Schița lecției

Alimente vegetale prelucrate

Produse
alimentare
prelucrate

Grăsimile
Zahărul Cerealele
vegetale

1. Zahărul
-este un produs alimentar care se obține din:
o Sfeclă de zahăr
o Trestie de zahăr
- Se găsește sub formă de: zahăr cristal ( tos) , cubic, praf (farin sau pudră).
- Proprietăți: alb, brun, fără miros, gust dulce, se dizolvă în apă.
- Rol: sursă de energie pentru organism
- Produse zaharoase: bomboane, caramele, produse de laborator, produse de
ciocolată, produse orientale (halva, rahat).
2. Grăsimile vegetale (uleiuri)
- Se obțin prin extracție din anumite părți ale plantelor oleaginoase:
o Floarea soarelui
o Dovleac
o Măsline
o Rapiță
o Nuci
o Alune
- Rol: absorbția vitaminelor din alimente
3. Cerealele
- Principalele cereale folosite în alimentație sunt:
o Grâu
o Porumb
o Orez
o Secară
o Orz
o Ovăz
- conțin: vitamine, săruri minerale, glucide.
- Produse prelucrate din cereale:
o Făină de grâu sau mălai
o Paste
o Produse de panificație și patiserie
o Musli ( fulgi de ovăz, orz, secară).