1.

MAIONEZA 1
Ingrediente:
 1 ou fiert
 250 ml ulei
 1 linguriță zahăr
 1/2 linguriță sare
 1 lingură suc de lămâie

Mod de preparare:
1. Cu ajutorul unui blender, mărunțim gălbenușul fiert.
2. Adăugăm uleiul puțin câte puțin. Amestecăm doar într-o singură direcție astfel riscăm să
„tăiem” maioneza.
3. Adăugăm sucul de lămâie, sarea și zahărul.

2. Maioneză cu muștar și suc de lămâie

Ingrediente necesare:
 1 ou fiert
 1 lingură de muștar
 200 ml ulei
 sucul de la o jumătate de lămâie
 2 linguri de apă

Mod de preparare:
Se procedează la fel ca în prima rețetă.

3. Maioneză fără ou
Ingrediente necesare:
 150 ml lapte
 150 ml ulei
 1 linguriță muștar
 1-2 lingurițe suc de lămâie

Mod de preparare:
1. Amestecăm laptele și uleiul cu ajutorul unui mixer.
2. Adăugăm muștarul și sarea.
3. După am obținut o compoziție albă de smântână, adăugăm sucul de lămâie și amestecăm bine.
Maioneza va deveni densă imediat.
COZONAC - SCARLATESCU
INGREDIENTE

1 kg făină
250 gr zahăr
450 gr lapte
5 ouă
60 gr drojdie
300 gr unt belgian
500 gr nucă
200 gr rahat
150 gr ciocolată belgiană
30 gr portocală confiată
30 gr coajă de lămâie

MOD DE PREPARARE
1. Se amestecă drojdia cu 100 ml lapte și trei linguri cu făină. Se lăsă compoziția să
crească până când își dublează volumul.
2. Laptele se fierbe împreună cu zaharul, apoi se amesteca până se dizolvă.
3. Gălbenușurile se freaca cu sarea.
4. Se pune făina într-un vas și se toarnă pe rând, amestecând bine, gălbenușurile, laptele
împreună zahărul topit și untul, portocala confiata. Se frământă bine până se obține un
aluat omogen, consistent și elastic.
5. Compoziţia astfel obţinută se lasă la dospit circa o oră.
6. Se ia apoi o bucată de aluat, se întinde bine, se pune peste crema de nuci cu
ciocolata belgiana, rahat si stafide si se rulează.
Rulada obţinută se secţionează în două pe lungimea sa şi cele două părţi astfel obţinute
se împletesc şi se ung cu ou.
7. Se pun apoi într-o formă tapetată în prealabil cu unt şi făină si se lasă la dospit
aproximativ doua ore.
8. Când aluatul a crescut se dă tava la cuptor pentru circa 45 de minute – 1 oră la 160
grade.
Prăjitură recomandată pentru Paște

Ingrediente pentru aluat:

 150 g unt
 100 g zahăr
 1 lingură cacao
 1/2 plic praf de copt
 250 g făină
 1-2 linguri smântână

Ingrediente pentru crema de vanilie:

 6 gălbenușuri
 200 g zahăr
 3 linguri făină
 1 plic budincă de vanilie
 300 ml lapte
 250 g unt
 Esenanilie

Ingrediente cremă de cocos:

 6 albușuri
 10 linguri zahăr
 200 g nucă de cocos

Mod de preparare:
1. Într-un bol, turnăm făina. Adăugăm untul, smântâna, zahărul, praful de copt, pudra de cacao și
amestecăm bine. Turnăm jumătate din cantitatea de aluat pe o tavă de copt. Procedăm la fel cu
aluatul rămas.
2. Cu ajutorul unui mixer, batem albușurile. Adăugăm zahărul, nuca de cocos și amestecăm bine.
Turnăm crema peste aluat iar pe deasupra acoperim cu a 2-a foaie de blat. Coacem la
temperatura de 180 de grade, timp de 20 de minute.
3. Pentru crema de vanilie amestecăm toate ingredientele menționate anterior. Punem compoziția
la fiert, pe foc mic. Amestecăm bine până la omogenizare. Tapetăm prăjitura cu crema obținută.
Să o savurați cu drag! Poftă bună!
„Furtună în deșert”

Ingrediente pentru primul blat:

