Paste cu somon si tarhon




Cel mult 30 minute

Simplu

Ingrediente (4 porții)
500 g penne

250 g somon afumat

20 ml ulei de măsline

tarhon proaspăt

Pentru sos:
300 ml lapte

200 g brânză rasă

50 g făină

sare

piper

Preparare
1
Se pune apă cu sare într-o oală și se lasă pe foc până ce dă în clocot. Se adaugă pastele și se
toarnă peste ele o lingură de ulei, pentru a nu se lipi între ele. Se fierb în funcție de timpul indicat
pe pachet.

Somonul afumat se rupe bucățele. Între timp se prepară sosul de brânză. Se pune untul la topit
într-o cratiță. Când acesta s-a topit se adaugă făina și se amestecă la foc mic.

Treptat, se toarnă laptele, amestecând încontinuu pentru a nu se forma cocoloașe. Pentru acest
lucru se poate folosi un tel. Se lasă să dea în clocot în timp ce amestecăm. Când sosul devine
omogen, se condimentează cu sare și piper și se adaugă brânza. Se lasă brânza să se topească în
amestec.

Se toacă câteva frunze de tarhon proaspăt și se amestecă în sos.

Pastele le scoatem într-o strecurătoare și le lăsăm să se scurgă de apă. Turnăm sosul de brânză
cald deasupra, adăugăm somonul afumat. Decorăm cu crenguțe de tarhon.