Bruceloza este o boală infecțioasă gravă produsă de speciile de Brucella, un gen
de bacterii Gram-negative, aerobe, capsulate, care apar la microscop sub formă de bastonașe sau coci (cocobacili). Simptomatologie: După un timp de incubație care poate varia între 14 și 21 de zile, apar primele simptome de boală manifestate prin creșterea temperaturii (febris undularis - febră ondulantă care poate atinge de 40 °C), însoțită de frisoane. Modificările de organ sunt după caz: hepatosplenomegalie (creșterea volumului ficatului și splinei), osteomielită (inflamație a măduvei osoase), meningoencefalită (inflamație la nivelul creierului), endocardită (inflamație la nivelul endocardului (inimii), pneumonie (inflamație - aprindere - a plămânilor). Dacă boala nu este tratată adecvat, trece în forma cronică care poate dura ani de zile, caracterizându-se prin simptome atipice cu dureri articulare reumatoide. Cu toate că este o boală infecțioasă gravă pentru unele cazuri, s-a constat că omul se infectează numai de la animal. Până în prezent nu s-a putut constata o transmitere de la om la om.