 6 ouă
 200 g zahăr
 4 linguri apă clocotită
 150 g făină
 1 plic praf de copt
 2 linguri cacao
Ingrediente pentru al 2-lea blat:
 5 albușuri
 200 g zahăr
 3 linguri făină
 250 g miez de nucă
Ingrediente crema 1:
 5 gălbenușuri
 200 g zahăr
 300 g unt
Ingrediente pentru crema 2:
 350 ml lapte
 1 plic praf de budincă
 3 linguri zahăr
 3 plicuri zahăr vanilat
Mod de preparare:
1. Pentru început, pregătim blatul. Cu ajutorul unui mixer, batem ouăle. Adăugăm zahărul, apa
clocotită, făina, pudra de cacao și praful de copt. Amestecăm bine până la omogenizare și turnăm
aluatul pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 30
de minute. După ce s-a răcit, tăiem blatul în 2 straturi.
2. Pentru al 2-lea blat, procedăm la fel.
3. Pentru cremă, batem gălbenușurile spumă. Adăugăm zahărul și punem compoziția la fiert, pe
baie de aburi. După omogenizare, luăm vasul de pe foc și adăugăm untul.
4. Pentru a 2-a cremă, pregătim budinca de vanilie conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Adăugăm cream numărul 1 și amestecăm bine.
5. Pentru a forma prăjitura, este important să respectăm ordinea straturilor: o foaie din blat 1; –
1/2 din cremă; – blat 2 întreg; – cremă rămasă; -a doua foaie de blat 1; -glazură.
Să o savurați cu drag! Poftă bună!
Prăjitură deșteaptă cu ciocolată

Ingrediente:

 4 ouă
 150 g zahăr
 125 g unt
 115 g făină
 40 g cacao
 500 ml lapte
 vanilie

Mod de preparare:

1. Pentru început, separăm albușurile de gălbenușuri. Cu ajutorul unui mixer, batem

albușurile spumă.

2. Într-un bol, batem gălbenușurile cu zahăr. Adăugăm vanilie, untul topit, făia, pudra de
cacao și amestecăm bine. Adăugăm laptele, spuma de albușuri și amestecăm bine
până când obținem un aluat moale și omogen.

3. Turnăm aluatul pe o tavă acoperită cu hârtie de copt și coacem la temperatura de

180 de grade, până se rumenește frumos.

Să o savurați cu drag! Poftă bună!

Easter cake
 Prep Time 60 minute

 Cook Time 50 minutes

 Passive Time 10 minutes

INGREDIENTS

 300 g flour/faina
 150 g butter/unt
 100 g caster sugar/zahar tos
 80 g powder sugar/zahar pudra
 2 free range eggs/oua bio
 1 egg yolk/galbenus
 450 g cottage cheesee/branza de vaci ricotta
 100 ml double cream/smantana
 2 tbs/linguri vanilla extract/extract de vanilie
 30 g cornflour/amidon
 20 g semoulina/gris
 100 g raisins/stafide
 100 ml milk/lapte
 1 tbs grated orange peel/coaja rasa de portocala
 10 pcs/bucati pinapple can/ conserva ananas

INSTRUCTIONS

1. Pregatim aluatul fraged. Amestecam zaharul pudra, faina, un ou si untul pana cand aluatul
nu se mai lipeste de maini. Il lasam 10 minutes la frigider.
2. Intindem aluatul intr o forma cu inel cu diametrul de 20 cm lasand 30% pentru cruce.
Adaugam stafidele in lapte si le lasam cam 10 minute.
3. Pentru compozitie mixam branza, zaharul tos, smantana, extractul de vanilie, bucatile de
ananas taiate marunt, grisul, amidonul, doua oua, stafide, coaja de portocale. Facem crucea
din aluatul fraged ramas. Adaugam compozitia intr o tava in cuptorul preincalzit pentru 50 de
minute la 160 de grade C. Dupa 45 de minute scoatem pasca afara o ungem cu galbenusul
batut, o mai lasam 5 minute.
Tort de ciocolată Pele

Un tort deosebit cu care îți vei impresiona musafirii cu siguranță. Unic prin aspectul său, acest tort are un
gust rafinat și deosebit.
De ce aveți nevoie:
 3 linguri zahăr
 180 g cacao
 5 ouă
 350 g unt
 1 plic zahăr vanilat
 1-2 lingurițe bicarbonat de sodiu
 3 linguri făină
 700 ml chefir sau iaurt
 120 ml lichior
 250 ml lapte condensate

Cum se prepară?

