Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
polimerice
(naturale și sintetice)
Curs 3
an III - Bioinginerie
Polimer natural (Biopolimer) –provin din biosinteza, se
folosesc extractii adecvate din mediul natural.
PROTEINE
Proteinele își exercită funcțiile:
la nivel intracelular,
membrane celulare,
în mediul extracelular extins
mediul extracelular proxim.
Proteinele – clasificare în funcție
de rolul pe care acestea îl au.
Colagenul
este cea mai abundentă proteină care se regăseşte în organismele
mamiferelor ( 5%)
25-35% din întreaga cantitate de proteine din corpul uman, este
colagen.
este principalul component al ligamentelor şi tendoanelor.
este responsabil pentru elasticitatea pielii iar degradarea sa duce la
apariţia ridurilor odată cu înaintarea în vârstă.
(Gly-X-Y)n
HO OH
NH2
Treonina
Aminoacizi Polari-aminici
O
NH2 O
H2N
HN NH OH OH
NH2 NH2
Lizina
Arginina
O
O
H H2N
N OH
OH
OH NH2
N NH2
Histidina Hidroxilizina
Structura primară a proteinelor
Structura secundară
• S-a stabilit că atomii Cα adoptă poziţii rigide faţă de
planul dublei legături şi că în peptidele naturale se
întâlneşte numai configuraţia trans mai stabilă
decât cis.