Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
De o buna bucata de vreme tot pregatesc biscuti sarati (crackers) in casa insa
pana sa incerc aceasta reteta nu am nimerit niciunii care sa fie fragezi si usor
de rontait. Anais e mare amatoare de chestii sarate, pe care insa i le ofer nu
ca snacks ci in cadrul meselor. Insa zilele trecute am mancat niste crackers
deosebit de gustosi si fragezi. Miha, datorita tie fac de cateva zile incontinuu
acesti deliciosi biscuiti si nu ne mai saturam de ei!
1/2 cana mei macinat (sa aiba granulatia ceva mai fina decat faina de
malai)
1/2 cana quinoa macinata fin
1 cana faina integrala (poate fi grau, secara, alac, ovaz, kamut etc)
2 linguri fulgi de drojdie (NU drojdie normala, acest tip de drojdie
este una inactiva)
1 lingurita rasa de sare de Himalya
1 lingura faina de susan (susan macinat)
1 lingura seminte de chimen (sau susan, mac, dovleac etc)
1/2 cana ulei de masline
1/2 cana apa plata
1. Meiul si quinoa (nemacinate!) se spala intr-o sita, sub jet de apa rece,
timp de 2-3 minute. Apoi se pun pe o hartie de copt, se niveleaza si se
lasa la uscat. Acest lucru impiedica biscuitii sa aiba un gust amar.
DUpa uscare se macina in robot/blender.
2. Ingredientele uscate se amesteca intr-un bol incapator. Se adauga apa
si uleiul si se framanta pentru a se obtine un aluat mai tare, dar usor
faramicios. Daca este prea uscat mai adaugati ulei. Daca e prea moale
mai adaugati 1 lingura de faina.
3. Intindeti coca intre doua foi de copt, cu ajutorul sucitorului. Grosimea
biscuitilor trebuie sa fie de aproximativ 4-5 milimetri, deci mai grosuti.
Taiati biscuitii in forma dorita.
4. Coaceti-i pe o tava tapetata cu foaie de copt la 180 grade (foc potrivit)
pentru 25-30 minute sau pana cand sunt rumeni.
5. Pastrati-i intr-o cutie inchisa la loc racoros timp de 2 saptamani.