1. Într-un bol adânc, amestecăm zahărul cu cacao. Adăugăm 5 ouă și amestecăm până la omogenizare.
2. Într-un bol separat, topim 150 de grame de unt și îl adăugăm în amestecul de ou și cacao. Adăugăm 1
plic de zahăr vanilat și mixăm până la omogenizare.
3. Adăugăm chefirul,făina și bicarbonatul de sodiu stins cu oțet. Amestecăm bine până obținem un aluat
moale.
4. Acoperim o formă cu hârtie de copt, turnăm 10 linguri de aluat și coacem la temperatura de 180 de
grade timp de 30 de minute. Procedăm la fel cu restul de aluat iar în final trebuie să obținem 3-4 blaturi de
tort.
5. Pentru cremă, batem 200 de grame de unt cu ajutorul unui mixer. Adăugăm laptele condensat și
amestecăm bine.
6. Pentru a forma tortul, tapetăm un blat cu o lingură de lichior. Tapetăm cu un strat de cremă iar pe
deasupra adăugăm următorul blat. Procedăm la fel cu fiecare strat.
Prăjitură cu blat de cacao și
cremă de ciocolată albă și mascarpone

Ingrediente pentru blat:

 6 ouă
 6 linguri zahăr
 4 linguri făină
 3 linguri cacao
 o linguriță praf de copt
 sare
Ingrediente pentru cremă:
 2 cutii de mascarpone
 200 g ciocolată albă
 250 ml frișcă lichidă
 1 plic gelatină
 4 linguri apă
Ingrediente pentru glazură:
 100 g ciocolată cu lapte
 50 g ciocolată neagră
 150 g frișcă lichidă
 50 g unt
Ingrediente pentru sirop:
 3 linguri zahăr
 150 ml apă
 2 lingurițe esență de rom
Mod de preparare:
1. Pentru început, separăm gălbenușurile de albușuri. Cu ajutorul unui mixer, batem albușurile spumă,
treptat adăugăm zahărul și mixăm până la omogenizare. Treptat, adăugăm gălbenușurile și uleiul.
Amestecăm bine, pe urmă adăugăm făina cernută, pudra de cacao și praful de copt. Amestecăm bine, pe
urmă turnăm compoziția într-o tavă acoperită cu hârtie de copt. Coacem la temperatura de 180 de grade,
timp de 35 de minute.
2. După ce s-a copt, tăiem blatul în 3 foi egale.
3. Pentru cremă, punem gelatina la hidratat. Într-un bol separat, amestecăm ciocolata cu 50 ml de frișcă
lichidă. O punem la topit, pe baie de aburi. Adăugăm gelatina și luăm vasul de pe foc.
4. Cu ajutorul unui mixer, batem frișca. Adăugăm crema pregătită anterior și crema de mascarpone.
Amestecăm foarte bine până la omogenizare.
5. Pentru sirop, punem zahărul la topit, la foc mic. Adăugăm esența de rom și luăm vasul de pe foc.
6. Pentru glazură, punem ciocolata la topit pe baie de aburi. Adăugăm frișca, untul și amestecăm până la
omogenizare.
7. Pentru a forma prăjitura, însiropăm o foaie de blat și o tapetăm cu jumătate din cantitatea de cremă. Pe
deasupra, așezăm a 2-a foaie de blat și procedăm la fel. La final, tăiem prăjitura cubulețe, o glazurăm și o
punem la frigider pentru câteva ore. Pentru a forma avelinele, folosim un posh.
Să o savurați cu drag! Poftă bună!
Desert plin de ciocolată– Chec pe bază de apă minerală

