Butterplätzchen – Biscuiti Traditionali cu unt

Cantitati de baza (se pot face multiplu de portii):

- 500 gr faina
- 150 gr Zahar pudra
- 2 pliculete zahar vanilat
- 2 oua
- 1 pachet de unt (250 gr)
- 2 lingurite praf de copt (rase)

Untul la temperatura camerei se amesteca la mixer sau robot de bucatarie cu zaharul pudra si zaharul vanilat
pana isi modifica consistenta si culoarea. Se adauga o jumatate din cantitatea de faina impreuna cu praful de
copt si ouale si se mixeaza pe mai departe ,cca. 5 minute. Se adauga restul de faina si se amesteca pana la
obtinerea unui aluat care nu se lipeste de maini. Aluatul obtinut se impacheteaza in folie pentru alimente si se
tine peste noapte la frigider. Pentru copt se scoate si se taie doar cat e necesar pentru a intinde foaia. Aceasta
nu se va intinde foarte subtire (4-5 mm). Foarte important: inainte de a intinde foaia se tapiteaza suprafata de
lucru si sucitorul cu faina. Se taie cu formele din set, se aseaza in tava pe hartie de copt la cuptorul incalzit in
prealabil la 1800C si se coc timp de 7minute (la cuptor electric). Decorarea se face dupa preferinte,
recomandabil la o zi dupa coacere. Se poate decora cu ciocolata alba sau neagra (Fin Carre de la Lidl se
comporta foarte bine), care se topeste la baie de aburi. Biscuitii copti in ziua anterioara se scufunda cu partea
exterioara in ciocolata, care va ramane pe toata perioada decorarii la foc mic deasupra baii de aburi.Pentru o
decorare ulterioara cu motive de Craciun se face o pasta de zahar dupa cum urmeaza:

- 1 albus de ou, 150 gr Zahar Pudra si 1 lingurita zeama de lamaie (sau esenta).

Biscutii se pregatesc cu 4-6 saptamani inainte de Craciun, pentru a avea timp sa se fragezeasca. Se pastreaza
in recipiente uscate, ferite de caldura si umiditate.

Succes la modelat si decorat!