CAIET DE SARCINI

I. Generalitati
1. Prezentul caiet de sarcini se aplica pentru achizitionarea de
PRODUSE LACTATE, cod CPV principal: 15500000 - Produse lactate coduri
CPV secundare: 15512900-9, 15541000-2, 15541000-2, 15541000-2, 15545000-0,
15544000-3, 15511210-8, 15512000-0, 15512000-0, 15512900-9,
necesare desfasurarii activitatii serviciului Cantina din Liceul Teoretic Salamon Erno.
Autoritate contractanta: Liceul Teoretic Salamon Erno din Gheorgheni, cu sediul Bulevardul
Lacu-Rosu nr.5, judetul Harghita tel 0266-364757.
2. CAIETUL DE SARCINI face parte integranta din documentatia pentru elaborarea si
prezentarea ofertei si constituie ansamblul cerintelor pe baza carora se elaboreaza de catre
fiecare ofertant, propunerea tehnica.
Caietul de sarcini contine specificatii tehnice. Acestea definesc, dupa caz, caracteristici
referitoare la nivelul calitativ, tehnic si de performanta, siguranta in exploatare, dimensiuni,
precum si sisteme de asigurare a calitatii, ambalare etichetare, marcare, conditiile pentru
certificarea conformitatii cu standarde relevante sau altele asemenea.
3. Cerintele impuse prin prezentul caiet de sarcini vor fi considerate ca fiind minimale. În
acest sens orice oferta prezentata, care se abate de la prevederile prezentului Caietului de
sarcini, va fi luata în considerare, dar numai în masura în care propunerea tehnica presupune
asigurarea unui nivel calitativ superior cerintelor minimale din Caietul de sarcini.
Ofertarea de produse cu caracteristici tehnice inferioare celor prevazute în caietul de sarcini
atrage descalificarea ofertantului.
II. Cantitati solicitate
1. Autoritatea contractanta, are în vedere achizitionarea urmatoarei cantitati de produse:

Cod CPV Denumire UM Cantitate Specificatii tehnice minimale

produs totala/an
15541000-2 Branza burduf kg 70,00 Branza burduf ambalat si etichetat in
pachete de 300 g.
Masa curata, omogena, bine framantata , de
culoare alba pana la alb-galbuie, uniforma
in toata masa, fara goluri de aer, fara
aglomerari , fara impuritati, fara puncte de
mucegai, fara eliminare de zer, ambalaj
curat, bine inchis, fara pete de mucegai,
fara cute sau crapaturi. Gust si miros
 placut, cu aroma specifica, usor sarat, fara
gust si miros strain.
15541000-2 Branza de vaci kg 50,00 Branza de vaci semidegresat ambalat in
galeata de 5 kg.
Masa curata, omogena, bine framantata , de
culoare alba pana la alb-galbuie, uniforma
in toata masa, fara goluri de aer, fara
aglomerari , fara impuritati, fara puncte de
mucegai, fara eliminare de zer, ambalaj
curat, bine inchis, fara pete de mucegai,
fara cute sau crapaturi. Gust si miros
placut, cu aroma specifica, usor sarat, fara
gust si miros strain.
15541000-2 Telemea de vaca kg 15,00 Ambalat in vid de 0,5 kg.
Masa curata, omogena, bine framantata , de
culoare alba pana la alb-galbuie, uniforma
in toata masa, fara goluri de aer, fara
aglomerari , fara impuritati, fara puncte de
mucegai, fara eliminare de zer, ambalaj
curat, bine inchis, fara pete de mucegai,
fara cute sau crapaturi. Gust si miros
placut, cu aroma specifica, usor sarat, fara
gust si miros strain.
15545000-0 Branza topita buc 200,00 Cu gust de smantana.
vrac 125 gr Suprafata neteda, lucioasa fara coaja si fara
pete de mucegai. Pasta curata, fina,
omogena, rare goluri de aer, fara cristale de
saruri de topire, cu ingrediente uniform
repartizate. Fara miros si gust strain.
15544000-3 Cascaval din kg 250,00 Din lapte de vaca,culoare alb galbuie, de
lapte de vaca consistenta ferma, cu gust si miros specific,
Rucar, continut de mindegyik kulon
Dalia, Coaja sau suprafata neteda, curata fara cute
Mozzarella sau goluri, fara pete si crapaturi.
Trappista Ambalat in vid 0,5-2,5 kg
15511210-8 Lapte 1,8% L 800,00 Produs natural, de calitate, pasteurizat, cu
un continut de grasime 1,8%. Ambalat in
recipiente inchise ermetic 1,5 L sau 1 L
15512000-0 Smantana36% kg 150,00 Masa omogena, fara impuritati. Consistenta
vascoasa, fara aglomerari de grasime sau
substante proteice. Culoare alba pana la
alv-galbui, uniforma in toata masa. Miros si
gust placut, caracteristic aromat, specific de
fermentatie lactica, fara gust si miros strain.
Produs natural obtinut din lapte de vaca,
natural de calitate, insamantata cu culturi
pure de bacterii lactice, fara adaos de lapte
praf.
Continut grasimi: 36%

