Rețete gustoase preparare 30 de minute!

Ești în criză de timp și nu poți sta foarte mult în bucătărie pentru a prepara
mâncare gustoasă și delicioasă? Îți propunem trei rețete rapide, gustoase și
hrănitoare, pe care le poți prepara în 30 de minute.
Supă crema de morcovi cu ghimbir și semințe de dovleac și floarea soarelui
800 g morcovi
1 ceapă mare
3 linguri ulei de palmier
2 căței de usturoi
1 linguriță rasă ghimbir
1 l supă de legume
1 felie țelină (de grosimea a două degete)
Sare, piper, crenguțe de cimbru
2 linguri semințe de dovleac + 2 linguri pentru servit
1 lingură semințe floarea soarelui + 2 lingură pentru servit
2 linguri smântână (iaurt) + smântână pentru servit.
Pentru ca totul să meargă foarte repede, spălăm morcovii, îi curățam, apoi îi
radem.
Călim ceapă în uleiul încins. Când devine sticloasă adăugăm usturoiul pisat și
ghimbirul ras.
Lăsăm la foc mic până se călesc puțin și acestea, apoi adăugăm morcovii rași și
îi călim în jur de 4 minute, amestecând în acest timp.
Stingem cu supă de legume, adăugăm țelină, sare, piper și frunze de cimbru și
lăsăm să fiarbă în jur de 20 minute, la foc mediu.
După acest interval luăm de pe foc, scoatem crenguțele de cimbru, adăugăm
semințe de dovleac și floarea soarelui, 2 linguri cu smântână și pasăm.
Servim supa crema de morcovi cu ghimbir și semințe decorând-o cu câteva
semințe din tipul celor folosite și puțină smântână, în funcție de gusturi.
Păstrăv cu sos de verdeață
4 bucăți păstrăv, sare de mare, piper, 100 g unt, 2 cepe verzi, ½ legătură
pătrunjel verde
1 linguriță capere, foarte puțină coajă rasă de lămâie, 1 cană făină pentru
tapetare
ulei pentru prăjit
Peștele curățat și spălat foarte bine îl frecăm cu sare de mare atât la interior, cât
și la exterior. Condimentăm cu puțin piper, apoi tăvălim peștii prin făină.
Prăjim păstrăvul câte 5 minute pe ambele părți, apoi îl scoatem din tavă, îl
scurgem de ulei și îl punem în cuptorul preîncălzit la 200°C pentru 8-10 minute.
În acest timp pregătim sosul: topim untul într-o tigaie. Tocăm verdeață și ceapă
mărunt, apoi le călim în unt, împreună cu caperele și puțină coajă rasă de lămâie
(foarte puțin, doar pentru aromă discretă). Turnam sosul peste peștele cald și îl
servim imediat.

Dovlecei cu 3 tipuri de brânză la cuptor

dovlecei/zucchini mici-medii (tineri)
brânză tip mozzarella rasă, brânză tip emmentaler, parmesan ras fin
sare, piper, ulei de măsline, usturoi pisat
Pentru a pregăti dovlecei cu trei tipuri de brânză se taie capetele dovleceilor, se
secționează în jumătate pe lungime. Se presară sare, piper și ulei de măsline și îi
coacem 5 minute în cuptorul preîncălzit la 200°C. Se scot și se presară cu puțin
usturoi pisat, eventual în mai stropim cu puțin ulei și continuăm să îi coacem 5
minute.
În acest timp se rade mozzarella și brânză emmetaler și se amestecă cu pătrunjel
verde tocat.
Se scot dovleceii, se acoperă cu brânzeturi și se dau la cuptor 10-15 minute,
până se rumenește ușor brânza și dovleceii sunt puțin moi. Se servește cu puțin
parmezan ras.