Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Ingrediente:
• 500 g ciuperci pleurotus
• 2-3 morcovi
• 1 pastarnac rădăcina
• 2-3 gogoşari în oţet
• 5-6 căţei de usturoi
• 200 g de smântână
• 3 gălbenuşuri
• ulei
• sare
• piper
Mod de preparare
Ciupercile pleurotus tăiate julien se pun la fiert într-o oală cu 1-2 litri de apă şi puţină sare. Dăm pe
răzătoarea mică morcovul şi păstârnacul, după care călim amestecul în 2-3 linguri cu ulei, conform
reţetei de ciorbă de burtă cu pleurotus prezentată pe bucataras.ro.
Când ciupercile sunt fierte, adăugăm morcovul şi păstârnacul călite, sare şi piper după gust. Dacă
este nevoie, mai adăugăm 1-2 litri de apă clocotită (în funcţie de cât de deasă vrem să fie ciorba).
Tăiem gogoșarii acri în felii potrivite şi îi adăugăm în oală în care fierb deja legumele. Pisăm
usturoiul şi-l adăugăm şi pe el în supă.
Gălbenuşurile se freacă bine cu smântână sau iaurt gras) şi puţină apă rece, după care adăugăm câte
un polonic din supă caldă, pentru a-i creşte temperatura. După ce adăugăm circa 3-4 polonice de
supă fierbinte, putem turna totul în oală de ciorbă. Dacă dorim supă mai acră, folosim puţin oţet sau
mai adăugăm gogoşari muraţi. Servim această ciorbă de burtă cu pleurotus fierbinte, cu ardei iute.
Mod de preparare
Pentru a găti o gustoasă ciorbă de burtă cu pleurotus, trebuie să procedati în felul următor.
Ciupercile se călesc la foc mic, împreună cu apă, uleiul şi usturoiul zdrobit. Între timp se prepară în
blender laptele de caju. Dacă nu aveţi blender daţi caju-ul prin râşnită şi după aceea mixati-l cu apă,
folosind un robot de bucătărie sau mixer. Se adaugă peste ciupercile călite laptele de caju şi se
serveşte. La finalul reţetei de ciorbă de burtă cu pleurotus se mai poate adaugă zeamă de lămâie însă
depinde de preferinţe, conform ligiapop.com.