iscuiti cu unt si vanilie

Prep Time2 hrs 10 mins

Cook Time15 mins
Total Time2 hrs 25 mins
Course: Desert
Author: Dia.daria

Ingredients

 100 grame unt 82 % grasime

 semintele de la 1 pastaie vanilie
 1/2 lingurita extract de vanilie optional
 2 oua medii
 125 grame zahar
 7 grame praf de copt
 325 grame faina alba de grau +faina pentru masa de lucru

Mod de preparare Biscuiti cu unt si vanilie:

1. Intr-un bol se alifiaza untul cu zaharul prevazute in reteta (untul trebuie sa fie moale)
2. Se adauga semintele din pastaia de vanilie, extractul de vanilie si ouale, pe rand si se
omogenizeaza bine dupa fiecare ou (mixerul este un ajutor excelent in acest scop)
3. Separat, faina se cerne pentru a se aera, sau se asaza in blender si se pulseaza de cateva
ori (mie mi-a fost mai la indemana varianta aceasta)
4. In compozitia de mai sus se adauga praful de copt si se omogenizeaza bine, cu spatula
(mai exista si varianta de a amesteca bine faina cu praful de copt, dar eu m-am
obisnuit asa si iese perfect preparatul de fiecare data)
5. Se incepe incorporarea fainii, putin cate putin, astfel incat la final se va obtine un aluat
modelabil.
6. Aluatul se inveleste in folie alimentara si se da la rece 2 ore.
7. Dupa scurgerea timpului, aluatul se intinde in foaie subtire pe masa de lucru infainata
bine si se decupeaza diferite forme, cu ajutorul unor cuttere pentru fursecuri (eu am
ales stelute de Craciun, cele pe care le-ati vazut si in primul meu live dedicat
Craciunului acesta)
8. Biscuitii cu unt si vanilie se asaza in tava tapetata cu hartie de copt si se dau la rece
cca 15 min, sa se intareasca si sa nu sufere transformari la copt.
9. Intre timp se preincalzeste cuptorul, iar tava cu biscuiti se introduce in cuptorul cald.
10. Biscuitii se coc la foc moderat (180 grade) pana se rumenesc usor (aprox 13 min in
cazul meu)
11. Se lasa biscuitii sa se raceasca putin in tava (sunt foarte fragili in acest moment), dupa
care se transfera pe un gratar sa se raceasca definitiv.
12. Se pot lasa asa simpli, sau se decoreaza cu ce doriti: ciocolata topita sau royal icing–
reteta o gasiti aici (eu i-am lasat simpli, de data asta)
13. Biscuitii se pastreaza in cutii de tabla inchise etans si lasate la rece (rezista pana la 2
saptamani)