Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
1. Politica tarifară
1.1Elaborarea prețurilor
3.1Yield managementul
3.2Indicatorii de gestiune
1. Politica tarifară
Segmen-
A măsura tarea
cererii
Buget de Politica
exploatare tarifară
Obiective
Plan de
pentru
activităti
anul
comerciale
următor
Buget
venituri
Nivelul preţurilor pe piaţă. Este o constatare care depinde de mai mulţi factori:
Politica tarifară. Este un nivel de preţ segmentat şi atractiv pentru toate tipurile de
clienţi definite de hotel:înseamnă a şti să oferi un preţ pe care clientul este dispus
să-l plătească.
Politica tarifară se gândeşte din timp (cu vreun an înainte) pentru a avea o
reactivitate şi o difuzare rapidă printre anumiţi intermediari (tur-operatori, agenţii
de turism, congrese etc.).
Constrângeri:
Elaborarea preţurilor
Vom limita adordarea subiectului, la două situaţii distincte ale vieţii unui hotel
(deschidere şi faza de exploatare) şi la diferite metode de fixare a preţurilor.
Este evident că în niciun caz o oarecare perioadă din viaţa unui hotel sau metodă
de fixare nu trebuie aplicată fără a lua în considerare constrângerile pieţei, care se
descompun în mai multe variabile.
Imaginea produsului: este expresia modului în care este perceput hotelul pe piaţă
(clienţi şi alte instituţii). Ea depinde de caracteristicile proprii ale întreprinderii, de
politica sa de comunicare, precum şi de notorietatea întreprinderii sau a mărcii
(lanţuri voluntare sau integrate).
Prima metodă: Regula miimii (1/1000, 1/700)
Această metodă este folosită de mai multe ori ca indice de referinţă în faza de pre-
deschidere a unui hotel, decât în calitate de regulă absolută. Ea constă în a fixa
preţul camerei împărţind mărimea totală a investiţiei pe unitate globală cameră la
1000. Totuşi, sub dubla influenţă a scăderii costurilor de construcţie (evoluarea
tehnicilor, standardizare modulară) şi a concurenţei de pe piaţă (dezvoltarea ofertei
etc.) această regulă a fost adusă la 1/700. S-a considerat că preţul astfel obţinut va
permite acoperirea totalităţii cheltuielilor întreprinderii (exploatare şi amortizări) şi
va genera o rentabilitate suficientă pentru a asigura existenţa întreprinderii şi
totodată finanţarea investiţiilor ulterioare.
Exemplu:
Fie: aplicând regula miimii, preţul unei camere: 38 € (37,66 €) (puţin credibil)
472633/(50#*365*60%)=43,16euro
(orice euro superior acestui nivel este productiv de marja)
- fixarea unui rezultat de exploatare (obiectiv empiric, dispoziţie a unui lanţ sau a
unui organism financiar) fie în termeni financiari, fie în procentaj al rezultatului în
raport cu o cifră de afaceri determinată. În acest caz, se va calcula preţul de
vânzare „crescând” rezultatele pentru a atinge o activitate şi un preţ mediu de
vânzare, ţinând cont de imperativele pieţei (ofertă şi cerere);
Niciuna din aceste metode, aplicată de una singură, nu este pe deplin valabilă. Ele
sunt corecte doar aplicate în mod conjugat (control, corelaţie, verificarea uneia în
raport cu alta), arbitrul final rămânând totuşi piaţa cererii.
Nivelul de preţ nu este preţul afişat şi, cu atât mai puţin, preţul de vânzare a unei
camere pe segment. Prin urmare, pentru fiecare din segmentele stabilite anterior
trebuie stabilite tarifele corespunzătoare şi modalităţile de aplicare.
Procentajele de reduceri sunt arătate cu titlu indicativ, ele depind de cadrul
contractual stabilit de fiecare hotel (volum de activitate, perioada de ocupare etc. ).
Astfel:
matrimoniale
- camera cu 3 paturi individuale
- camere comune
- camera standard
companie .
- camere de colt
- numai cazare
- clientii casei
- clienti VIP
- tarife de sezon
- tarife de extrasezon
Aceasta categorie de tarife este singura car se afiseaza in receptie la loc vizibil.
Este de preferat ca tariful afisat sa nu includa micul dejun, ci acesta sa fie
evidentiat separat . Tariful include TVA-ul aferent .
- Tarif pentru grupuri – reduceri din tariful afisat de pana la 30% ( pentru
anterior.
Cele patru faze distincte şi strict ordonate ale comunicarii comerciale sunt:
Prezentare [luare de contact]. Este faza în care trebuie stabilită relaţia dintre
emitent şi receptorul mesajului. Este vorba de a atrage/capta atenţia [acestuia din
urmă], de a stabili contactul cu ajutorul unei comunicări verbale şi nonverbale.
Preluare [în grijă]. Este faza în care se trece de la ascultare la acţiune, suscitând
interesul receptorului prin formularea unor întrebări şi, eventual, a unui debut de
propuneri comerciale.
un produs
un preţ
o durată.
FORTE
Poziţie geografică privilegiată: situarea în centrul oraşului, facilitate de acces.
Hotel modern, adaptat la nevoile clientelei afaceri: hotel 3*, business centru, sală de sport, telefon direct, conexiune internet.
Confortul camerei atribuite: apartament „afaceri” (cameră plus salon), pus la dispoziţie în funcţie de disponibilitate, sau cameră
cu vedere spre parc (mai vastă). Toate camerele sunt climatizate şi insonorizate.
Primire şi urmărire de sejur personalizate: cocktail de primire, persoană de contact care vă va însoţi de-a lungul întregului sejur,
echipă profesionistă.
Tarif elaborat: nu există supliment pentru cazare în apartament (în funcţie de disponibilităţi), tarife fixate pe săptămână sau pe
noapte, reducere de 30% din tariful complet, cazare gratuită a soţului şi copiilor în week-end, după disponibilităţi.
Produse puse la dispoziţie pe durata întregului sejur: sunt puse la dispoziţie în cameră: halat VIP, apă minerală, un cotidian
naţional în fiecare seară etc.
AVANTAJE / PRODUSE EXISTENTE Se va căuta ca oferta să fie unică (nu criticaţi niciodată un produs concurent).
ŞI CONCURENŢĂ
Produs unic şi original care corespunde nevoilor specifice ale clientelei „afaceri” în timpul unui sejur lung. Reprezintă pentru omul
de afaceri o platformă logistică. Câştig de timp în beneficiul activităţii profesionale a clientului. Economia cheltuielilor de
deplasare. Cazare de calitate. Simplificarea procedurilor de rezervare, primire şi achitare.
OBIECŢII POTENŢIALE ŞI Examinarea ofertei de către alte servicii pentru a stabili ce obiecţii ar putea fi înaintate şi
RĂSPUNSURI PERTINENTE a pregăti răspunsurile adecvate.
Prioritatea rezervării, contract de angajament privind caracteristicile ofertei [promisiuni respectate sau rambursare, desemnarea
unei persoane de contact, proceduri de check-in şi check-out în mai puţin de 3 minute (…)].