Le Coquetier/ Sazerac

Le Coquetier e un cocktail legendar în zona Berlinului, dar în zilele noastre îl poți

cere în barurile din toată lumea, cei mai pricepuți dintre barmani vor ști sigur să ți-l
pregătească exact așa cum îl fac cei din Berlin.
Acest cocktail se servește în coajă de ou, iar originile lui merg înapoi în timp cam
până în secolul al XVIII-lea, atunci când Antoine Amédée Peychaud, un comerciant
care vindea medicamente, a început să pregătească un amestec din rom, ciocolată și
scorțișoară, pe care îl servea doritorilor în coji de ou. Băutura a fost botezată Le
Coquetier, însă în cele din urmă, din motive necunoscute, a început să fie numită
Sazerac, care în zilele noastre a devenit cocktailul oficial al New Orleans-ului.
Ingrediente:
o Un cub de zahăr;
o Un strop de rom sau bitter (barmanii recomandă originalul, Peychaud’s
Bitters, însă dacă nu îl găsești în comerț poți folosi oricare alt sortiment);
o 88 ml de whisky de secară;
o 3 picături de absint;
o O felie de lămâie;
o Gheață.
Cum îl prepari:

o Ia un pahar, umple-l cu gheață și lasă-l „la răcit” în frigider cât timp pregătești
băutura;
o În alt pahar toarnă romul și adaugă cubul de zahăr. Zdrobește cubul de zahăr
în rom cu o lingură și adaugă whisky-ul de secară;
o Scoate gheața din primul pahar și toarnă în el absintul. Clătește bine paharul,
după care aruncă absintul;
o Toarnă amestecul de whisky de secară, rom și zahăr în paharul clătit cu
absint, adaugă o felie de lămâie (sau coaja unei lămâi, ca în imagine) și gata!