postului.

Obligaţiile salariaţilor

 Să nu părăsească locul de muncă

 Să respecte programul de lucru
 Să poarte halat alb şi bonetă tot timpul
 Să-şi desfăşoară activitatea în condiţii sanitare prevăzute de ministerul sănătăţii
  Să nu să prezinte la servici sub influenţa alcoolului, să nu introducă şi să nu
folosească băuturi alcoolice în incinta societăţii
 Să respecte R.O.I. şi să se prezinte la instructajele periodice
 Să ia atitudine faţă de cei care încalcă ordinea şi disciplina sau au lipsă de răspundere
în muncă
 Să participe la acţiuni de gospodărire şi înfrumuseţare a societăţii
 Să nu desfăşoare lucruri străine în afară de interesul unităţii
 Să dea ajutor echipelor speciale în caz de avarii sau calamităţi
 Să păstreze o comportare corectă şi să promoveze rapoarte de bună înţelegere cu toţi
membrii colectivului de lucru

Drepturile slariaţiilor

 Au derptul la concediul de odihnă plătit pentru fiecare an calendaristic cu o durată

minimă de 21 zile lucrătoare care creşte în funcţii de vechime.
 În afara concediului de odihnă salariaţii mai au dreptul la zile libere plătite pentru
evenimente familiare deosebite:
 deces în familie – 4 zile
 căsătoria salariatului – 5 zile

7.4 Echipamente necesare:

Pentru a putea funcționa în parametri optimi avem nevoie de următoarele utilaje pentru brutărie:

 aparat cernut
 malaxor aluat special pentru brutărie
 divizor aluat
 formator rotund
 dospitor
 cuptor brutărie
 masă modelare
  aparat de tăiat pâine
 accesoriile aferente: cântar, panacoate, carucioare pentru panacoate, carucioare pentru
tăvi și tăvi. 

VIII. MANAGEMENT ȘI ORGANIZRE

8.1 Echipa managerială

Director general: Societatea noastră are 2 asociați, Maxim Radu si Gancea Irina, fiecare aducând
același aport de capital, de aceea amândoi au drept de decizie egală.
Experiență: Fiecare dintre ei au câte 2 ani exeperiență ca și manager.
Responsabilități: Coordonarea eficientă a tuturor activităților proiectului în vederea atingerii
obiectivelor stabilite la cele mai înalte standarde de calitate.
Cerințe: Capacitatea de a evalua și a lua decizii
Director de vânzări : John Beton
Experiență: 3 ani manager vânzări
Responsabilități: este responsabil de coordonarea întregii activități de vânzări în conformitate
cu politica de vânzări a companiei.
Cerințe: cunostințe la nivel profesionist privind tendințele în domeniul vânzărilor la nivel
național și/sau internațional pentru produsele/serviciile firmei;

8.2 Angajați cheie

Angajat cheie: Marioara Beton, contabil șef

Experiență: - în domeniu minim 5 ani
Educație: - pregătire de bază: studii superioare economice (finanţe-contabilitate)
Responsabilități: seriozitate, amabilitate, eficiență, gândire pozitivă
Cerințe: Gestionarea banilor firmei.

IX. PLANUL DE FINANȚARE. ANALIZA SWOT

9.1. Bugetul de lansare

 Cheltuielile totale se aproximează la aproximativ 70 000 euro (total cheltuieli + transport
+ fond alocat pentru uzuri sau avarii + recrutare). Cei 2 asociați aduc un aport la capital de
10000euro/asociat. Astfel pentru restul sumei se va face un credit bancar. Împrumutul se face la
Banca Transilvania, tipul creditului este IMOBILIAR-IPOTECAR, pe o durată de 36 de luni, cu
următoarele valori.