Ingrediente necesare:
 400 ml sifon
 150 g pudră de cacao instant
 60 g pudră de cacao
 360 ml ulei
 100 g unt
 400 g făină
 300 g miez de nucă
 30 g praf de copt
 600 g zahăr
 200 ml frișcă
 400 g ciocolată neagră
 10 ouă
Mod de preparare:
1. Pentru început, cu ajutorul unui mixer, batem ouăle.
2. Într-un bol separat, adăugăm miezul de nucă și zahărul. Amestecăm bine, pe urmă adăugăm ambele
tipuri de cacao.
3. Turnăm amestecul obținut peste ouăle bătute. Mixăm foarte bine până la omogenizare.
4. Treptat, adăugăm făina cernută și amestecăm până obținem un aluat moale și dens.
5. Adăugăm sifonul și amestecăm foarte bine.
6. Turnăm aluatul obținut într-o tavă de copt tapetată cu ulei. Coacem la temperatura de 190 de grade,
timp de 90 de minute.
7. Pentru glazură, adăugăm într-un vas frișca. O amestecăm cu unt și ciocolată, pe urmă punem
compoziția la încălzit la foc mic. Amestecăm până obținem o glazură fină și omogenă. După ce s-a răcit,
decorăm prăjitura cu glazura obținută.

Să îl savurați cu drag – Poftă bună!

Pasca cu smantana

Reteta asta de pasca este foarte usor de facut si foarte, foarte  buna!
Atentie, ingredientele sunt pentru o tava mare, cu diametrul de 28 cm.

Ingrediente
Foaia
150 gr unt
200 gr faina
70 gr zahar
2 galbenusuri
Zahar vanilat
Coaja rasa de lamaie

Untul la temperatura camerei se amesteca cu faina cernuta si restul de ingrediente.

Veti optine o coca moale care se intinde pe fundul unei tavi de tort cu diametrul de 28 cm.

Se poate face si intr-o tava dreptunghiulara mai mare, iese la fel de buna.

Pentru umplutura avem nevoie de

800 gr smantana grasa (min 20% grasime)
8 galbenusuri
6 albusuri batute spuma
6 linguri faina
4 linguri gris
10 linguri zahar
Semintele dintr-o pastaie de vanilie
Esenta de vanilie
Optional: stafide

Smantana se pune intr-un vas mai maricel si se amesteca cu galbenusurile, zaharul si aromele.

Punem grisul, faina(neaparat cernuta) si amestecam bine.

Adaugam albusurile batute spuma si amestecam cu mare grija numai de jos in sus (nu circular).
 Compozitia obtinuta se pune peste foaie …

…si se da la cuptor la 180 grade cca 50-60 minute sau pana se rumeneste.

Dupa ce pasca s-a copt se lasa sa se raceasca de tot, sau cel mai bine este pana a doua zi.

Se feliaza si se serveste pudrata cu zahar pudra.

Rezumat
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gatire: 45 minute
Portii: 12-15
Ingrediente

 Umplutura - 10 min
 Foaia - 5 min
Ruladă gustoasă de pui – Rețetă ușoară, pe placul tuturor,
din foarte puține ingrediente

Ruladă delicioasă de pui – Rețetă ușoară și pe placul tuturor, din ingrediente simple – O soluție
ideală pentru micul dejun sau pentru o gustare simplă și delicioasă… acest preparat va fi un
aperitiv extrem de lăudat la orice masă… de toți membrii familiei… și de toți prietenii /
musafiri…
Aveți nevoie de următoarele ingrediente:
 1-2 kg carne de pui
 100 g miez de nucă (opțional)
 30 g gelatină
 2 caței de usturoi
 condimente
Cum se prepară?
1. Referitor la carne, noi vă recomandăm să folosiți pulpe de pui, dar puteți folosi orice altceva
doriți…
2. Dezosăm carnea, o spălăm și o tăiem bucățele mici. Pe urmă, o punem într-o tigaie și o lăsăm
la foc mic să fiarbă în suc propriu, timp de 30 de minute, fără să adăugăm ulei…

3. Amestecăm 30 grame de de gelatină cu puțină apă calduță… Amestecăm până o dizolvăm în

totalitate…
4. Dăcă este gata, scoatem carnea de pe foc și, cu ajutorul unei linguri, îndepărtăm zeama
rămasă. Amestecăm cu gelatina pregătită anterior.
5. Cât timp se răcește carnea, tocăm mărunt nucile și le prăjim într-o tigaie uscată. Adăugăm și
usturoiul zdrobit / mărunțit…

6. Într-un vas separat, amestecăm carnea cu nucile, sarea, piperul și gelatina.

