TORT DE MERE

10 – 12 mere naturale
Merele se curăţă de coajă şi se scoate miezul.
O cratiţă largă (laboş) se tapează cu o jumătate de cană de zahăr ars şi câns se
răceşte se introduc merele unul lângă alta.
Merele se umplu cu dulceaţă de vişine eventual amestecat cu nucă.
Se toarnă blatul peste mere şi se introduce în cuptor.

BLATUL
4 ouă, 6 ouă
300 g zahăr, 450 g zahăr,
10 linguri apă, 15 linguri apă,
300 g făină,
Gălbenuşurile se freacă cu zahărul pudră şi lingurile de apă care se adaugă
treptat.
După ce s-a frecat bine gălbenuşul se adaugă făina şi praful de copt stins cu
zeamă de lămâie.
Se adaugă albuşurile bătute spumă şi se pune blatul peste mere şi se dă la
cuptor.
După ce se coace se desface cu un cuţit blatul de pe marginea cratiţei şi se lasă
la cald 1-2 ore.
Se răstoarnă peste un platou sau farfurie întinsă şi se acoperă cu frişcă, se
ornează cu cremă de zahăr ars, se pune cireaşa de pe tort, se ascunde în
frigider, etc. Şi abia la urmă se serveşte pe ascuns când nu vede musafirii....
Poftă bună zgârcitule! Şi vezi că ţi-a rămas pe nas....