Ingrediente Plăcina Ciobanului pentru 10 porții

 cartofi 1.5 kg.

 ceapă albă 200 gr.
 morcov 100 gr.
 mazăre congelată 300 gr.
 lapte 250 ml.
 unt 200 gr.
 carne tocată de miel 1 kg.
 sos Worcestershire 50 ml.
 pasta de tomate 80 gr.
 foaie de dafin 1 buc.
 supă de legume 1 lt.
 sare fină 30 gr.
 piper negru măcinat 1 gr.

Mod de preparare Plăcinta Ciobanului

Se curăță ceapa și se taie mărunt, iar morcovul se curăță și el și se dă prin

răzătoare. Se gătește ceapa împreună cu morcovul într-o oală, timp de aproximativ
cinci minute. Apoi, se adaugă carnea de miel și se mai continuă gătirea pentru alte
cinci minute. Se pune apoi supa de legume, se pune sosul Worchestershire, foaia
de dafin, mazărea, și se gătește totul timp de 35-40 de minute, la foc mic. Spre
final, se adaugă pasta de tomate și se asezonează cu sare și piper.

Apoi, cartofii se ferb în coajă, aproximativ 30-35 de minute. Se curăță de coajă, se

dau prin răzătoare, apoi se amestecă cu unt, sare și lapte fierbinte. Se preîncălzește
cuptorul la 180 de grade C. Într-un vas se așază apoi primul strat format din piure,
un strat de carne, apoi iar un strat de piure. Deasupra plăcinții se adaugă 100 de
grame de unt tăiat în felii subțiri. Se dă vasul la cuptor pentru aproximatov 25-30
de minute.