Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Fără zahăr și
fără cacao
http://fricidemamici.ro/index.php/2016/03/20/cheesecake-cu-ciocolata-fara-zahar-si-fara-cacao/
Pentru umplutură:
E atât de simplu de făcut, că a fost gata cât a dormit fii-mea, am avut timp să scriu și rețeta și să mai beau și
o cafea.
Aluatul: făina, cu pudra de roșcove și praful de copt se amestecă. Separat se amestecă untul, cu mierea și
apoi cu gălbenușurile și vanilia. E bine ca untul să fie foarte moale. Merge mult mai repede. Apoi
amestecul de făină se combină cu amestecul de unt până se omogenizează. E bine să nu punem toată făina
deodată. Și gata blatul! Am format două mingi din el și l-am băgat la frigider.
Umplutura: brânza, mascarpone, ouăle întregi și albușurile bătute împreună un minut, mierea și vanilia se
amestecă bine, bine. Gata și umplutura.
Într-o formă de tort am pus niște hârtie de copt, apoi am luat prima minge de aluat, am întins-o. Cu
degetele. Am turnat apoi o jumătate din umplutură, am împrăștiat fructele, am turnat și cealaltă jumătate.
Apoi, pe deasupra am ras pe răzătoarea mare cealaltă minge de blat. Am băgat la cuptorul încins și am lăsat
cam 45 de minute la foc mic, probabil undeva aproape de 180 de grade.
Nu vă speriați dacă umplutura pare încă moale, testul scobitorii nu are nicio relevanță. După ce se răcește
se întărește. Pe deasupra, ca un plus de decor și pentru a-mi ține 100% promisiunea față de fii-mea, am
răsfirat câțiva fulgi de ciocolată albă. Am găsit una fără prostii prin ea. Și asta este tot. Un deliciu!