Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Preparare Peste, Ficat, Snitele Etc.
Preparare Peste, Ficat, Snitele Etc.
sfaturi
- In cazul cind carnea are un miros neplacut se vor adauga la fiert 1-2
bucatele de mangal care vor absorbi mirosul. Se mai poate proceda si
astfel: se taie carnea bucati, se spala bine cu apa rece, se pune in
cratita cu mangal si se toarna deasupra apa rece. Dupa 2-3 ore se scoate
mangalul, iar carnea se fierbe in aceeasi apa.
- Pestele pierde mirosul de mil daca este spalat intr-o saramura tare,
rece, sau cu 1 ora inainte de a se pune la fiert se tine in apa cu otet
(2 linguri de otet la 1 litru de apa).