Valoare credit 50.000 euro

Termen de rambursare 36 luni
DAE 4,73 %
 Rata lunară 1487 euro
Total de plată 53 648 euro

9.2.Analiza SWOT
PUNCTE TARI
- Oferirea de promoții, reduceri de preț și alte
avantaje promoționale pentru clienți
-Potențial în diversificarea gamei de produse
-Imagine bună asigurată prin intermediul unei
publicități constante
-Existența unui site complex, în care se
găsesc toate informațiile necesare
consumatorilor.
- Zona în care este plasată societatea datorită
faptului că există mai multe perosane în
vârstă care preferă acest loc în schimbul
deplăsării în centrul orașului.
-Raportul calitate/preț favorabil și accesibil
tuturor persoanelor.
OPORTUNITATI
- creșterea cererii pentru produse de
panificație mai sănătoase
- participarea la târguri și expoziții de profil
-Risc sectorial redus.
-Creșterea numărului de clienți prin rețeta
unică din zona, de pâine cu multicereale.
PUNCTE SLABE
-Lipsa de informare a consumatorilor privind
achiziționarea unor produse funcționale,
benefic organismului.
- Rețeaua de magazine este restrânsă, aceștia
distribuind doar în Mediaș și împrejurimi.
-Societatea este nou înființată și nu este
recunoscută pe piață.
-În oferta societății se află produse deja care
sunt disponibile pe piață.
AMENINTARI
-Modificări în preferințele consumatorilor
-Scăderea consumului de pâine din România
-Scăderea puterii de cumpărare a populației
-creșterea continuă a concurenței, ce poate
veni din mai multe direcții – concurenți
direcți sau marile magazine care și-au
dezvoltat brutării proprii

X. DEZVOLTARE PE TERMEN LUNG ȘI IEȘIREA DIN

AFACERE

10.1 OBIECTIVELE FIRMEI PE TERMEN LUNG

 Îmbunătățirea continuă a calității produselor și serviciilor oferite;

 Creșterea numărului de clienți prin diversificarea gamei de produse
  Extinderea afacerii prin deschiderea unei noi brutării în decursul a 3 ani, în altă localitate.
 Atingerea unei cote de piață de 15 %
 Menținerea prețului produselor sub nivelul competiției

10.2 STRATEGII

10.2.1 Strategia de piață

În ceea ce privește dinamica pieței, societatea va adopta o strategie de creștere, deoarece

se dorește extinderea rețelei de magazine și în afara localiății.
Societatea dorește să se adapteze schimbărilor ce apar pe piață, astfel strategia sa este una
adaptivă, încercând să-și lărgească gama sortimentală în funcție de nevoile consumatorilor prin
fabricarea produselor dietetice și bio.

10.2.2   Strategia de produs

Pe viitor societatea dorește să adopte o strategie mai riscantă de produse și anume

strategia înnoirii produselor, urmând să vizeze segmente noi de clientelă prin fabricarea de
produse bio și dietetice.

10.2.3   Strategii de preț

Întreprinderea dorește să lanseze pe piață produse noi, bio și dietetice, de aceea va adopta
pe viitor strategia  prețului de penetrare, cucerind anumite segmente de piață prin practicarea
celui mai scăzut preț.

10.2.4.  Strategii de distribuție

În cazul societății SC IRA SRL, canalul de distribuție are o dimensiune redusă, ceea ce
înseamnă că strategia utilizată este cea directă.

10.2.5.  Strategii de promovare

      Până în momentul de față firma a folosit exclusiv strategii de promovare a produselor,

însă pe viitor se dorește o extindere pe piață, prin crearea de noi puncte de desfacere, ceea ce
înseamnă că se va promova și imaginea firmei.
 De asemenea se va adopta și o strategie de tragere, prin care se realizează activități de
marketing, mai ales publicitate și promovare pe piața de consum, direcționate către utilizatorul
final și menite să-l facă pe acesta să solicite produse de la intermediari.
Se dorește trecerea de la strategia de promovare intermitentă la cea permanentă, astfel
putând fi recunoscută denumirea firmei și produsele carecteristice, prin calitatea lor.

10.3 IEȘIREA DIN AFACERI

SC IRA SRL va monitoriza timp de 1 an de zile în mod permanent toată activitatea

societății, dacă în urma analizelor se constată că afacerea nu este fiabilă, aceasta va ieși de pe
piață. În acest caz, asociații vor urmării să-și recupereze o parte din investiție prin vânzarea
bunurilor.