15512000-0 Smantana20%
15512900-9 Frisca36%
Etichetat, ambalat in recipiente inchise
ermetic de 5 kg.
kg 300,00 Masa omogena, fara impuritati. Consistenta
vascoasa, fara aglomerari de grasime sau
substante proteice. Culoare alba pana la
alv-galbui, uniforma in toata masa. Miros si
gust placut, caracteristic aromat, specific de
fermentatie lactica, fara gust si miros strain.
Produs natural obtinut din lapte de vaca,
natural de calitate, insamantata cu culturi
pure de bacterii lactice, fara adaos de lapte
praf.
Continut grasimi: 20%
Etichetat, ambalat in recipiente inchise
ermetic de 5 kg.
buc 450,00 Masa omogena, fara impuritati. Consistenta
vascoasa, fara aglomerari de grasime sau
substante proteice. Culoare alba pana la
alv-galbui, uniforma in toata masa. Miros si
gust placut, caracteristic aromat, specific.
Continut grasimi: 36%
Produs natural, fara conservanti si fara
adaosuri.
Etichetat, ambalat in recipiente inchise
ermetic la recipiente intre 330 grame.

2. Livrarea produselor se va realiza de catre ofertantul castigator - viitorul furnizor, pe baza

comenzilor ferme emise de catre reprezentantii autorizati ai autoritatii contractante, conform
conditiilor descrise în Specificatii tehnice minimale.

3. Sistemul de asigurare a calitatii:

a. Produsul va respecta caracteristicile mostrelor prezentate, standardele prezentate de
ofertantul castigator în propunerea sa tehnica, cu respectarea cerintelor tehnice specificate în
prezentul caiet de sarcini;
b. Calitatea produsului va fi atestata, la livrare prin prezentarea certificatului de calitate
si conformitate sau a declaratiei de conformitate.
c. Viciile ascunse sesizate ulterior receptiei nu-l exonereaza pe furnizor de obligatia
inlocuirii lotului de produs respectiv.
4. Conditii de ambalare:
a. Ambalajele trebuie sa asigure pastrarea integritatii si calitatii produsului pe timpul
depozitarii si transportului;
b. Atât materialul de ambalat cât si pachetele trebuie sa fie curate, uscate, în stare buna,
fara insecte sau mirosuri anormale, capabile sa asigure calitatea si durabilitatea produsului.
 c. Materialele de ambalare si ambalajele trebuie sa fie depozitate în conditii în care sa
nu scada calitatea iar înainte de utilizare sa fie verificate din punct de vedere al defectelor,
curateniei si mirosului.
5. Marcarea:
Ambalajele vor fi marcate individual prin etichetare cu urmatoarele mentiuni:
i. denumirea, adresa si nr. de telefon producatorului/distribuitorului,
ii. denumirea produsului,
iii. cantitatea neta,
iv. conditii de depozitare,
v. data fabricatiei si termenul de valabilitate, respectiv mentiunea ”a se consuma de
preferinta înainte de …..”. vi. Toate informatiile necesare trebuie sa fie tiparite astfel încât sa
fie imposibila schimbarea sau îndepartarea lor fara a lasa urme vizibile. Se impune pastrarea
integritatii ambalajului.
vii. Cerneala sau tusul care se folosesc pentru inscriptionarea ambalajului nu trebuie sa
contamineze produsul.