7. Turnăm toată compoziția într-o sticlă de plastic tăiată LA GURA . Se lasă la frigider câteva
ore, pentru solidificare…

8. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem cu atenție sticla de plastic. În continuare, tăiem rulada felii și o
așezăm pe un platou… Să o savurați cu drag, alături de familie și prieteni!
Prăjitura Bounty – O prăjitură simplă, ușor de realizat, cu
gust fin și rafinat

Ingrediente pentru blat:

 150 g unt
 1 gălbenuș
 100 g zahăr
 1 pachet praf de copt
 2 linguri cacao
 200 g făină
Ingrediente pentru crema de cocos:
 6 albușuri
 150 g zahăr
 200 g fulgi de cocos
Ingrediente:
 5 gălbenușuri
 4 linguri zahăr
 200 ml lapte
 200 g unt
 2 linguri coniac
 1 pliculeț zahăr vanilat

Mod de preparare:
1. Pentru blat, batem gălbenușurile cu ajutorul unui mixer. Adăugăm zahărul, untul, făina, praful
de copt și pudra de cacao. Amestecăm foarte bine până la omogenizare.
2. Întindem aluatul în 2 foi egale.
3. Pentru crema de cocos, batem albușurile cu ajutorul unui mixer. Adăugăm zahărul, fulgii de
cocos și amestecăm bine.
4. Așezăm prima foaie de aluat pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Adăugăm crema de cocos și
acoperim cu a 2-a foaie de aluat. Coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 35 de minute.
5. Pentru crema fiartă, batem gălbenușurile cu zahăr. Adăugăm laptele și punem compoziția la
fiert, pe foc mic. Adăugăm untul, coniacul, zahărul vanilat și amestecăm până la omogenizare.
6. Pentru a formă prăjitura, tapetăm blatul cu crema pregătită anterior iar la final decorăm cu
glazură de ciocolată.

Poftă bună!
Prăjitura Raffaello, visul oricărei gospodine – Rețeta
completă, iată cum se prepară această bunătate

Ingrediente pentru primul blat:

 3 ouă
 200 g zahăr
 100 ml ulei
 100 ml lapte
 200 g făină
 1 plic praf de copt
Ingrediente pentru al 2-lea blat:
 5 albușuri
 150 g zahăr
 150 g nucă de cocos
 1/2 plic praf de copt
Ingrediente pentru cremă:
 500 ml frișcă
 400 g ciocolată albă
 1 plic de gelatin

Mod de preparare:
1. Pentru început, batem gălbenușurile cu 100 de grame de zahăr. Adăugăm laptele, uleiul,
albușurile bătute spumă și amestecăm foarte bine. Adăugăm făina, praful de copt și mixăm până
la omogenizare. Turnăm aluatul pe o tavă acoperită cu hârtie de copt și coacem la temperatura de
180 de grade, până se rumenește frumos.
2. Pentru al 2-lea blat, batem albușurile spumă. Adăugăm zahărul, nuca de cocos, făina, praful de
copt. Mixăm până la omogenizare și coacem al 2-lea blat.
3. Pentru cremă, punem frișca la încălzit, pe foc mic. Adăugăm ciocolata, gelatina, amestecăm
bine și luăm vasul de pe foc.
4. Pentru a forma prăjitura, însiropăm primul blat. Adăugăm jumătate din cantitatea de cremă iar
pe deasupra așezăm al 2-lea blat. Adăugăm crema rămasă și decorăm cu nucă de cocos.

Să o savurați cu drag! Poftă bună!

Cozonac pufos, -1

Ingrediente pentru aluat:

 1 kg făină
 50 g drojdie
 500 ml lapte
 100 g unt
 250 g zahăr
 5 gălbenușuri de ou
 1 linguriță sare
 coajă de lămâie
 coajă de portocală
 2 plicuri zahăr vanilat
Ingrediente pentru umplutură:
 250 g miez de nucă
 5 albușuri de ou
 100 g zahăr
 2 linguri zahăr pudră
 sare
 1 fiolă esență de rom
Mod de preparare:
1. Pentru aluat, cernem făina într-un bol.
2. Într-un vas, punem laptele la fiert. Adăugăm coaja de lămâie, coaja de portocală și zahărul
vanilat. Amestecăm bine.
3. Cu ajutorul unui mixer, batem gălbenușurile cu zahăr.
4. Într-un bol separat, pregătim maiaua. Amestecăm drojdia cu 1 linguriță de zahăr, 3 linguri de
lapte cald și o lingură de făină.
5. Turnăm maiaua în bolul cu făină. Adăugăm sarea, compoziția de gălbenușuri și laptele cald.
Amestecăm foarte bine până când obținem un aluat moale și pufos, pe care îl lăsăm la dospit 30
de minute.
6. Cu ajutorul unui mixer, batem albușurile. Adăugăm zahărul, sarea și mixăm bine.
7. Adăugăm miezul de nucă, pudra de cacao, esența de rom și mixăm până la omogenizare.
8. Întindem un sfert din cantitea de aluat, într-o foaie subțire. Pe deasupra, așezăm un sfert din
cantitatea de umplutură și formăm o ruladă. Așezăm cozonacul într-o tavă de copt, tapetată cu
ulei. Procedăm la fel cu ingredientele rămase.
9. Tapetăm cozonacii cu ou bătut și îi coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 80 de
minute.
Dizolvăm drojdia în laptele
călduț (nu fierbinte) și o
lasăm deoparte.
Batem ouale.
Topim untul și-l amestecăm
cu laptele și drojdia, ouăle,
zahărul, coaja de portocală
și esența de vanilie.
Amestecăm făina cu sarea,
si facem o adancitura in
mijloc. Adaugăm amestecul
de lapte, unt, drojdie, zahăr
și ouă și incepem sa
frământăm. Minim juma`
de ora. Musai intr-o singura
directie (mai ceva ca la
maioneza) sa iasa
cozonacul pufos si sa se "ia
fasii".
Cozonac pufos -crema
2
de nucă:
Ingrediente (pentru 2 cozonaci) :
800 gr nucă măcinată
8 linguri de cacao
aluat
1 kg făină 12 linguri de zahăr pudră
150 gr unt 1 fiolă esenţă de rom
4 ouă lapte (aproximativ 200 ml)
500 ml lapte
2 cubulețe de drojdie - 90optional: rahat
gr
250 gr zahăr
un praf de sare
suplimentar:
coaja rasă de la o portocală
1 fiolă esență de vanilie 2 oua pentru uns cozonacii,
faina pentru tapetat masa de lucru, 
unt / grasime/ hartie de copt pentru tavi

Cand aluatul devine

nelipicios (sau foarte putin
lipicios) il lasam la dospit
(la crescut) intr-un loc
calduros, pentru Chec cu apă minerală
aproximativ o ora.

Între timp, pregatim crema

de nucă.
Amestecăm nuca măcinată
cu cacaoa, zahărul pudră,
esenţa de rom și laptele.

Cand este crescut aluatul

(daca-l apesi usor cu
degetul revine la forma
initiala) il impartim in 4
parti egale. Din fiecare
parte facem o foaie peste
care intindem crema de
nuca. Dupa preferinta puteti Ingrediente:
adauga si bucatele de
rahat..
 3 ouă
Rulează aluatul și impletim
 200 g zahăr
pentru fiecare cozonac cate
două dintre rulourile de  5 linguri ulei
aluat.
 2 linguri cacao
Punem cozonacii in tavi şi-i  1 plic praf de copt
mai lasam la dospit încă o  1 plic zahăr vanilat
oră.
 320 g făină
Înainte de a introduce tăvile  250 ml apă minerală
în cuptor, ungem cozonacii
cu puţin ou.  coajă de lămâie

La cuptorul de la aragaz ,
Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui mixer, batem ouăle. Adăugăm zahărul, uleiul, coaja de lămâie, apa
minerală și amestecăm foarte bine.

2. Adăugăm praful de copt, zahărul vanilat, făina și mixăm până la omogenizare.

3. Turnăm 3 sferturi din cantitatea de aluat, într-o formă de chec tapetată cu hârtie de
copt. În aluatul rămas, adăugăm pudra de cacao și amestecăm. Turnăm compoziția
peste stratul de aluat inițial și facem un model cu ajutorul unei furculițe.

