Cei 9 aminoacizi esentiali si cele mai comune surse vegetale pentru fiecare din ei:

1. Leucina
Surse: Algele de mare, dovleacul, mazarea, graul integral, semintele de susan, nasturelul,
ridichea, soia, semintele de floarea soarelui, fasolea rosie, smochinele, avocado, stafidele,
curmalele, merele, coacazele, maslinele si bananele
2. Isoleucina
Surse: secara, soia, caju, migdalele, ovazul, lintea, fasolea, orezul brun, varza, semintele de
canepa, semintele de chia, spanacul, dovleacul, semintele de dovleac, semintele de floarea
soarelui, semintele de susan, afinele, quinoa, afinele, merele, si kiwi.
3. Lisina
Surse: fasolea, nasturelul, semintele de canepa, semintele de chia, spirulina, patrunjelul,
avocado, proteina din soia, migdalele, caju-ul si unele legume – lintea si nautul sunt doua dintre
cele mai bune.
4. Metionina
Surse: semintele de floarea soarelui, untul din seminte de floarea soarelui, semintele de
canepa, semintele de chia, nucile braziliene, ovazul, algele de mare, graul, smochinele, orezul
integral, fasolea, legumele, ceapa, cacao si stafidele.
5. Fenil-alanina
Surse: spirulina si alte alge de mare, dovleacul, fasolea, orezul, avocado, migdalele, arahidele,
quinoa, smochinele, stafidele, frunzele verzi, majoritatea fructelor de padure, maslinele si
semintele.
6. Treonina
Surse: dovleacul, frunzele verzi, semintele de canepa, semintele de chia, boabele de soia,
semintele de susan, semintele de floarea soarelui si untul din seminte de floarea soarelui,
migdalele, avocado, smochinele, stafidele, quinoa si graul. Cerealele germinate sunt se
asemenea surse excelente ale acestui aminoacid.
7. Triptofanul
Surse: ovazul si taratele de ovaz, algele de mare, semintele de canepa, semintele de chia,
spanacul, nasturelul, boabele de soia, dovleacul, cartoful dulce, patrunjelul, fasolea,
asparagusul, ciupercile, salatele, frunzele verzi, avocado, smochinele, sucul de fructe de iarna,
telina, ardeiul, morcovul, nautul, ceapa, marele, portocalele, bananele, quinoa, lintea, si
mazarea.
 8. Valina
Surse: fasolea, spanacul, legumele, broccoli, semintele de susan, semintele de canepa,
semintele de chia, soia, arahidele, cerealele integrale, smochinele, avocado, merele, cerealele si
semintele germinate, afinele, coacazele, portocalele si caisele.
9. Histidina
Surse: orezul, graul, secara, algele de mare, fasolea, legumele, pepenele galben, semintele de
susan, semintele de chia, hrisca, cartoful, conopida si porumbul.