6. Transportul se face cu mijloace care sa asigure pe toata durata transportului pastrarea

nemodificata a caracteristicilor nutritive, organoleptice, fizico-chimice si microbiologice a
produselor.
7. Conditii minime de garantie si conditii de livrare:
a. Livrarea se va face pe baza de comanda scrisa, în funcţie de necesarul de consum
comunicat de catre beneficiar. Produsele vor fi livrate astfel incat sa corespunda descrierii
caracteristicilor tehnice minime din caietul de sarcini.
b. La receptionarea marfii, produsele vor fi in prima parte a termenului de garantie.
Nota 1. Termenul de valabilitate este limita de timp in care produsul poate fi
consumat si in care acesta trebuie sa-si mentina caracteristicile calitative prescrise,
daca au fost respectate conditiile de transport, manipulare, depozitare, consum.
Nota 2: Autoritatea contractanta isi rezerva dreptul de a refuza produsele care se afla
in partea a doua a termenului de garantie. Aceasta masura se impune a fi luata pentru
evitarea producerii toxinfectiilor alimentare sau a altor afectiuni determinate de
calitatea necorespunzatoare a alimentelor.
c. Comanda ferma de achizitie va fi transmisa furnizorului cu 1 zi inainte de data
livrarii, iar produsele vor fi livrate la sediul autoritatii contractante, respectiv la Gheorgheni,
Bulevardul Lacu-Rosu nr.5, în intervalul orar 08:00.-14:00.
d. Produsele livrate vor fi însotite de urmatoarele documente:
i. Factura fiscala
 ii. Aviz de însotire a marfii, cand este cazul;
iii. Certificate de calitate si conformitate sau Declaratia de conformitate
iv. Buletinul de analiza, daca este cazul, care sa ateste ca produsul corespunde
prevederilor propunerii tehnice, respectiv cerintelor tehnice minimale prevazute în
prezentul caiet de sarcini.
e. Livrarea produselor se va face cu mijloace proprii ale ofertantului, conform
restrictiilor zonei.
III. Modul de prezentare a propunerii tehnice
a. Prin propunerea tehnica, ofertantii vor prezenta descrierea detaliata a produselor
ofertate precum si alte informatii considerate semnificative pentru evaluarea corespunzatoare
a propunerii tehnice.
b. Prin propunerea tehnica, in ceea ce priveste descrierea tehnica a produselor, ofertantii
vor trebui sa demonstreze corespondenta stricta a acestora cu specificatiile tehnice solicitate
de autoritatea contractanta.;
c. Propunerea tehnica va cuprinde in mod obligatoriu toate caractersiticile mentionate in
specificatiile tehnice, aferente fiecarui lot in parte, pentru care ofertantul depune oferta. Nu se
accepta oferte partiale.
d. Prin propunerea tehnica, ofertantii isi asuma, in cazul in care vor fi declarati
câstigatori, obligatia livrarii produselor in maximum 1 zi de la comanda ferma emisa de
beneficiar, in baza contractului de furnizare.
e. Prin propunerea tehnica, ofertantii isi asuma obligatia respectarii cerintelor din caietul
de sarcini.
f. Propunerea tehnica va fi prezentata electonic.

Avizat,
Director, Lakatos Mihail

Intocmit,
Szász-Len Mária
Data
Gheorgheni, 2019.12.20