Universitatea „Dunărea de Jos” din Galați

Facultatea Transfrontalieră
Specializarea: Ingineria produselor alimentare

Numele, prenumele studentului: Shchuka Ionichiia

Data_____27.01.2022____

EXAMINATOR: Ș.L. Dr. biolog Ungureanu Claudia Veronica

Test grilă la disciplina Biochimie

Întrebările oferă trei răspunsuri diferite din care se alege un singur răspuns corect.
Tipul de întrebare Tipul de răspuns
1. Proteinele sunt formate din: A
a) Aminoacizi;+
b) Glucoză;
c) Acizi graşi.

2. Sapunul este: C
a) o sare a unui acid gras;
b) o sare a unui alcool;
c). un ester al unui acid organic;+

3. Care dintre următoarele substanţe este o polizaharidă? B

a) Glucoza;
b) Celuloza;
c) Fructoza.

4. Sunt monozaharide: A
a) Glucoza și fructoza;
b) Celuloza și amidonul;
c) Zaharoza și amidonul
5. Amidonul: B
a) Este o dizaharidă cu gust dulce;
b) Reacţionează cu iodul colorându-se în albastru;
c) Este o monozaharidă cu gust dulce.

6. Glucoza (C6H12O6) este o monozaharidă: B

a) Lichidă cu gust amar;
b) Solidă cu gust dulce;
c) Insolubilă în apă

7. Acidul oleic se găseşte în: A

a) toate grăsimile vegetale şi animale
b) numai în grăsimile vegetale
c) numai în grăsimile animale

8. Acizii graşi superiori sunt: A

a) solubili în apă
b) insolubili în apă
c) nu au o stare de agregare fixă

9. Alegeți răspunsul corect: B

a) Aminoacizii sunt compuși organici numai cu funcțiuni
simple hidroxil;
b) Aminoacizii conțin în moleculă grupări carboxilice și
amino;
c) Majoritatea aminoacizilor sunt compuși lichizi,
incolori.

10. Proteinele: B
a) Dau prin hidroliză aminoacizi, alcooli sau vitamine;
b) Pot fi și vegetale ca de exemplu amidonul și
glicogenul;
c) Sunt substanțe macromoleculare

11. Alegeţi afirmaţiile corecte: C

a) Glucoza este o monozaharidă insolubilă în apă;
b) Din glucoză se poate obţine etanol prin fermentaţie;
c) Zaharoza este o polizaharidă solubilă în solvenţi
organici
30 intrebari* 0,3 puncte per întrebare = 9 puncte
Un punct din oficiu!!!!!

Succes!J