4. Coacem la temperatura de 175 de grade, timp de 35 de minute.

INGREDIENTE DROB CU FICAT SI PIEPT DE PUI

1 kg de ficat de pui, curatat si spalat
1 kg de piept de pui fara os, spalat
3 legaturi de ceapa verde, curatata si spalata
2 legaturi de usturoi verde, curatat si spalat
8 oua
6 oua fierte tari
3 linguri cu ulei
o legatura de marar, spalat
o legatura de patrunjel, spalat
o foaie de dafin
boabe de ienibahar
boabe de piper
un cub de unt (40 g)
sare
piper proaspat macinat

MOD DE PREPARARE DROB DIN FICATEI SI PIEPT DE PUI

PASUL 1
Pregatim aragazul si o cratita in care punem apa. Adaugam foaia de dafin, boabe de piper si de ienibahar
si pieptul de pui. Condimentam cu sare si lasam sa fiarba.
PASUL 2
Pregatim o alta cratita cu apa in care punem  ficateii de pui, fara sa adaugam sare care ii intareste, si ii
lasam sa fiarba. Pe langa ficat de pui, daca va plac, puteti sa puneti si inimi si pipote, dar trebuie sa le
fierbeti separat pentru ca au timp de fierbere diferit. La inimi si pipote, punem sare in apa in care le
fierbem. Ficateii se pot praji la foc mic, in loc sa ii fierbem, dar tot fara sare, cam 10 minute pana cand
sunt usor rumeniti.
PASUL 3
Taiem ceapa verde si usturoiul in rondele.
Tocam marunt mararul si patrunjelul.
PASUL 4
Adunam si indepartam des spuma care se formeaza deasupra organelor de pui dar si pe cea de
deasupra pieptului de pui si le lasam sa fiarba.
PASUL 5
Pregatim o tigaie in care punem uleiul. Adaugam cam jumatate din cantitatea de ceapa, amestecam si o
calim pana cand se inmoaie, fara sa se rumeneasca. Putem pune si cateva ciuperci tocate marunt.
PASUL 6
Cand ficateii de pui sunt fierti, ii scurgem si ii lasam sa se racoreasca. La fel si carnea de pui.
PASUL 7
Fie tocam marunt pieptul de pui fiert, fie il taiem in bucati mai mari si il maruntim cu robotul sau cu masina
de tocat. La fel procedam si cu organele de pui. Eu am maruntit carnea si ficatul de pui cu ajutorul
robotului, cu cateva pulsuri scurte.
PASUL 8
Incalzim cuptorul.
PASUL 9
Batem bine cele opt oua intr-un bol incapator. Adaugam pieptul de pui maruntit, ficatul (inimile si
pipotele), ceapa calita impreuna cu uleiul ramas in tigaie, rondelele de ceapa verde, pe cele de usturoi
verde, mararul si patrunjelul. Condimentam cu sare si piper macinat si amestecam bine.
PASUL 10
Pregatim doua tavi pentru chec (30x11 cm) in care aranjam hartie pentru copt. Punem un strat din
compozitia pentru drob, gros cam de un deget, la baza tavii si presam bine cu lingura pentru a nu ramane
goluri de aer. 
PASUL 11
Asezam din loc in loc trei oua fierte si curatate de coaja, apasandu-le usor, le acoperim cu amestecul
pentru drob si nivelam bine deasupra. Punem din loc in loc bucatele de unt. Pregatim la fel si a doua tava.
PASUL 12
Punem drobul in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru aproximativ 45 de minute.
PASUL 13
Cand este frumos rumenit il scoatem din cuptor si il lasa sa se raceasca complet in forma.

OUĂ UMPLUTE CU AVOCADO ȘI CAȘ AFUMAT

Ingrediente:

4 ouă roșii fierte tare

150 grame caș afumat de oaie
sare
piper
busuioc verde
1 ceapă verde
1 lămâie verde (zeama)

Mod de preparare: 

Răzuiește cașul și amestecă-l cu gălbenușurile pasate, apoi adaugă pasta de

avocado, tip guacamole (dreasă cu zeamă proaspătă de lâmâie, 2 gălbenușuri, sare și piper după
gust), cu ajutorul căreia vei obține o savuroasă umplutură consistentă. Toacă mărunt ceapa verde,
adaug-o la umplutură și condimentează cu sare, piper și. Umple ouăle cu compoziția rezultată.
OUĂ UMPLUTE CU CIUPERCI  

Ingrediente:  

6 ouă
2 gălbenuşuri
1 lingură muştar
100 ml ulei
100 grame şuncă
100 grame ciuperci
sare
piper
câteva frunze de salată verde

Mod de preparare: 

Se pregătesc la fel ca mai înainte. Se înlocuiesc castraveţii în oţet cu ciuperci înăbuşite şi tăiate foarte
mărunt.

