DROB DE CIUPERCI.

Ingrediente
 1 kg de ciuperci champignon (merg foarte bine combinate cu pleurotus sau hribi )
 3 linguri de ulei de masline
 5 oua (3 + 2 )
 4 fire de ceapa verde
 4 fire de usturoi verde (sau 2-3 catei ,in cazul meu )
 1 legatura de patrunjel
 1 legatura de marar
 o lingurita de sare
 o jumatate de lingurita de piper
 4 linguri de pesmet
 seminte albe si negre de susan pentru decor (optional )

Curatam si spalam ciupercile sub jet rapid de apa si le lasam sa se scurga pe un servet de
bucatarie. Apoi le tocam marunt ( sau mai mare si dupa ce s-au gatit le putem marunti intr-un
robot ) si le punem intr-o tigaie incapatoare cu cele 3 linguri de ulei de masline. Fierbem pana
ce scade tot lichidul pe care il lasa.

Dupa ce s-au mai racorit le punem intr-un bol impreuna cu verdeturile tocate ,3 oua ,sare si
piper. Amestecam foarte bine si la final punem pesmetul, intai 2 linguri, apoi, daca nu se leaga
compozitia mai adaugati inca doua

Acoperim o tava mare de chec ( L=30 cm,l=11 cm si h=7 cm ) cu hartie de copt si punem
compozitia,presand-o usor. Batem bine si cele doua oua ramase si le punem deasupra sau
puteti infasura compozitia intr-un aluat foietaj pe care il ungeti cu un ou.

Presaram semintele si coacem drobul 40 de minute la 180 ° C pana se rumeneste frumos

deasupra.