Proteinele

Ce sunt proteinele?
Proteinele sunt substanțe organice macromoleculare formate din lanțuri
simple sau complexe de aminoacizi; ele sunt prezente în celulele tuturor
organismelor vii în proporție de peste 50% din greutatea uscată. Toate
proteinele sunt polimeri ai aminoacizilor, în care secvența acestora este
codificată de către o genă. Fiecare proteină are secvența ei unică de
aminoacizi, determinată de secvența nucleotidică a genei.
Cum se formeaza?

Functia heterocatalitica are loc in doua etape:Transcriptie si translatie

In transcriptie enzima ARNpolimeraza se deplaseaza dealungul catenei de
ADN in directia 35 atasand ribonucleotide pentru a forma ARNm.
Se formeaza astfel ARN mesager care intervine direct in sinteza proteica la
procariote(nu necesita proces de maturare) sau sufera la eucariote un
proces de maturare deoarece ARNm precursor contine atat secvente
informationale cat si neinformationale.
Maturarea ARN mesager are loc in nucleu cu ajutorul ARN nuclear mic.
Greutatea moleculara a ARNm matur este mai mica decat a ARNm
precursor.
ARNm matur trece prin porii nucleari in citoplasma,locul sintezei proteice.

Sinteza proteica se realizeaza in etapa de translatie a functiei

heterocatalitice.
ARNm matur trece din nucleu in citoplasma informatia fiind decodificata in
sensul 5-3.
Sinteza proteica se desfasoara in 3 faze:initiere,alungire si terminare.
Initierea are loc odata cu formarea complexului codon-anticodon.
ARN de transport contine anticodonul care identifica codonul din ARNm si
se deplaseaza pe suprafata acestuia cu un pas de 3 nucleotide.
In etapa de alungire este consumata energie furnizata de ATP.
Terminarea se face la intalnirea codonilor stop(UGA,UAA,UAG).

ROLUL PROTEINELOR ÎN ORGANISM

Rol structural:
sunt componente ale tuturor tesuturilor si au reprezentarea procentuala cea
mai mare în organism. Un adult de 70 de kilograme are 10- 11 kg de
proteine (din care 3,5 kg de muschi, 4-4,5 kg în lichidul interstitial, plasma
si secre¡ii, 2 kg în tesutul conjunctiv, 1 kg în piele).
Rol functional:
îndeplinit de o cantitate mica de proteine, si înlesnesc toate procesele
energo-plastice ale organismului. Din grupul acestor proteine fac parte:
hormonii, enzimele, mesagerii, mediatorii, receptorii, transportorii gazelor
respiratorii, transportorii membranari intracitosolici, factorii apararii
antiinfectioase (anticorpi, complement, properdina), factorii coagularii,
kinine plasmatice si tisulare, factorii fibrinolizei, transmitatori sinaptici.
Rol fizio-chimic:
în mentinerea izohidriei prin dezvoltarea unei presiuni oncotice prin solutiile
proteice coloidale. Prin compusii fosforati creeaza „anionii organici“, cu o
deosebitå importanta în procesele electrogenetice celulare. Intervin de
asemenea si în mentinerea echilibrului acido-bazal.
Rol energetic:
elibereaza prin ardere în organism o cantitate de caldura de circa. 4,1
calorii mari, pentru fiecare gram.

Proteine importante

Proteine din Nivel

% Funcţie
sânge normal

3,5-5,0 g / creează și menține presiunea osmotică ; transporta

Albumine 55%
dl molecule insolubile

2,0-2,5 g /
Globulinele 38% participă la sistemul imunitar
dl

0,2-0,45 g /
Fibrinogen 7% Sânge de coagulare
dl
 Proteine
<1% Reglarea expresiei genelor
reglatoare

Factori de
<1% Conversia fibrinogenului în fibrină
coagulare

Exemple de proteine din sânge specifice:

 Prealbumină ( transtiretină )
 Alfa 1 antitripsină (neutralizează tripsina care s-a scurs din sistemul digestiv )
 Glicoproteină alfa-1-acidă
 Alfa-1-fetoproteină
 alfa2-macroglobulină
 Gamma globulinelor
 Beta-2 microglobulină
 Haptoglobina
 Ceruloplasmin
 Componenta complementară 3
 Componenta complementară 4
 Proteina C-reactivă (CRP)
 Lipoproteine (chilomicroni, VLDL, LDL , HDL )
 Transferrin
 Protrombină
 MBL sau MBP

Bibliografie
https://en.wikipedia.org/wiki/Blood_protein
https://ro.wikipedia.org/wiki/Protein%C4%83
https://farma.com.ro/articles/2009.1-2/PF_Nr-1-2_2009_Art-8.pdf