 OUĂ UMPLUTE CU FICAT DE GÂSCĂ

Ingrediente:

6 ouă
100 grame ficat de gâscă
o linguriță de unt proaspăt
sare
câteva frunze de salată verde

Mod de preparare: 

Fierbe ouăle tari, curăță-le de coajă și taie-le în două, pe lungime. Scoate gălbenușurile și amestecă-le cu
ficatul de gâscă, apoi adaugă untul, sarea și o linguriță de condiment Vegeta, totul concurând pentru un
gust îmbietor. Cu această compoziție se umplu jumătățile de ou, care se așază în farfurie pe un strat de
salată verde cu maioneză.

OUĂ UMPLUTE CU PASTĂ DE PEȘTE 

Ingrediente:

6 ouă
50 grame unt proaspăt
1 linguriţă pastă de peşte (anşoa)
câteva frunze de salată verde

Mod de preparare:  Se fierb ouăle tari. După ce s-au răcit se curăţă şi se taie pe lung. Se scoate cu
grijă gălbenuşul din albuş, fără ca albuşul să se sfărâme. Gălbenuşurile se pun într-un castron, adăugându-
se untul şi o linguriţă de pastă de peşte. Toate acesea se freacă bine până ce se obţine o pastă omogenă cu
care se umplu albuşurile. Se aşază pe o farfurie şi se pun împrejur frunze de salată verde.
OUĂ UMPLUTE CU SOS DE MUȘTAR  

Ingrediente:

6 ouă
2 linguri muştar
2 gălbenuşuri
sare
150 ml ulei
3 sardele de Lissa
capere
2-3 castraveţi în oţet

Mod de preparare:  Se pregătesc cele şase ouă ca mai înainte. Se freacă gălbenuşurile date prin sită
cu muştarul, gălbenuşurile crude, sare, ulei turnat puţin câte puţin, ca la maioneză. Separat, se spală şi se
curăţă de oase sardelele, se taie foarte mărunt câteva capere şi 2-3 castraveţi mici în oţet. Se amestecă
toate acestea cu jumătate din sosul de muştar şi se umplu jumătăţile de ou. Pe fiecare ou se pune câte o
caperă. sosul rămas se toarnă într-o farfurie, iar deasupra se aşază cu grijă ouăle. Împrejur se pun frunze
de salată verde sau felii de ridichi de lună.

OUĂ UMPLUTE PICANTE   

Ingrediente:  

6 ouă
2 gălbenuşuri
1 lingură muştar
100 ml ulei
100 grame carne de pasăre sau şuncă
2 castraveţi în oţet
sare
piper
câteva frunze de salată verde

Mod de preparare:

 Se fierb ouăle tari; după ce s-au răcit se curăţă, se taie în două în lat şi se taie puţin din capetele rotunjite,
astfel ca ouăle să poată sta în picioare ca nişte păhărele. Se scot gălbenuşurile şi se împart în două. 
Jumătate se trece prin sită şi se amestecă cu o lingură de muştar, cu gălbenuşurile crude şi cu puţină sare.
Se pune uleiul, turnându-l câte puţin şi amestecând mereu, până ce sosul este gata. Gălbenuşurile lăsate
deoparte se freacă bine cu carnea de pasăre fiartă ori friptă sau şunca, date prin maşina de tocat. Se
adaugă castraveţii tocaţi foarte mărunt şi o lingură sau două din sosul pregătit mai înainte. Se pune sare şi
piper după gust. Cu această compoziţie se umplu ouăle cu vârf. Se toarnă sosul în farfuria cu care vor fi
servite la masă, şi deasupra se aşază jumătăţile de ou umplute. Împrejur se pun foi de salată verde sau
aspic tocat.